老茶客分享的4个茶界冷知识，学茶有章可循，新手轻松进阶成老饕

看盘棋沉默，沉默是金，往往是低头默默喝茶。

和朋友坐在一起喝茶，轻松聊有趣的茶圈，其实也没那么难。

在茶圈里，仅仅根据名字的颜色属性来识别茶叶，也有猜错的风险。

比如说，大红袍。

这个官名让人觉得。

也许，大红袍和红茶有着千丝万缕的联系？

《2》

带“红”不一定是红茶

大红袍不是红茶。



我生病的时候正好路过武夷山。幸运的是，我遇到了一个善良的和尚，给他喝茶治病。

后来高中以后，书生把明朝官员的红袍披在茶树上，故名“大红袍”。

红茶之所以被命名为“红茶”，是因为它发酵程度高，茶黄素和茶红素含量高，叶片明显“变红”。

它们叶子的底部主要是青铜色，比其他茶叶颜色更深、更红。

因此，红茶因其特殊的加工方式而被正式命名。

从大红袍的名字故事来看，它的名字与红茶无关。

大红袍的四棵珍贵母树，周总理笑话变成了“半个国家” ，在美国和中国的外交史上离开了美国。



可见，“大红袍”这三个镀金字符，在世界茶坛的地位并不浅薄。

茶业新人想在茶几上得到更丰富的话语，更多的是来自大红袍那深酸菜的趣闻，但有效的捷径！

《3》

带“白”不一定是白茶

像市面上有名的安吉白茶一样，它是一种正经的绿茶，虽然名字里带着“白”字。

它得名于此，而且也很有趣。

因为安吉白茶本身就是茶叶的一个特殊品种，茶苗在初春季节新芽、白色、呈玉白色。

这种产自浙江安吉的绿茶，因其白化变异而被命名为“白茶”。

因为安吉县的白茶和绿茶的加工方式是一样的。



安吉县白茶成品茶，风味清香，花香飘逸，口感清爽。

但这和真正的白茶不一样。

安吉白茶是绿茶，要趁早品尝，不能长时间存放。

同时在白茶中没有典型的香味。

白茶，六种主要茶叶之一，需要满足两个主要要求。

它们的新梢和新叶嫩度强，白毛浓密，茶氨酸含量丰富，适合制作白茶。

第二，它是在一个特定的处理方法。

在简单加工的基础上，白茶中的活性物质也得到了很好的保存。

实现从新白茶到老白茶的质的飞跃，茶的口感从新鲜变得醇厚淡定。

在六种茶中，白茶主要有白毫银针、白牡丹和寿眉。



带“黑”不一定是黑茶

从英语翻译过来就是红茶。

为什么，这个外国人眼中颇受欢迎的茶，是我国的六大传统红茶吗？

咦，这就奇怪了。

从世界范围来看，郑山族是最早的红茶，它的发源地在武夷山的桐木关。

后来，当真正的红茶需要一个外国名字时，人们发现红茶是第一个到来的。

至少正山小种、金君梅、炭阳工夫等，他们的干茶和叶底颜色，却不具备“红叶”的特点！

《5》

带“青”不一定是青茶

譬如说，青砖茶。

作为一种典型的紧实红茶，是湖北红茶的代表，与六大茶中的绿茶完全不同。

第一，闽北乌龙

第二，闽南乌龙

包括安溪铁观音，柏奇兰等等。



涵括凤凰单丛、凤凰水仙等。

第四，台湾乌龙。

涵盖中国东方一个美人茶、文山包种等。

从种类繁多的乌龙茶来看，它们的名字很少出现在\

在一般的乌龙茶中，「沙绿」是一个较常用的词语，用来形容叶子呈蛙皮状的绿色。

《6》

开门七件事、中国文人四艺、酒、茶。

自古言，术业有专攻。

要彻底研究喝茶的问题不是一件容易的事。



而是初学者变成暴食者的必经之路！