陈香是老白茶的核心香型

朋友们一起来答覆一个来自四川省西区网友疑虑
这位网友他想知道，陈香是老白茶的核心香型？大家一起来分析

陈香是老白茶的核心香型！

陈香是老白茶的核心香型！，纯正的陈香是老白茶的代表香型，其它的香型都是在陈香的基础上来谈，由于白茶的独特工艺赋予了白茶长期保存的特性，这是陈香产生的必要条件。因为陈香是白茶在天然香、工艺香的基础上，进一步发展和转化的结果，在茶叶中的酶和微生物的作用下，直接影响白茶的色泽、香气、滋味变化，最终以陈香的形式表现出来，没有陈香就不是合格的老白茶。陈香嗅来类似于老木家具散发出来的那种深沉香气，但更具活力，与其它茶类摆的久了发出的呆滞的陈旧气息不同，老白茶应有的陈香是陈而有活性的，并无沉闷之感。“活性”是老白茶的品鉴节点，是整个老白茶鉴赏中可以一以贯之的核心要素。蜜香与毫香的配合，构成了大部分福鼎白茶在陈化初期的醒目特征——毫香蜜韵。

福鼎白茶分类

福鼎白茶是产自福建的一种特产名茶，素有“一年茶，三年药，七年宝”的美称，深受广大茶友的喜爱；但是除了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉外，对于福鼎白茶其它的分类很多茶友反映还不清楚，今天我们就来了解下福鼎白茶分类吧。根据：采摘标准、种植方式、采摘时间、存放年份、茶叶形态、加工工艺等6个方面进行大致分类。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名，是白茶中的上乘佳品。它是以小菜茶树种中的一芽二、三叶为原料制成。


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福鼎老白茶——白牡丹！

福鼎老白茶——白牡丹！福鼎人将老白茶奉为消炎杀菌的圣品，小孩感冒、湿疹、牙龈肿痛，都要泡上几杯老白茶来喝，这已成为当地民间偏方。福鼎老白茶——白牡丹！白牡丹白茶被公认为当今最安全、最营养的绿色健康饮料之一。白牡丹是一种具有很高药用和保健价值的白茶，喝白牡丹茶常有解热消暑的作用。福鼎老白茶——白牡丹！近年来随着国内白茶市场的开放，白牡丹茶的价格不断上涨，拍卖价格屡创天价，颇受欢迎。相反，与老白茶相比，新白茶似乎是无名的。白牡丹为许多茶友所熟知。

白茶的香气和口感，你了解多少？

白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。而老白茶，更是自古以来就具有清热降火的功效。在福鼎当地，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一壶老白茶，缓解疼痛。南方气候多湿，夏天若出湿疹，一般也都会用白茶半饮半涂，效果也是立竿见影。此外，老白茶性温，也适宜长年饮用，在家里也会存放一些老白茶，除了可以越陈越香，最重要是以备不时之需，堪称家中降火神器。白茶可以凉喝，不过品质不会降低，滋味还会变得更加甜润。因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效，杀菌效果要强过绿茶，而医学表明，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。今天我就带大家一起了解一下关于白茶的香气和口感，你了解多少？，以便大家对白茶有一个更好的认知！优质白茶口感特征滑：滑是优质福鼎白茶口感最为基础的一个特征。茶汤进入口腔，有一种融化其中的感觉，丝毫没有异物感、滞留感，这就能判断一款福鼎白茶够不够滑。一般说来，这种口感体现在老白茶身上。

微发酵白茶是怎样的？

依靠独特的自然条件，用心的制作工艺，不揉不炒的白茶，虽静默不语，但时间是最好的见证者。茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。白茶中维持一定数量的叶梗比例，有利于白茶的耐泡增加。关于老白茶的定义，有些“五花八门”，有的人说要存上10年才能称之为老白茶，又有人说老白茶嘛，年龄够老的就可以了。目前业内比较认可的说法是：存放年限达3年及以上的白茶，即称之为老白茶。微发酵白茶以福建的、建阳白茶、政和白茶为代表。


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