福建白茶产区分布在哪些地方？

根据地理位置，福建茶可分为闽东、闽北、闽南和闽西茶区，而福建白茶产区则分布在闽东茶区和闽北茶区。闽东主要产区为福鼎，少量产于福安、柘荣、寿宁等地；闽北主要产区有政和、建阳、松溪、建瓯等，白茶产区年平均气温为18~19℃，最高温度为41℃，最低温度为-8℃。茶树的年生长期超过9个月。安吉白茶是浙江省名茶中的一颗新星。它之所以被称为“白茶”，是因为它的原料都取自嫩叶全白的茶树。然而，它是绿茶，是由绿茶加工、杀青和干燥制成的。白茶不是炒、柔或卷制的，所以安吉白茶不是白茶。当然，其他省市或地方并不是没有白茶，但种植面积和产量相对较小。

福鼎白茶的产区

白茶起源于福建省宁德市福鼎市。它属于微发酵茶，它的生产过程只涉及两个步骤：萎凋和干燥。其主要生产区如下：福鼎、政和、建阳和松溪。这四个地区的产量占世界总产量的96%以上。福鼎市白琳镇、磻溪镇、管阳镇、太姥山镇、点头镇是福鼎白茶的主要产区。福鼎大白茶和福鼎大毫茶是福鼎白茶的主要品种。政和白茶产于政和县所有行政区，属于南平市，不属于宁德市。建阳产的白茶品种包括福建水仙、福安大白茶、政和大白茶和菜茶。近年来，白茶的流行程度很高，市场一片混乱。不同的平台，不同的亮点。

福建省白茶的历史

由于福建省白茶的主产区在闽东，一些文献资料保存在闽东地方志和民间。在调查产地、查阅文献并走访当地老茶农后，有人发现白茶的历史比其他类型的茶要短，大约100年前，白茶首次出现在福建福鼎。大约1857年，福鼎发现了大白茶。1885年，当地茶农开始用大白茶芽制作银针，称为大白茶；从菜茶中采集的鲜叶叫小白。此外，张天福还调查了白茶贸易的历史，并提出银针是在清朝光绪十六年出口的。自1910年以来，白茶在欧洲和美国流行之后，也进入了欧洲和美国。1912年至1916年是白茶贸易的鼎盛时期。当时，福鼎市和政和县每年生产1000多批白茶，每批白茶的价格为200~260两白银。到1934年，白茶的出口市场逐渐好转。在此期间，张天福对白茶树的品种进行了深入调查，发现闽东可以用来制作白茶的茶树品种包括发源于福鼎县太姥山的福鼎大白茶。



中国白茶产区的三省

中国有三个省生产白茶。福建福鼎、政和、建阳和松溪是传统白茶产区；云南景谷月光白茶和陕西汉中白茶是新兴的白茶产区。福建福鼎是第一个生产白茶的，占国内白茶总产量的50%以上。福鼎白茶主要在户外萎凋。干燥约30小时，然后在低温下烘焙。它的味道清新、纯净、甜美，这种新茶有着显著的花香。老的福鼎白茶具有明显的枣和药香味，它的味道随着年龄的增长而变得醇厚。建阳白茶应出现在福鼎白茶之后和政和白茶之前。白茶市场的主流是福鼎白茶、政和白茶和福安大白茶，而建阳茶主要生产小白茶和水仙白茶。主要树种为福建水仙和当地小菜茶，香气和味道识别度高。2018年陕西汉中白茶试制成功。第一批10吨白茶在西乡大规模生产，告别了不生产白茶的历史。据西乡县茶叶协会介绍，汉中茶业于5月底停止生产绿茶，造成了茶叶资源的极大浪费。为此，汉中自2016年开始试产白茶。