安吉白茶品鉴规则

　想喝到正宗的安吉白茶，也需要我们购买的时候仔细的挑选，采取相应的方法去鉴别安吉白茶的好坏，才能确保买到品质好的安吉白茶。那么，好的安吉白茶有什么特点？安吉白茶怎么选购好呢？下面我们一起来了解看看。



1、外观品质



　　精品安吉白茶干茶嫩绿，显玉色，就是俗话所说的“白”，且条直显芽，芽头壮实，一芽一叶，芽长于叶，成朵、匀整，汤色嫩绿明亮，嫩香持久，滋味鲜醇甘爽，叶底叶白脉绿的品质特征。



　　看茶叶外形以鉴别茶叶采摘加工的好坏，内容包括条索松紧、老嫩、净杂、色泽等，茶叶的老嫩程度是决定茶叶品质的基础条件，一般安吉白茶以条索细直、大小均匀整齐，色泽嫩黄鲜活为佳品，反之外形条索松散弯曲、大小不均、色泽暗灰都是质量低次的标志，所以，在一般情况下，从茶叶的外形就能大致推断其品质的优劣。



2、香气风味



　　香气是茶叶体内的芳香性物质经过沸水冲泡后，随着热蒸发的挥发而散发的馨香。茶叶干闻尚不能完全确定其香气的优次，主要是通过开汤湿嗅来决定。闻香气时应先辨别香气是否正常，再鉴别香气高低。精品安吉白茶往往带有鲜纯的嫩香，且香气清高而爽。

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　　茶叶品饮价值在很大程度上直接从滋味反映出来，茶叶滋味好坏是区别茶质好坏的主要指标。安吉白茶滋味以鲜醇柔和为好，安吉白茶因其氨基酸含量特高，茶多酚含量比较低，故而味特鲜醇。滋味往往与香气密切相关，香气好的滋味通常较好，香气差的滋味通常较差。

3、开汤品鉴：先烧一壶沸水，然后用沸水冲泡茶叶3秒。安吉白茶汤色一般以嫩绿，嫩黄，清澈明亮为上品。香气以清鲜纯正为好，有青气，淡薄有发酵感的为差。安吉白茶滋味上以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。



4、品鉴叶底：安吉白茶叶底一般以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。



茶友们如若对安吉白茶品鉴有不同的见解，不妨在下面评论区里发布，互相探讨。

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