福鼎白茶怎么辨别

现在来答覆一位来自安徽省合肥市兄弟疑问

这个网友他不懂得，福鼎白茶怎么辨别？下面我们一起来分析下

福鼎白茶怎么辨别

如果你正在了解福鼎白茶，或者喝老白茶已经多年了，可以点击下方卡片添加好友，我们可以深入探讨不同年份、不同等级老白茶的辨别方法。我叫陈家瑞，福鼎白茶非遗手工技艺传承人。达不到国家标准，属于不合格商品。可能有茶友是新人，对白茶含水量高的危害不太了解。我给您做一个形象的比喻：精制茶，含水量低于8.5%，你买一斤精制茶，能得到457.5克的茶。也希望看过本文的茶友，能学会分辨粗制茶和精制茶，在买茶的时候，不掉入坑里。


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新老白茶的区别在哪里？

存放不低于三年的白茶，称之为老白茶，而当年采摘制作的白茶，便是新白茶。答案，自然是因为新白茶老白茶早已想去甚远，香气口感全然不同！从新白茶到老白茶，流失的时间在茶叶的色彩上格外分明。纵观老白茶，即使是秋寿眉，也是斑斓的色系犹在，却不至于成为黑褐色。色彩，是辨清新老白茶的第一要素。各式各样的做旧茶横行市场，给辨认新老白茶带来了极大的障碍。新老白茶的不同风味，从茶香汤色便可稍稍划分。新老白茶，是滋味的两个极致。药香药效，成就了老白茶，也标志着老白茶的独特。

如何辨别白茶？

现在的白茶一般有像散茶，还有饼茶这两种。如果我们用简单的四个字来概括白茶的特点的话，可以说汤黄显毫，或者毫香蜜韵二，白茶的产地主要是集中在福建的福鼎政和建阳，云南也有部分生产，比如说像这样的月光白。值得一提的是，我们常见的安吉白这款茶它并不是白茶是属于绿茶类，它的全称是叫安吉白叶绿茶。简称为安吉白，我们要注意不要搞混了白茶。是指干茶的香还是茶汤里的香，小白要怎么样去辨别呢？最初的白茶饼，也就是白茶的祖师爷它是以外包装普洱茶的形式出现的，它的拼配是三分牡丹七分寿眉，又有牡丹的香，又不少寿眉的汤感。

如何辨别真假老白茶

到底怎样才能分辨真假老白茶呢？为了给各位初入门的茶友提供最直观明了的老白鉴别要点，我们这次从干茶、汤色、香气滋味、叶底这四个维度出发，包含二十年陈、十五年陈、十年陈、五年陈四个年份来讲解。然后搜罗了市场上最常见、最典型的假老白茶样本，与来源清晰的真老白茶样本，来做比较示例，用对冲示例来为大家详细说明鉴别要领。二十年陈左右真白茶特点：这个年份的老白茶原料多为小菜种，芽头普遍偏瘦小，已经有了非常明显的转化，且因为存放及流通的复杂性，这个期间的老白茶很容易出现因为仓储不当而导致的“仓味”问题。假二十年陈左右白茶特点：这个年份的老白茶在市场上价格不菲，造假茶的比例更高。但假老白茶因为用揉捻、烘干工艺伪造老白汤色橙红、口感偏甜的特点，或者新老掺杂拼配的关系，很有可能会存在喝起来有明显不舒服的酸味，或者叶底颜色深浅明显不均匀的现象。

如何辨别老白茶的年份？

不过辨别白茶年份，对普通茶友而言十分不易，为了避免买到假的老白茶，一定要区分从开始淡淡的香气和汤色，到慢慢加浓的过程。白茶的药香变化难能可贵，最需要的其实是每个爱茶人的耐心等待，唯有付以美好时光的增色，才有最终相遇时的惊艳。除却药香，时间赋予老白茶的，还有陈香，干荷叶香，枣香等等香气。品质优秀、仓储干净的老白茶，往往会具有其中三种及以上的香气——甚至连药香都会在冲泡的过程中不断发生浓淡变化，结合其他香气，表现出不同的风味。


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