撬白茶饼很难？美女掌柜手把手教学，避开错误方式，泡出好喝茶汤

他说，撬蛋糕很困难，特别是撬白牡丹蛋糕，撬寿美蛋糕比较容易一点。

嗯，无论是白牡丹蛋糕还是生活眉饼，掌握技术都很简单。

《2》

对于第一次接触白茶饼的茶友来说，这一步很容易出错。

当我听到这个消息的时候，我第一个想到的就是”奢侈品”。

为了得出这个结论，我丢了一块很好的茶饼。

其实，平时也听到很多不正确的方法来撬蛋糕。



拿出茶饼，拿起刀子，像切菜一样切掉茶饼，听到这个消息我很震惊。

这种做法，只会导致很多茶叶蛋糕破茶，使茶叶质量差，破茶太多，也造成了浪费。

茶饼本身就很干。如果用剪刀剪，也会导致很多碎茶，造成很多损失。

过碎的茶不仅冲泡难，容易使茶变苦，还有可能将碎茶倒入正义杯中，造成茶叶的外观和口感不佳。

更何况冲泡前是直接掰下一块茶饼冲泡。

这样的做法，只会对茶饼有很大的危害，导致茶多碎。

而且，在茶饼下，可能太厚，在茶内冲煮不好释放含有物质，使茶汤味道不好。

上面提到的撬饼方式不正确，不仅会破坏茶叶的完整性，影响后续的陈化，还会使撬的重量难以控制。

喝茶饼时，最好撬掉一片薄薄的土豆，这样在冲泡过程中，里面的东西就能更好地释放到汤里，供我们享用。

其实撬蛋糕并不难，只要正确的冲泡方法，撬好茶饼，很简单。



撬饼，注意细节很重要

第一步，在撬饼前，需要准备好工具。

茶刀的刀角比较柔软，没有切片刀锋利，平时撬蛋糕时也不容易割手。

茶刀更适合撬压妥当松散的茶饼，用茶刀可以随意撬开完美的茶饼。

而茶针更适合压的比较紧的茶饼。

茶针尖端更锋利，更突破，更锋利。

正是因为它太锋利，所以建议新手使用茶刀，所以安全系数更高。



选择一个好的手工工具，你可以开始观察茶饼，找到一个好的起点，选择一个好的突破口。

在常见的白茶糕中，无论是白牡丹糕还是寿美糕，侧面一般都能找到很大的空间。

像白牡丹糕一样，它有一个短短的茶梗，茶叶和茶梗之间会有一点间隙，通过仔细观察，就可以找到最佳的起点。

而寿眉饼茶干较长，在茶干的一侧可以看到许多茶干与茶干重叠的区域，其中也有许多空隙。

摊开包着茶饼的白色棉纸，左右观察，寻找起点。

一旦你选好了起点，你就可以开始撬开馅饼了。

第三步，注意手法。

将茶刀平行放入茶饼中。当茶刀没有将茶饼递到合适的位置时，它会随着茶刀呈扇形左右摆动，然后向上提起茶刀，从而撬出一个薄薄的白色茶饼。

在撬蛋糕的过程中，动作是温和的，不是太硬。

只有这样，我们才能保证茶饼的完整性。



《4》

建议撬开少量茶叶，而不是一下子全部撬开。

如果一次撬太多茶饼，会给以后的存放带来很多麻烦。

撬开茶饼，与空气接触的面积变大，存放茶叶的难度增加，受潮的概率也更高。

此外，采用茶叶的短期储存方法，建议及时完成。

如果不及时饮用，茶叶质量会逐渐变质，最终变质，造成浪费。

然后在后期的存放过程中，要多加小心，最推荐的方法是三层包装。

喝茶是希望。完全可以品尝。

因为撬蛋糕的脚步，错过了它美丽的优雅，那将是一种遗憾。

《5》



只要在平时多练习，多琢磨，还有什么不能做的？

亲爱的茶友们，不要因为很难撬就放弃茶饼。

那就太可惜了。

茶饼之美，一旦感受好了就忘不了。

在凉爽的秋天，给自己做一杯白茶饼。