福鼎白茶等级介绍

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福鼎白茶等级介绍

福鼎白茶等级介绍分为白毫银针、白牡丹、贡梅、寿眉。今天大姥号白茶主要给大家介绍一下白牡丹。顾名思义，其实是茶叶冲泡后可见两叶托嫩芽，貌似蓓蕾初开，故才有比较形象生动的叫法“白牡丹”。外形毫心饱满肥壮，叶态自然，散茶可见银针过半、白毫显露，叶片细小肥嫩，墨绿相间，偶现红褐，稍有破碎，花香馥郁而芬芳。春茶芽头饱满、短小，白毫居多，茶梗细长，叶片偏绿；制作白牡丹的鲜叶要求极高，只选取一芽一叶或一芽二叶，并要求芽、叶芽均带白色茸毛。大姥号白茶一心做好白茶。

福鼎白茶等级划分及相关介绍

寿眉是白茶中人手必备的口粮茶标准，等级划分为特级寿眉、一级寿眉、二级寿眉、三级寿眉。福鼎白茶的等级划分主要是区别品相外形，等级越高的种类，白毫越是明显，芽叶也娇嫩。白毫银针福鼎白茶分类等级白毫银针白茶中第一位出世的宝宝，只采摘单芽，芽头全是白色绒毛，以白毫闻名，体型似针般纤细。有着“茶王”之称，营养价值高！白毫银针的采摘时间一般是在每年清明前，采摘标准难度最高。将其冲泡开后形似花朵，故而取名“白牡丹”，采摘时间一般是在每年谷雨前。寿眉、贡眉福鼎白茶分类等级老寿眉白茶中第三位出世的宝宝，采摘标准是一芽二三四叶，品相较前两个种类要差，口感上也是大有不同，叶梗明显口感醇厚。白茶制作步骤虽然简单，但是极其考验制茶师傅的能力。


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白茶的品等级

从产地来看，白茶的主产区在福建，有福鼎白茶、政和白茶，其它省份相对较少。白茶因茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，四种产品。从名字看等级01白毫银针白毫银针“茶中美人”，为白茶中最高级别茶品，因全身满披白毫，外形纤细如针，故得高俏雅名，历代为皇家贡品。并且，有记载称，寿眉和贡眉是同一种茶。▲2022特级寿眉茶饼中秋特惠价很多爱喝白茶的茶友还会拿来煮着喝，释放老叶片中的纤维和果胶，让口感更有绵密的胶质感。

如何辨别白牡丹等级？

一级牡丹贵一点，但在新茶阶段价差也可以接受，这也是常规收藏品种，特级牡丹少量收藏，满足日常改善型需求。如何辨别白牡丹等级？-白牡丹的感官品质要求-如果选购白茶，头春白牡丹还是比较容易辨别的，只需观察叶片是否是初展。这也是为什么同是白牡丹等级，价格却差那么多的原因。这是因为不同级别的白牡丹除了鲜叶嫩度的要求外，对工艺水平亦有所要求。对于二级白牡丹，鲜叶特征为有芽头但不要求非常多、允许有一定的老叶存在，工艺水平亦不如等级高的白牡丹来得要求高。所以想要一款有品质、有山场加持的白牡丹好茶真的不容易。一般来说新茶的白牡丹具有些微毫香、花香足、汤水润滑甜蜜、带有细微蜜韵，便是属于优质的白牡丹。反过来说，青草味十足、涩感明显不退、带有异味、带有渥堆酵感的白牡丹，品质比较一般。

政和白茶与福鼎白牡丹的区别

由福鼎大白茶制成的白牡丹芽头肥壮。福鼎和政和，虽然同属于福建，但地理环境明显不同。从滋味上来说，福鼎茶甜，毫香明显，尤其是福鼎的白毫银针，喝起来有股仙气儿。但与政和白牡丹相比，福鼎白牡丹鲜爽感明显，而醇厚感较弱。其白牡丹更是花香馥郁、兰香浓厚，具有政和高山独特的山场气息。而在工艺方面，福鼎茶叶上市总体早于政和15~30天，晴天较多，因此，福鼎白茶以日晒萎凋为主，而政和因雨季与茶季重叠，复式萎凋甚至“阴干”为主，在晴好的天气条件下，将鲜叶均匀地摊晾在水筛上，置于通风的专用茶楼里进行自然萎凋，既不破坏酶的活性，也避免氧化，逐步形成政和白茶独特的“色、香、味”品质。


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