白茶新茶好还是老茶好

今天来探讨一个来自湖南省荷塘区网友疑虑

这位网友她不清楚，白茶新茶好还是老茶好？下面我们一起来分析下

白茶新茶好还是老茶好

|||寿眉，作为白茶中的高产茶，性价比高，可作为生活中的口粮茶。寿眉不管是新茶还是老茶，都有其各自的品质特征，“存新茶，喝老茶”是不少茶友的饮茶习惯。寿眉饼茶陈放转化也快、容易转化出陈香、糯香、枣香甚至药香。新茶寿眉香气主要是:青草香、花香，因寿眉生长周期长，茶叶中的芳香物质含量高，加上采摘的时候带有粗大的茶梗，故而在香气方面更加馥郁。陈放多年后的老寿眉所陈化出的香气，更是多种.多样的!白茶越陈越好白茶随着陈放时间的增长，其内含物茶多酚、咖啡因、可溶性糖含量呈递减趋势，但是内含物黄酮含量呈递增趋势。白茶新茶性凉，但是经过长时间的存放，茶叶内部的物质会发生缓慢的氧化反应，因此，白茶新茶茶性会逐渐变得温和起来，对人体会有更好的功效。


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寿眉有哪些优势？

寿眉有哪些优势？产量大寿眉可以说是白茶中产量最大的，春季有一半时间都是在采摘寿眉，而到了秋茶季，采摘的还是寿眉。同样重量的白毫银针、牡丹采摘下来，堆放面积下，唯有寿眉h是比较占地方的，因为它的叶片舒展，需要更大的空间去摊放晾晒。比如有高山寿眉、平地寿命之分；但总体来说，寿命的价格对比起白毫银针、牡丹都是比较低的。尤其是白毫银针、白牡丹都拥有较为娇嫩的身躯，所以存放更加的不容易。但却少了存放白毫银针、牡丹的那份战战兢兢，多了一份随意。

寿眉为什么是初学者的首选？

寿眉为什么是初学者的首选？1880年，政和县培育繁殖了政和大白茶树品种，1889年开始生产银针。当时福鼎和政和的年产量均超过1000吨。近年来，银针的年产量只有几百公斤到一千公斤，是一件不可多得的珍品。1982年，白毫银针被商务部评为全国名茶，在30种名茶中排名第二。白茶的生产过程一般分为萎凋和干燥两个过程，关键是萎凋。以单芽为原料，采用白茶加工工艺，取名白毫银针；白毫银针的采摘非常细致，要求非常严格。白茶的味道与储存质量有很大关系。然而老寿眉有着醇厚的茶香，对喜欢浓茶的老茶友来说寿眉是非常宝贵的。

喝老白茶，就是喝寿眉

而喝一款老白茶，尝一款存了一定年份的寿眉，滋味感全然不一样。提到喝老白茶，很多茶友一开始联想到的就是寿眉。在老白茶的市场里，老银针、老牡丹少见，而老寿眉多见。所以一度有新朋友误解，喝老白茶，就是喝寿眉，老白茶只有寿眉。从2019年的秋茶季开始，太姥山上的立秋寿眉正式停采。白茶里最高产的茶，是寿眉。春茶季和秋茶季皆有出产的寿眉，论产量遥遥领先于白毫银针和白牡丹。然而，叶片舒展，茶梗明显的寿眉，处于散茶状态时，干茶特别蓬松。

枣香枣香，寿眉是茶友们的新宠

枣香枣香，寿眉是茶友们的新宠;目前市场上含有枣香味的老寿眉，是茶友们的新宠。很多人会觉得，寿眉可以陈出枣香味，而品质价格更高的白毫银针、白牡丹自然也是可以的，其实不然。白毫银针和白牡丹的梗、叶片都是比较薄、少的，不具备陈化出枣香味的条件，而玩玩容易陈化出枣香味的必备条件是粗壮的梗、宽大厚实的叶片。因此，枣香味的来源让寿眉成为了独一无二的;冲泡一杯寿眉，感受那充足的甜花香和胶质。寿眉的优势相对容易储存大家都清楚，存放白茶的要求是比较高的，所以对于一些懒人来说，是保存不好白茶的。尤其是白毫银针、白牡丹都拥有较为娇嫩的身躯，所以存放更加的不容易。虽然存放寿眉和存放白茶一样，在密封性、避光、温度、湿度都有相同的共同性。但却少了存放白毫银针、牡丹的那份战战兢兢，多了一份随意。因为寿眉的口感更加适合新人，并且寿眉的冲泡难度低，更加适合新人。


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