白茶是不是越陈越好

白茶越陈越香

白茶是中国六大茶类之一，主产于福建福鼎、政和、松溪等地，因制法独特，不炒不揉，白毫银针、高等级白牡丹成茶外表满披白毫呈白色，汤色清亮，滋味鲜醇，而深受大家的喜爱。伴随大家对白茶的了解逐步加深，老白茶的热度也在不断升温。同普洱茶一样，白茶也有“越陈越好”的说法，不少人对陈年白茶，也即大家常说的“老白茶”情有独钟。



为什么说白茶是存放的越久越好

　　白茶是存放的越久越好，老话不是说，一年茶，三年药，七年宝，说的就是白茶。我们通常说白茶都是说老白茶，指的就是存放多年的白茶，比如你放个十几二十年，在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢发生着变化，香气成分慢慢挥发，汤色也会越来越红，茶性也会逐渐由凉转温。随着茶叶的慢慢转化，茶性也会从新茶的寒性转化为老茶的温性，内在物质和口感，汤色也在转化，越陈口感变化也越丰富。



白茶越老越好，但不是所有的白茶都能越老越好，白茶越陈越香，需要具备几个条件：一、要有丰富的内质基础；二、要有提供转化的空间载体；三、要有促进转化的介质（活性酶）；四、要有良好的外部空间，即良好的仓储环境。只有内质丰富，工艺正统的好白茶才值得我们耗费心力去收藏去等待。存一款好茶，存的是时光，存的是期待，更是一份岁月的惊艳。



老白茶煮的茶汤越红越好白茶作为一种工艺最原始自然的茶类，没有其它茶类这么突出的特征，口感以清甜为主，喝起来口感都差不多，但是老白茶不一样，老白茶经过岁月的沉淀，味道更加的丰富。白茶的汤色与茶叶的等级和年份息息相关。等级高的白茶，茶汤颜色浅，如白毫银针与白牡丹，新茶汤色清浅，呈浅杏黄色，经过岁月的锤炼之后，茶汤颜色逐渐转为浅黄、赤金色，冲泡之后再煮制也不会加深颜色。



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