白毫银针和白牡丹为什么少见？

白牡丹茶是中国著名的历史名茶
白牡丹茶是中国福建著名的历史名茶，福鼎大白茶和福鼎大毫茶经传统加工而成。香气清新，汤色浅黄，味道鲜美，是一种可以长期保存的优质茶。2018年5月1日，关于白茶新的国家标准正式实施。与旧国标白茶相比，新国标的一个重大变化是至关重要的：白牡丹茶的贮藏期限在满足规定的前提下，由原来的无标准调整为白茶产品的长期贮藏。对于茶，经常饮用对人体有很好的保健作用，白牡丹茶也是一样。白牡丹茶经过存放6年左右，已经可以说品饮价值和保健价值都非常之好了。


为什么白毫银针、白牡丹存老了以后，不能叫老白茶？
关于老白茶，不同的人也有不同的见解。前两天有位茶友提问：为什么白毫银针、白牡丹存老了以后，不能叫老白茶呢？在茶圈中，老白茶是一个统称，泛指储存满3年及以上的白茶。若拆开来分析，“一年茶”代表白茶制作完成后未满1年，还属于新白茶阶段。到了“三年茶”，存满了3年，就正式升级为了老白茶，并且还拥有了一定的药用价值。经常有茶友来反馈，冬天煮些老白茶，能驱寒保暖，还能防感冒。而“七年宝”的稀缺程度，也不言而喻。既然能被称为宝，也就代表着年份在7年以上的老白茶，十分珍贵，堪称珍宝。因为听信了片面的言论，相信老白茶里只有寿眉，而没有白毫银针和白牡丹。相较之下，白毫银针和白牡丹被存老的几率，似乎很小。按照正常的商业逻辑，老白茶不光指寿眉，还包括白毫银针和白牡丹。假的老白茶，也就是做旧老白茶。而大多数的做旧茶，一般不以白毫银针和白牡丹为原料，因为成本太高，且做旧难度大。


白茶中的药香
有人好奇，是不是只有某种特定品类的白茶，才会出现药香？药香，普遍存在于各种白茶身上，只不过是表现形式不同罢了。众所周知，白毫银针和白牡丹在新茶时期，以浓郁的毫香和花香吸引人。药香，反而没那么突出，被掩盖住了。尤其当存放一、两年以后，这股药香将会更清晰，更容易辨别。但是，随着白毫银针、白牡丹、寿眉被存为老白茶以后，风味又发生了意想不到的变化。老银针和老牡丹身上的药香，很沉郁，是根茎类中药的药香。这是在白露前几天，所采摘的秋寿眉。


白毫银针和白牡丹哪个好？
白毫银针如果仅仅为了投资，以获取更高的收益，建议有这类需求的茶友选择白毫银针。白毫银针的产量有限，且价格高，如今市面上出售的白毫银针，不仅身价比其它白茶都要高，连数量也凤毛麟角，具有一定年份的白毫银针，大多都落在部分收藏家的手中。随着白毫银针的价格水涨船高，它的投资回报率也更高，尤其是年份较久的白毫银针，价格更加可观。白毫银针的茶汤口感鲜爽，香气浓郁悠长，喜欢这种口感的茶友，入手白毫银针是不错的选择。如果认为白毫银针价格昂贵的茶友，可以退而求其次，选择白牡丹。白牡丹的颜值虽比不上白毫银针，但其香味却比银针浓郁，口感比寿眉浓醇，可以说是这两者之间的中间派。无论是特级白牡丹，还是一级白牡丹、二级白牡丹、三级白牡丹，主旋律都是花香。寿眉作为产量最高的白茶，寿眉不仅价格亲民，收藏性也不输白毫银针、白牡丹。值得注意的是，收藏寿眉有很多好处，同时也是白毫银针和白牡丹所不具备的。


白毫银针和白牡丹为什么少见？
自然而然，白毫银针和白牡丹少见的原因，归于量少。白毫银针的产量是白茶中最少的，白牡丹仅次于后。故而，白毫银针和白牡丹在新茶时期消耗大半，老茶就更是难得。白毫银针和白牡丹的产量，决定了它们的价格必然不会低。想要存白毫银针、白牡丹等价格高的白茶，对经济有一定的要求。除非是资力雄厚的茶商们，会购买大量白毫银针、白牡丹的新茶进行储存。所以，市面上的老白茶少见银针和白牡丹的缘故就在这里。买老白茶，并不需要认定寿眉这一品种。


白牡丹的花果香，是篆刻在茶叶dna中自带的香气
而且六大茶类，每一种茶香都有其独特的韵味。在这其中，我最喜爱的应该要属福鼎白茶中白牡丹的花果香和淡淡的清香。白牡丹的花香，是篆刻在茶叶DNA中自带的香气。有茶友不禁会问，既然是香味，那这种香能持续多久呢？都说福鼎白茶适合久存，长期放置香味还会存在吗？建议可以用食品级铝箔袋封装小包，这样便不会由于中途想喝茶导致茶叶接触空气受潮。这都是在时间长河中一点一点的转变，当然高品质的白牡丹也很难留到药香的时候了，毕竟爱茶之人有几个能受的了好茶的每日吸引而无动于衷呢，每天一点，每月如此，好茶很快就喝完了。