作为“顶级”白茶,白毫银针常常绯闻缠身,4大误区更是防不胜防
- 白茶知识
- 2021-06-04
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但也正因为如此,我们看到的只是冰山一角,误解由此而生。
一边冲泡,朋友一边说,泡银针为什么不怕开水烫?
银针会烫坏?
这是什么理论?一点意义都没有。好茶用开水冲泡味道很好。
时至今天,仍有不少人为白毫银针,有很多误解。
《2》
误区一:白色银针是优质茶叶
前段时间,在家休息。
吃着妈妈做的美味鱼汤。
答曰:自然不是。
其实,这是很多新茶爱好者的常识误区。
白毫针叶中也含有劣质茶叶,比如那些生长在恶劣环境中的茶叶。
植物的生长,要注意环境,在舒适环境下,植物才能生长得更好。
茶作为一种植物,自然界也不例外。
除了具有良好的成分,加工和储存也决定了茶叶的质量。
在茶叶的存在中,需要满足封口、光、湿、干、凉、无异味等要求,只有精心贮藏的茶叶,质量才会好。
一般来说,只有在生产面积好、工艺好、储藏好的条件下,白毫银针才算优质茶。
但如果来自环境恶劣的产地,使用粗糙的工艺,如果随便存放,这样的茶,哪怕是银针,也不能称之为优质茶。
因此,认为白毫秒针是优质茶太武断了。
《3》
误区二:白毫银针只有芽头。
前几天看到一个介绍白毫银针的视频。
所谓“一旗”,是指伴随芽头的小鱼叶,也可称为小叶贝壳。
白毫银针的外表,就是这样,说它只是芽头,很容易买到茶叶,输掉。
总觉得你买的这个白色的毫银针有问题。
打开画面一看,这不是白毫银针啊,看那不是满的,只有孤独的蓓蕾。
很明显,芽头经过了针的提取处理,也就是说,从其他种类的白茶中,芽头将被单独提取出来,作为银质针销售白毫。
以银针的价格购买白牡丹也是一个劣势。
《4》
在茶圈里,人们往往把白毫银针和月光白当作一种茶。
月光白,来自云南。
月光白是用云南大叶种采摘的芽头做成的。
最后,通过观察它们的长相,很容易区分它们。
芽头的背景颜色是绿色的,芽头覆盖着浓密的白色毫克,整体外观给人的印象是毛茸茸。
再看向它们的芽头。
月光洁白的芽头,是一个单芽,整个看起来更弯曲,像一把弯曲的镰刀。
而百毫银针,除了芽头外,旁边还有一小片鱼叶陪伴侧面,整体看芽身略直,较直,在芽头顶部会有一点点弯曲。
你不能把月光白看成白毫银针,它们之间的差别可以很大。
《5》
误区四:百豪银针味淡
“淡味”这个标签早就贴在了白色的银针上,虽然也写了不少文章反驳这个观点。
呃,其实不是。
在白茶的国家标准中,写着白茶在香清又甜又鲜。
其实,这只是为白毫银针清新的感觉,感知不深。
不过,只要慢慢地喝,慢慢地,也明白了白茶的美丽。
因为白针的味道,新人真的很难理解。
其清新的感觉,在白茶中是最深刻的感觉。
当然,也有一些人,喝白毫银针,爱上了那种清新的味道,喝起来很不错。
毕竟,喜欢最重要。
《6》
想起一个朋友说过,要戴上王冠,必须承受它的重量。
那可能就不是什么问题了。
并非不无道理。
如果味道淡了,恐怕老茶客都不会同意。
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