福建乌龙茶老枞水仙

大家来答覆一个来自四川省阿坝县兄弟疑问

这个网友他不清楚，福建乌龙茶老枞水仙？这个是网上找的答案

福建乌龙茶老枞水仙

一是苔藓味，这是因为老枞水仙茶树龄较长，树干上长了很多青苔，而有的茶农在做茶时会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味。大多数老枞都有苔藓味，代表性的苔藓味老枞在吴三地，另外在黄柏的超天也有一部份特征明显。这类老枞水仙在弥陀岩和碧石岩一带。制出的茶叫“老枞水仙”，入药价格，每公斤200-300元。吴三地原有百年以上的老枞水仙数量是现在的几倍，但由于各种原因，很多被毁，现只剩下两千多棵。“枞不惑”散发着浓郁的兰花香气，夹带着“青苔味”，盖香中的老枞味显然高于水中滋味。


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吴三地百年老枞水仙茶的岩韵气息

说起老枞水仙，不得不提的便是吴三地。在相当一部分挑剔的茶客眼里，吴三地老枞水仙茶是一种标杆，也是个性和品格的象征。“吴三地群山环抱，土质肥沃，山里气温低，百年老枞水仙便生长在这样的环境里，村里的房前屋后，山腰溪旁，棵棵老茶树根连根，枝拥枝，叶托叶，着实让人喜欢。”吴三地现有二千多棵百年以上的老枞水仙，是当地最珍贵的资源之一。所以，即便吴三地并不在正岩产区，但它所散发的岩韵气息一点也不输于其他地区。现存两千多棵老枞水仙茶树，每年只有五千多斤精茶的产量，因而吴三地百年老枞水仙茶的岩韵气息就显得弥足珍贵。

武夷岩茶当中的水仙，你知道吗？

武夷岩茶当中的水仙，为历史名茶，是闽北乌龙茶中的两个品种之一，是茶树品种的一个名称，为武夷岩茶的当家花旦之一，品质别具一格，在武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。在武夷山属于传统的外引品种，在武夷山种植面积最广，产量最高，在武夷山栽培面积占比40%以上。01水仙的历史福建水仙茶最早见于文字记载的是清朝郭柏苍的《闽产录异》。该书是郭柏苍于清咸丰二至十一年在闽北的见闻，后于光绪十二年成集。书中卷一·货属记载：“茶，以武夷为最...名水仙者，以味似水仙花，故名”。03水仙分类水仙茶有树龄之说，茶树年龄的不同，有不一样的称呼。水仙的滋味绵柔，水感顺滑，尤其工艺很好的老丛水仙，更为丝滑，可迅速的回甘；入口，茶汤非常柔滑，茶香滋味会在齿颊间保留相当一段时间。女性茶友更加偏爱水仙。水仙凭借自己的特点，为自己赢得了在岩茶界的一席之地。

吴三地深山里的百年水仙茶

在武夷山，吴三地早已名声在外，不仅仅因为这里的村民大都是吴三桂的后裔，还因为这里生长的近两千棵百年老枞水仙。可以说，老枞水仙是时间岁月和闽北秀丽山水的结晶。那么，在吴三地的深山里，怎么会有这么多生长良好的水仙茶呢？吴三地附近的山林海拔800-1400米，自然环境非常优越，无污染，自成一个小气候环境。所以，吴三地的水仙除了有明显的枞味之外，还有别处没有的高山滋味。我们在村里看到一棵4米多高的老枞水仙。眼前的这片茶山主要是老枞水仙，梯级茶园郁郁葱葱。

老刘说的制茶之道

老刘孤身一人，孩子四散各地，老伴前些年去世了，他只好自己料理生活。老刘因此狠下心来识字，几年后竟然能够读懂她送过来的情诗。师大姐前些年病逝，老刘也仿佛生了一场大病，恩爱夫妻竟然没有白头到老。老刘说，你是那上边的人，一肚子墨水。他跟老刘是原先一个班组的同事，小老刘七岁，看上去，比老刘还显岁数。老刘外向话多，老向话少脾气急，两人性格互补。老刘说，那真是看着手表在干活，马虎不得。老刘说的制茶之道。


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