银针白毫是白茶？

白茶中的珍品之一“白毫银针”。白毫银针采用白茶的加工工艺，制作方法简单而独特，迥异于其它茶类的加工方法，茶叶中保留了丰富的活性酶和多酚类物质，具有出色的药理功能和保健作用。因此白毫银针不是普洱茶！



银针白毫是白茶

白毫银针属于六大茶之中的白茶，是白茶中最具代表性的品种，有中国十大名茶、茶中美女、茶王等诸多美称，诞生于1796年，主要产自福建省的福鼎、政和、松溪、建阳等地。



白毫银针因形状似针，白毫密布，色泽如银似雪而得名，全部采摘茶树壮芽，经萎凋、干燥等工艺制成，可以分为特级和一级共两个等级，冲泡后汤色杏黄，滋味鲜爽，香气清芬。根据产地和茶树品种的不同，白毫银针分为南路银针、北路银针两类。南路银针的茶树品种为政和大白茶，主要产自政和、松溪、建阳；北路银针的茶树品种为福鼎大白茶，有名福鼎白毫，产自福鼎市。



一般情况下，白毫银针有三年、七年和十年之分。保存完好且保存时间长的白毫银针，价格也相对昂贵。三年的白毫银针，价格大约在500元钱一斤左右。七年的白毫银针，价格通常是800元钱左右一斤。而保存有十年以上的优质白毫银针，价格就要上到2000元钱一斤左右了。其次，白毫银针的品牌有很多，不同品牌的白毫银针，价格也不同。



白毫银针主要品种

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　　白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。北路银针-福鼎市，茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫）。外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。



　　福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山，太姥山产茶历史悠久，有人分析，陆《茶经》中所截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有“绿雪芽”名茶，“今呼白毫”。如此推来，福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针，历史相当久远矣。

　　南路银针-政和县、松溪县、建阳市，茶树品种为政和大白茶。外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。



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