白茶寿眉鉴别

网友们一起来解答一个来自辽宁省白塔区兄弟问题
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白茶寿眉鉴别

而白毫银针采摘全芽头，原料更为细嫩，毫毛偏多，也带来舒适的毫香。白牡丹一般是在白毫银针之后采摘，这时候不止采芽头了，要采至一芽一叶或两叶。绿叶间夹着白色的毫心，冲泡后芽叶舒展，形似白牡丹，也因此得名。虽说采于银针之后，但梗叶相连，除了芽头，叶片的背后也有满满的一层白毫，因此兼具白毫银针的清鲜毫香与寿眉的甘甜醇厚。其一是寿眉的原料虽等级较低，但胜在产量高，在价格上比白毫银针与白牡丹便宜很多，是很多茶友的口粮茶。虽说寿眉不像白毫银针和白牡丹那样金贵，但后期转化的空间大，具有收藏价值。经过陈化后的寿眉，口感饱满富有层次感，带有明显的枣香，这是与白毫银针的清鲜完全不同的口感风格。结语总的来说，白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉虽然等级上有差别，但也只是原料的采摘标准不同而已。白毫银针的毫香、白牡丹的花香、贡眉和寿眉陈化后的枣香，口感都是各有千秋。

寿眉白毫银针茶

寿眉作为白茶中的入门款，一般是以茶饼的形态存在。白毫银针白毫银针鲜叶原料采自大白茶的肥芽，其干茶白毫覆被，银装素裹，在茶杯中冲泡时，芽芽挺立，蔚为壮观；冲泡后香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。白毫银针茶汤内的氨基酸物质充足，饮之，茶汤鲜爽清甜，汤水柔和，有回甘。其次茶汤入喉，是否顺滑，吞咽是否容易是最为直观的感受。胶质丰厚的茶汤润滑的效果显著，可以轻易感受到吞咽容易。饮茶后吞咽口水，是进一步确认茶汤的顺滑度，与顺滑的持久度。


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春茶季，茶圈不平安

但在这个白茶春茶即将开采的节气里，春雨，并不是什么好东西。春茶季还是晴天多比较好。烟雾才够飘渺，有了薄雾浓云，黛色的远山，才有了水墨画般的意境。话说，茶圈最近很不太平。发生了一，二，三，四，五.......件事。什么人嘛，每次我上山去开仓库，他立马就跟上来了。逮着机会就蹭我的老茶喝，真是不想再理他了。你乱定等级，这明明是白牡丹！如果没有把它翻出来喝一次，也永远不会明白，有的老寿眉，春寿眉，散茶，陈化四年后，会变成纯正的白毫银针才有的稻谷香。

老白茶的真相到底是什么？

老白茶指的就是老寿眉，你见过存成老白茶的白毫银针和白牡丹吗？那老白茶的真相到底是什么？先从什么是老白茶说起吧。白茶就是整个白茶茶类，也就是说不只有寿眉，还有白毫银针和白牡丹，都有成为老白茶的机会。按照行业内约定俗成的说法，陈化年份达到三年及以上的白茶，我们统称它为老白茶。市面上的老白茶大多是寿眉的主要原因就在这里。所以，老寿眉就是老白茶，是一种错误认知，无论什么品类的白茶，只要满足年份要求，都可称之为老白茶。白毫银针和白牡丹的产量，决定了它们的价格必然不会低。银针和白牡丹不仅贵在产量少。同时，老白茶最需要的是时间。存老了的白毫银针和白牡丹，无论是香气还是滋味，都优越于新白茶时期的表现。

如何挑选一杯好喝的老白茶？

至于老白茶里面，寿眉和贡眉常见，这是由产量决定的。就白茶的品类而言，在白毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉之间，分不出绝对的好坏。白毫银针，新茶是毫香鲜爽，汤感爽口，绵柔清甜的。存放多年后的老牡丹，药香更悠扬，茶汤饱满，浑厚隽永。老白茶，名气很高。买茶时，挑选好喝的老白茶，更实用的方法建议看这两点。茶香，包含在老白茶的风味范畴。此外，好茶的香气要馥郁，这点对存放多年的老白茶也不例外。好喝的老白茶，喝完后嘴巴里很舒爽。将三股绳子拧在一起，称为纠。


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