福鼎白茶寿眉怎么分等级

我们来回复一个来自湖南省新宁县茶友疑惑

这位茶友他想弄懂，福鼎白茶寿眉怎么分等级？下面我们一起来分析下

福鼎白茶寿眉怎么分等级

比如有高山寿眉、平地寿命之分；但总体来说，寿命的价格对比起白毫银针、牡丹都是比较低的。寿眉的优势茶饼有可能陈化出枣香枣香，是一种白茶特有的香味；目前市场上含有枣香味的老寿眉，是茶友们的新宠。很多人会觉得，寿眉可以陈出枣香味，而品质价格更高的白毫银针、白牡丹自然也是可以的，其实不然。尤其是白毫银针、白牡丹都拥有较为娇嫩的身躯，所以存放更加的不容易。但却少了存放白毫银针、牡丹的那份战战兢兢，多了一份随意。因为寿眉的口感更加适合新人，并且寿眉的冲泡难度低，更加适合新人。


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白茶的等级区分

白毫银针是白茶中等级最高的茶叶，主要由芽头组成，部分的芽头会带一点小鱼叶。头采银针中期银针2.白牡丹白牡丹在福鼎当地按照传统一般分成牡丹王、特级牡丹、一级、二级这样，有一些商家还搞出个雪芽的概念。二级牡丹特级牡丹牡丹王3.寿眉寿眉主要由细长小芽头带叶片的茶叶组成，会带有茶梗，是白茶中等级最低的茶叶，寿眉的价格低，储存得当后药香味尤其浓郁，适合大量储存。这就是白茶简略的等级区分，各位茶友还是先试着喝白茶，通过实践慢慢学习。

白茶等级分析

也正因此，白茶等级分析越来越多，从最初的贡眉、白毫银针、白牡丹、寿眉，演变出更多细分的等级。先是从银针大类里分化出了精制银针，以其完美、诱人的品相，横扫业内奖项、迅速打开市场，其后又出现了米针。至于其中的优劣和门道，我们在此不多讲，相信自己的嘴巴，比相信一篇文字重要。而茶衣这种一直存在而从未被认可的等级，将来我们会做专门论述。从白茶的发展历史来看，贡眉应该是小白茶的专属名称，其定义当中应该包括“菜茶树种”一项。其实贡眉也是需要分等级的，以建阳为例，小白茶做出来都叫做贡眉，无论茶青粗嫩程度差距有多大。

白茶等级中的贡眉和寿眉怎么分？

很多茶友，喝了很久的白茶，但白茶等级中的贡眉和寿眉老是分不清楚，白毫银针是由全芽制成和白牡丹由一芽一叶至两叶至成自然容易分的清，可是贡眉和寿眉怎么分呢？因为市场上很多卖白茶的商家也分不清贡眉和寿眉，所以对于这个问题，很多白茶商家也会给出错误的答案。希望看了这篇文章后，茶友们对于寿眉和贡眉如何区分也就心里有底了。还有一个简单的记忆方法：贡眉就是御供给皇帝用的茶，而御供给皇帝的茶是由小采茶制作的。寿眉就是老叶白茶，是很粗的茶叶，从寿眉中的“寿”字即代表老的意思可联想到。这样区别贡眉和寿眉也是很容易的。再说说贡眉的滋味，贡眉的滋味浓厚，香高，特殊于用大白茶鲜叶制作的白茶，所以它也是白茶当中的特殊珍品。而我们现在用白茶压成白茶饼的，一般是用的寿眉或者白牡丹一级或二级压制而成。

白茶和咖啡碱有什么区别？

白茶独有的特性、天然的工艺、特殊的风味使寿眉大受追捧。陈年白茶在贮藏过程中，儿茶素总量、酯型儿茶素含量及比例均会大幅下降，由此造就了陈年白茶更加醇和回甘的口感。白茶由于独特的萎凋工艺，使得酯型儿茶素水解，积累了比红绿茶更高的没食子酸，陈年白茶随着年份的延长，没食子酸的积累量增多，这些生化特征是其品质风味及多种保健的重要物质基础。咖啡碱具有舒张血管，促进血液循环，预防高血压、头痛、心肌梗塞等药理和生理作用。氨基酸鲜叶为1.592%，白茶为3.155%，其它茶类中最高为绿茶，含量仅为1.47%。咖啡碱含量白茶为3.86%，其它茶类最高者绿茶为3.38%。


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