安吉白茶用什么投法

一些扁平紧实的茶，代表如西湖龙井、太平猴魁等。下投一般会配合悬壶高冲或者凤凰三点头目的都是利用高落差加大水的冲击力，以快速将紧实的茶叶冲泡开；

而中投适合冲泡条索松散的茶，如黄山毛峰，安吉白茶等，先往杯中倒一部分的水，投茶后快速摇晃玻璃杯，用以浸润茶叶，激发香气，然后再把剩余的水注满，这样一杯绿茶就浸泡好了。近年来也有人选择用碗来浸泡绿茶，冲泡方法和玻璃杯无异，只是分茶时多选用一把长柄勺，相比玻璃杯冲泡，既多了一层仪式感，也很有乐趣。当然也可以用盖碗来泡绿茶，既可每人分配一个盖碗自由端饮，也可以由主人用盖碗来帮大家来出汤分茶，注意在用盖碗泡绿茶时，在浸泡过程中可打开盖子，以免长久闷泡出熟汤气。



安吉白茶投茶方法有以下三种，可根据个人偏好选择：

1、上投法：安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，在家中饮用，最简单的冲泡方法是上投法，只需要用到玻璃杯、茶叶以及热水,

水温要控制在85-90度之间，先在玻璃杯中倒入150-200毫升的开水，然后直接把茶叶投入杯中，一般用量在3-4克左右，等待茶叶完全沉入杯底即可饮用。



2、中投法：安吉白茶使用中投法泡茶时，整体与上投法相似，只是要控制水量，先在玻璃杯中倒入三分之一开水，然后投入3-4茶叶，此时不能立即加水，需要等待2-3分钟让茶叶完全舒展，最后倒入剩余的水量就能开始饮用。



3、下投法：下投法冲泡安吉白茶时的整个步骤与上投法颠倒，先在玻璃杯中投入茶叶，然后少量注入开水，拿起玻璃杯轻轻摇晃30秒，等茶叶几乎全部舒展再加入开水，此时茶汤的颜色会变得嫩绿且明亮，等待闻到清香就能开始饮用。



安吉白茶作为绿茶，采用上泡法和中泡法都可，以下是具体方法：

1.择具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，还须佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能尽显茶韵。对于茶具，也有着严格的要求，保温杯不透气，茶叶很快就会黄；一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。

2.备水：冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。

3.烫杯：为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

4.置茶：冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。



5.摇香：轻轻摇动杯中的干茶，能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

6.润茶：轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。

7.冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

8.敬茶：双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。



9.品茶：品饮安吉白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。



茶友们要是对安吉白茶用什么投法有不一样的理解，欢迎在下方评论区留言，一同探讨。

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