福鼎的白茶那年开始压饼

现在来答复一位来自山西省汾西县兄弟疑问

这个茶友她不知道，福鼎的白茶那年开始压饼？大家一起来分析

福鼎的白茶那年开始压饼

而光阴荏苒，到了现代，白茶会压饼，大多数时候是因为茶量大，散茶需要空间大，饼茶面积小，仓库存不下了，便会压饼。尤其是每年春茶季结束之后，春茶大量存进仓库，转眼到了夏季，大量的去年的、前年的茶，便会被送进压饼车间，压成饼存放。当然，从口感上来说，饼茶自也有它独到的一面。这也是许多人热衷于把散茶压饼的理由之一。而高山料，纯日晒的白茶，压饼后，生成极为稀罕的枣香的可能性更大。一个饼，正常是7两，就是350，由于压饼会有损耗，一般称的时候，会多称一点，称到365克。


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白茶饼是怎么生成的

白茶饼是一种特殊的在。因为在六大茶类里，并不是每种茶类，都有压饼的习俗。像是白茶、黑茶，有压砖和压饼的旧例，但岩茶，绿茶，红茶，却几百年来都是喝散茶的。宋人吃的点茶，便是以蒸青绿茶饼的形态存在的。采下来的鲜叶，略摊，蒸汽杀青压饼烘干。在当时，全世界GDP最高的国家是中国。而中国最顶级的奢侈品，最显身份的高雅艺术，便是这点茶技艺。到了现在，白茶渐渐成为流行之后，茶饼（砖）的身价也渐至水涨船高起来。是的，正常情况下，只有白茶饼里才会生出果香来。果香是白茶发酵后生成的。

白茶压饼的优势

可见，白茶压饼的优势。白茶压饼原因二：方便储存遇到散茶，尤其是寿眉散茶，大多数人都犯难了。从散茶成为饼茶，从飞扬跋扈到圆润乖巧，只需要一步——压饼。白茶压饼原因三：适合新人散茶的香气和滋味，是清新的、空灵的、仙气飘飘的，高度契合白茶的标准风味，鲜香醇爽，香清甘活。对于新人而言，对白茶一窍不通，未必能适应散茶的风味。过去，大家一致认为，好茶不压饼。但事实证明，白茶饼的优秀程度，完全不亚于散茶。白茶饼的出现，是市场的需求，是广大茶友的心声。

白茶压饼之后的白茶风味更加独特

白茶压饼之后的白茶风味更加独特，起初只是稍作尝试的白茶压饼，为何在后期会变成主流趋势呢？这是因为，白茶压饼存在一些传统散放白茶所不具有的优势。而白茶压饼之后，较好地解决了这个问题。其次，白茶压饼之后易于存放。压饼之后的白茶，由于体积的减小，所需的存放空间也小。再者，白茶压饼之后，风味较为独特。白茶素以毫香明显、滋味清甜著称，压饼之后的白茶风味更加独特。这是因为，在白茶压饼的过程中，高温回软和压制成型等工序使得白茶属性发生了一些变化。

白茶第一饼——林有希

2007年，白茶第一饼——林有希。之前的白茶都是散茶，论斤两称。林有希首创尝试将白茶压饼制作。白茶饼赢得了前所未有的成功，而压制白茶第一饼的模具现在还保存在天湖茶业的茶叶博物馆里，作为历史的见证。近年来，白茶在国内的销量连年递增，市场地位不断提升，白茶产业由此迎来了新的发展机遇，得以大展拳脚。“兰芷”“言茶”“意会”就属三六九系列，名字自有其深意；三为“简”，简是白茶的制作工艺特点，留有茶最原初的味道，无论是青草香、花果香或是木香，都是朴素而自然的，便又体现“朴”字内涵。“精美的茶叶会唱歌。”“绿雪芽”现在就是一首歌，一首用热血、理想和敬业精神谱成的歌，一首用信念、执著和超越谱成的歌，唱着它，就有一股“万水千山总是情”的隽永，更有一种“我们的明天更美好”的祝福：“绿雪芽”将在林有希的带领下引吭高歌。


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