白茶的活性与品质

茶友们一起来回复一位来自江西省资溪县网友问题
这个朋友她想了解，白茶的活性与品质？这个是网上找的答案

白茶的活性与品质

白茶的活性是指茶汤入口生津，茶味鲜爽、鲜活，滋味的内容丰富、变化层次多，细品每一泡都有所不同，意境深远，回甘悠长。这样往往可以感受到茶园生态环境的气息或是山间泉水等。感受白茶特有的口感，福鼎白茶得天独厚的地理优势，在白茶的活性里更是品出了一份干净的特质。品味一杯白茶不仅是喝懂它，而更多的时候喝的是一种心境，过滤浮躁，沉淀下的是深思，品茶是生活中的一种情调，让生活慢下来，心也静下来，而这样亦可以品出茶的高级品质……

喝白茶是怎样的体验？

白茶的兼容，似乎从一开始就刻在它的骨子里，它配得上最昂贵的器皿，也能投入最朴素的土瓷碗的怀抱。富贵人家可以细细品尝白毫银针丰富的口感，普通人家也可以大口大口地喝着煮出来的茶汤，然后乐呵呵地过一天。在我心里，保温壶是最配白茶的存在，没有之一，我爱白茶，也是因为焖泡茶的味道，再怎么都喝不腻，放不下。上班的时候，一到工位上，烧水，泡茶，然后工作，期待着中午的到来，饭前倒出来，吃完饭，温度刚好适口，喝下去，一早上的烦躁似乎都已经远离我了，喝完再续就是；喝到一半，就加热水进去，滋味依旧一样，甜，回甘，醇厚，在唇间留下让人放松的滋味。可能只有错过才知道那杯茶是不是你的。一日茶，几生味，人品的是茶，也是品自己的过去。


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白茶为什么这么受欢迎？

滋味、口感的丰富多样白茶因少了“杀青”的蹂躏，茶中的天然酶能长久的保存它的活性，慢慢分解成氨基酸，而氨基酸是能让茶汤鲜爽、甜美的关键。因此，一方面成就了白茶的鲜爽、甜润的独特风味，另一方面又丰富了白茶中多种营养物质。整体具有花的清丽又不失内敛，气韵悠长。且白茶越陈它的药用价值就越大，贮藏的时间越长，黄酮类的含量越高，而黄酮类物质具有重要的药理作用，主要体现在抗氧化、抗突变、抗菌、抗炎、抗血管生成等作用，因此白茶近年来深受茶友青睐。除了以上3点，你们还知道白茶大火的原因吗？

老白茶的香气、茶汤、口感如何？

好的老白茶，一要够老，二要够好，二者兼具。老白茶在正确的存放条件，存放的时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。老白茶香气、茶汤、口感如何？常见老白茶的香气，主要有药香、花香、毫香、粽叶香、荷叶香、枣香。无论是什么样的香气，正宗老白茶的香气，只有在“好产区，好工艺，好储存”的前提条件下，才会产生。那是老白茶，经过岁月的沉淀，留给我们最宝贵的馈赠。老白茶的价值来自什么地方？老白茶的价值来自两方面，一是物以稀为贵；二是茶疗属性以及口感的转变更加优越。新白茶经过漫长的岁月成为老白茶，期中必然会有消耗，年份越高茶越少是必然的。使用盖碗冲泡老白茶的好处有哪些？冲泡老白茶时，选用白瓷能够有效控制出水时间，若没有及时出水就会导致汤水过浓，从而影响品茶体验。还有白瓷盖碗不吸收香气，能最大程度上保留住老白茶的香气，重要的一点就是能够观察白茶的叶底，从而辅助判断老白茶的整体品质，提高品茶体验。


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