白茶中哪些香气是正常的？哪些是不正常的？太多了，一口气告诉你

《1》

考什么呢？

考验茶友们的知识资源储备量。

当时，每个茶掌柜都已经上新了，拿出自己家里今年的春白茶，供市民购买。

但是消费者眼花缭乱，不知道如何在众多的白茶中选择质量上乘的。

其实，有个小窍门。

例如，在推出新的白茶时，\

事先知道，白茶在春天的存在是什么正常的表现，什么不正常的气味。



《2》

在六种主要茶叶中，白茶的工艺最简单。

枯水干燥，使茶叶中的营养物质大量，保持原味。

未经打磨，它只是反映了茶叶生长的环境。山、云、花、清新的空气、透明的土壤都使白茶富含芳香物质，赋予好茶纯净的天然香气。

小米的主要来源是覆盖着白茶芽和叶背的浓密的白色毫克。

不要怀疑它们都很美味，只是形式不同。

但无论如何变化，新白茶中的香气清新爽口，能给人带来无尽的舒适和惬意。

夏枯草、紫苏、白花蛇舌草等草本植物一进口，就会唤起人们作为福建人的夏日记忆。

似乎你也可以在凉爽解暑的凉茶中喝到这种熟悉的草药香味。

新白茶香气清新典雅，代表青春与希望，清纯如芙蓉。

《3》

春白茶老了会出现什么香气？

白茶陈年3年，变成老白茶。

在新白茶时期，低调的草本香成为了老白茶的主心骨。



如果白茶没了，就不再完整了，甚至不能叫白茶。

陈年白茶的香气，是陈年野芦苇的香气。它不再鲜嫩，而是内涵丰富，年代久远。

晒干的大米堆满了整个房间，当门被推入时，食物的气味从表面传来，这动了食指。

花的芬芳，变得内向而沉稳，不再像那时那样妖娆而多愁善感。

淡淡的花香，退去了它的边缘，在清香和药香之后出现，轻轻地荡漾。

一般情况下，89冲之后，白茶的味道逐渐淡去，毫香、花香、药香的香味大部分消散，这样竹叶的香味就会悄然出现。

陈香到底是什么味道？

有人说是老库房的味道，也有人说是跟《陈香》一样，也就是那种香气浓郁的木头。

事实上，都不正确。

陈香在老白茶中的香味是老茶叶、老植物和老纤维的气味。

当茶树的枝叶已经老化很久，就转化成一种舒适干爽的味道。

《4》

春白茶不应该出现什么气味？

好像有很多茶友等着自己介绍香奈儿。



因为香气的形成条件非常苛刻，需要优良的品质，需要白茶茎厚叶，还需要经过馅饼。

相比之下，秋白茶中含有较多的果胶和可溶性糖，压榨蛋糕后产生较高的香菜概率。

但听到一些茶友说，\

国标名白牡丹的牡丹王，是最接近白牡丹的档次。

显然，这不符合白茶产生枣香的条件。

茶友之所以喝出来的“枣香” ，其实是一种白茶储存后发臭的奇怪气味。

当茶叶吸收大量水蒸气并辅以高温时，原来的干白茶在高温高湿的条件下过度发酵。

这让没尝过真正枣香的茶友误以为这是枣香，所以上当了。



其中，爱喝茶的人最受巧克力味的折磨。

实质上，巧克力只是茶叶被潮湿破坏后的味道。

特别是芽头饱满，中间可以剥离5-7层的白色银针。

表面确实感觉干燥，但中间部分仍然含有更多的水分。

结果，经过一段时间的储存后，会有一种类似巧克力的奇怪气味。

《5》

优质的春白茶，香气必须自然、纯净，具有植物的香味。

不管陈年多久，好茶的本质都不会改变。

但随着岁月的变迁，白茶由新变旧，香气也发生了微妙的变化。



对于春白茶来说，最可贵的是那一种新鲜，那一种是春天独有的美丽。