喝起来这么淡的白茶，泡茶还这么麻烦，矫情

人云亦云，众说纷纭。

平常总意思是喝茶是享受生活的一种方式。

可以放松身心。

午后，在小茶室内。

在茶桌摆上一只盖碗，一只茶海，一只白瓷茶杯，足矣。

所以静静地喝茶，慢慢思考问题。

或者拿出一本有趣的书，时间过得很慢，下午也这样过去。

虽然一个人呆了一下午，但还是觉得收获满满。

喝茶是和自己交流的过程，是让自己放空的机会。

前段时间，听到一留言：“喝起来滋味淡的白茶，泡茶还那么麻烦，矫情”。

额，只想说，说这话的人着实没有情趣。

泡好茶是喝好茶的唯一方法，没有正确的酿造方式，怎么能喝好茶呢？



《2》

首先，白茶的滋味并不是淡，而是香清甘活。

把前因后果联系起来，就可以知道为什么茶友说白茶味道淡了。

他认为，泡茶方式过于讲究，觉得这是“矫揉造作”的表现，因此采用了不正确的泡茶方式，导致泡出来的白茶味道淡而无味。

然后，将这样的声明传播开来，给新茶友们创造了一个概念，白茶味淡，而且随心所欲地冲泡。

这种做法可以说是在误导公众。

接下来，分析为什么不正确的冲泡方法会使白茶的味道变得清淡。



昨天晚上，看到一个视频。

视频中的茶艺师说，泡茶前需要将水壶中的沸水，倒到垃圾容器中，晾到85摄氏度-95摄氏度之间左右，再进行研究冲泡。

这样，泡茶的时候，你需要在旁边放一个温度计，一定要注意水的温度，然后冲泡。

实际上，这样的做法，不仅需要繁琐，还泡不出白茶的最好风味，也就是企业出现我们有的人可以常常通过挂在嘴边的白茶滋味淡。

其实，这只是淡淡的白茶味道，而是做茶的错误方式，是茶温差造成的情况。

好茶只有用沸水进行冲泡才可以实现真正地展露芳华，若是用温水冲泡，香气和滋味方面都会影响大打文化折扣。

白茶中丰富的芳香结构物质，沸点有高有低，若是用温水冲泡，就无法通过激发学生那些高沸点的香气以及物质，使其可以释放发展出来，从而提高使得泡出来的茶汤，香气具有层次不丰富，不馥郁，不吸引人。

至此，也就给人造成了一种错觉，白茶不香。

而且好的白茶的芽和叶都是披着白毛的。

这种白毫科具有防水作用，如果在酿造过程中，很难将其防御与温水酿造相冲突，渗透到内部，使茶果素材料内部、可溶性糖等物质在汤水中释放出来。

没有这些物质的祝福，那么泡出来的茶汤，汤浅，无味，香气水平不丰富，所以它造成了白茶无味的现象。

事实上，造成这一切的原因，仅仅是因为酿酒方式不对。

好茶，当用沸水进行冲泡，好茶只有用使用沸水冲泡才好喝。

好茶值得治疗。如果你总认为用正确的冲泡步骤泡茶是做作的表现，那你就喝不出好的茶汤，也感受不到好茶的香清。



其次，可能是因为茶叶的比例不平衡。

之前，一位北方的朋友，泡茶从来不用克秤。

他认为喝茶，就是要不拘小节，随意就好。

这个想法，还让他平时在茶里，感觉的味道不一样，发生这样的情况不是很关心。

前几天，约着来喝茶。

烫壶暖杯后，取出克秤称茶叶放入盖碗。

盖上盖子，轻轻摇动茶叶的干燥气味，感觉茶叶好清新，香气清新美丽，准备开始冲泡。

以环壁注水的方式进行冲泡，用快出水的方式出汤，拿起一个公道杯开始分汤。

喝完酒后，我的朋友说：\

还不可能是因为你泡茶的时候，不用克秤，随便抓一把中国茶叶就开始进行冲泡，那样泡出的茶，滋味以及怎么学习会好。

如果茶量太少，会导致茶汤味道太淡。



所以，为了保证茶汤的口感，平时要喝茶，用克秤，按最佳的茶比泡茶。

至此就会有人说，泡茶前还需要称茶，“麻烦”“矫情”。

事实上，泡茶之前先泡茶是件很简单的事。

把盖碗放在秤上，按下皮革按钮，开始倒茶，称出适量的茶。

称重茶叶后，您可以将天平放在一边，等待下一次使用。

而且克秤的价格也不贵，买上一只克秤，在泡茶前，多上出现一个重要步骤，可以让茶汤的滋味进行更好，何乐而不为呢？

跟朋友解释完，朋友说，以后还需要准备一个克秤。听你说的真的没什么麻烦。

喝茶，本就是这样一件可以享受的事情，一件十分闲适的事情。

唯有学生一杯好茶，才算是不辜负这时光的馈赠。

这样的泡茶一步并不是“虚伪”，而是要准备好一杯好茶、好茶，值得认真对待。



第三，可能是泡到八九冲后，没有坐杯。

再好的茶，内含物质文化也是非常有限的。

平时喝茶时，总是建议快点出水煮汤。

也就是在7-8秒内，完成进行注水和出汤的全部工作过程，才可以得到保证在每一冲中，茶叶中的内含一个物质释放得开了更加具有均匀。

这样，当我们喝茶的时候，我们也能感受到不同的味道，感受到不同的层次。

但，在喝茶时，并非每一冲都要快出水，若是企业全部都需要按照快出水的方式出汤的话，也就可能会在我们喝茶时，觉得中国白茶进行滋味淡。

前段时间，应朋友之约，去她家喝茶。

到达的时候，朋友关系正在进行喝茶，给我也倒了杯浅黄色的茶汤，解解渴。



我直接问朋友，几点了？

已经是第八冲了，我们再喝两冲，就换茶。于是就出现开始进行再次通过冲泡，采用一个定点注水的方式，注入沸水后，正准备出汤。

我停了下来，大声说，现在我可以坐在杯子里10秒钟，这可以释放出深层的物质。

坐了一会儿后，茶汤的颜色变成了麦啤酒的颜色，出了汤，喝了茶。

喝上一口，果然比前面那杯茶滋味进行更好发展一些，汤水也更滑了很多一些。

可见泡茶后可以在杯子里坐一会儿，在5秒10秒的基础上增加坐的时间。

坐杯时间不宜过长，如果时间过长，还会导致茶有闷苦涩味。

这样如此一来，也就我们可以将好茶的内含物质进行全部喝到肚子里，做到不浪费一丝营养需要物质。

但有不同的人会认为，没味道就换茶好了，何必坐杯，这又需要成了一个矫情的表现了。

额，喝茶，不就是为了感受它完整的滋味吗？



喝茶本身就是一件高雅的事情，喝茶本身就是一件仪式性的事情。

如果你多用几个步骤，你可以让茶的味道更好，那么你为什么不想这么做呢？

喝茶，称取茶叶、用沸水冲泡，茶汤滋味变淡了后，稍微坐杯。

这真的矫情吗？

其实不是这样的，茶本身就是一种乐趣。

《5》

优雅的生活不仅仅是魅力。

而是，内心给自己的定义。

只一方小天地，一个人喝茶，也需要仪式感。



在花瓶里插上路边带回来的野花，让喝茶的意境流露出来。

在幽静的环境内，喝上那么一杯没有滋味鲜爽，清甜的茶汤，很是一个美妙。

而如果，没有按照正确的方法酿造，那么汤就会冒泡出来，味道淡而无味，所以心情可能会受到影响。

喝茶，喝好茶，任何步骤都是必要的，这样并不是“矫情”的表现。

只是为了喝口感极好的茶汤，只是不想辜负好茶的优雅。

一泡好茶来之不易！且喝且珍惜！