水果茶茶底的三大类

今天来答复一位来自山西省娄烦县朋友疑问

这位朋友她不知道，水果茶茶底的三大类？朋友们看看下面回答

水果茶茶底的三大类

第三尾段回味是茶的香味我们常见的水果茶茶底有：茉莉绿茶、清香四季春（乌龙茶）、红茶。不同的茶叶散发出的特质大不相同，我们根据风味特色划分为三大类：清香型、浓郁果香型、炭焙风味型清香型。茶基底前香风味鲜明味显茶质轻而持续短、味易苦涩茶底本身前香高扬，茶质较轻、且持续性短，在制作茶饮的搭配上适合作为“芸香科水果”柑桔类使用；同属香气高、果皮油丰富，清香上扬型茶底可以藉由本身的上扬型香气，与高酸明亮的芸香科水果交互搭配。我们要适量控制茶多酚的浓度。舌头微麻的状态是泡的刚刚好的状态。在制作茶饮时除了可以搭配前述的“芸香科水果”外，亦适合搭配中性水果如：苹果、梨等，与浓熟香型水果，如，热带水果、凤梨、芒果、荔枝、蜜桃等


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正宗的台湾炭焙乌龙茶

台湾炭焙乌龙茶，是采用台湾高山茶，再加以上等的龙眼木精致烘焙出来的。看茶焙火的手法要很纯熟，稍有差错，茶就毁了。经过低温慢焙，茶叶的香味便能更好地合成和凝聚起来，存储在每一颗将自己收缩称球状的茶叶里。正宗的台湾炭焙乌龙茶。台湾炭焙乌龙茶，回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别的舒爽，带有较强的烤香味。精选上等龙眼木炭以精致烘焙，令茶味醇厚富有弹性，韵道十足。有人说以炭焙乌龙颇似老友倾谈，愈久愈有情意，一段时间不见面就若有所失。天朗气清的日子里，取来一包炭焙乌龙茶，温杯洗茶，看茶珠得以水的滋润，渐渐柔软舒展，轻轻舞动。忍着，入喉，是满嘴的苦与焙火的韵味。而随着茶盏上缭绕的茶气所蒸腾的苦香，似乎在暗示着岁月深处的美妙。二道茶汤色最浓，茶的滋味在口腔里层层叠叠，回环着。

甄选炭焙乌龙茶该款

甄选炭焙乌龙茶该款该款甄选炭焙乌龙茶该款茶叶为中火炭焙而成，有独特的炭火香，产品风味记忆点明显，颗粒饱满紧结，茶汤橙黄泛红，清澈明亮，入口柔和。乌龙茶系列的最佳泡法乌龙系列的茶叶泡法基本上差距不大，每款茶叶每个厂家的泡法都有差异，但一般茶水比都是40。海角七号产品研发师杨世忠表示，现在很多都是使用热泡冰镇，就是分两步泡，先热泡，10分钟后滤到冰块冰镇泡法，这样的目的是让茶汤能迅速降温，但这种泡法会流失一部分的茶香。真正茶的茶香、茶气、茶韵茶感回甘还是要热泡，然后通过降温设备让茶汤迅速降温，那是最好的方法，就像我们在喝名优茶一样，热的是一个味道，冷却之后又是一个味道。所以泡茶最好的方式除了红茶之外，不管任何的茶叶，把茶叶的茶汤用热泡出来，在不加冰块的前提下通过设备透过冷气迅速降温，达到50度左右的冷茶汤是最有茶香的。低温长时冷泡适合做冷泡纯茶，这样出来的茶汤不苦不涩，清甜回甘。

小清新的奶茶店，是你的今夏新宠

不同于传统的炭焙乌龙，这款乌龙茶细切之后精心慢培，茶感更加浓郁，无论是香味还是滋味都更加绵延持久。水果茶和气泡水好喝的奶茶店绝对少不了现在人气超高的水果茶，一茶源的水果茶，坚持每天购入新鲜水果，手工冲泡最为真材实料的水果茶，看得见的新鲜美好尽在杯中呢！茶果味浓，甜而不腻。混合的味道不停的冲击着味蕾，非常甜美馥郁的一杯。不仅有大块大块的红心火龙果肉、青柠片，还有一整个桃子的果肉呢！还有招牌原味的“黑糖脏脏茶”，每天限量熬制的黑糖珍珠，好吃君去了两次都米有口福喝到呢~装在可爱的矮胖杯子里，也是特别萌！能在千篇一律的同类饮品店中脱颖而出，一茶源自然是有着引人注意的闪光点。口感轻盈绝妙的“奶霜茶”，绝对是好吃君的最新pick。用新鲜水果做的水果茶也是好味道！奶茶和气泡水整体比较甜，降低甜度就完美了。这么小清新的一家奶茶店，会不会也是你的今夏新宠呢？

新式茶饮市场规模迅速扩大，

绿茶清新的风味非常适合搭配在水果茶中，既不会覆盖掉水果本身风味，还能增加茶香回甘。乌龙茶则综合了绿茶和红茶的特点：有绿茶的清香又有红茶的浓郁，对于饮品搭配也比较百搭，无论是水果茶还是奶茶，都是不错的选择。市场上的奶茶原料大致分成八大类，分别为茶叶类、糖类、乳制品类、果酱类、固体粉类、果汁果蜜类、酒精类、新鲜水果类，不同的种类可搭配不同口味的奶茶。原料的背后是产品的应用和创新能力随着消费观念的升级，以及对健康追求的提升，以粉末冲调的初代奶茶逐渐被市场淘汰，新式茶饮市场规模迅速扩大，。新式茶饮是指使用上等茶叶，以不同的萃取方式提取的浓缩液为原料，加入新鲜牛奶、奶油或新鲜水果等原料调制而成的饮料。


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