优质白茶品质特征

作者心声：俗话说的好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。

优质白茶品质特征

    白茶，多白毫而得名，是我们六大茶类中最纯粹的一类。不仅源于它口感清纯甘甜，还因为制作工艺非常简单，只需日晒或室内萎凋后，烘焙干燥即可。饮用时，我们享受白茶带来的淡如水、甜如蜜、香如兰的风味体验。如果是存放一定年份的，还有枣香、药香等更加丰富的香气。

从名字看等级

1.白毫银针

　　全部由芽头制成，形状似针，白毫满披，是白茶中最嫩的一类。

　　上面密布的毫毛，是鲜味的象征，茶汤入口后会感受到明显的鲜甜感。白毫银针制作时的烘干步骤，又让毫毛散发出特殊的毫香。

　　整体风格淡雅清醇，初次喝白茶，或者是喝惯其它茶类的茶友可能会觉得白毫银针太淡了，但几年后会越发体会到这清淡中迷人的纯净感。

2.白牡丹

　　嫩度仅次于白毫银针，采摘时会采到芽头下1~2片叶子，因此视觉上我们能够看到绿色的叶子夹着银白色茶芽。

　　冲泡后绿叶托嫩芽，犹如花朵初放，白牡丹的名字由此而来。

　　口感上白牡丹会延续银针的毫香，加上原料稍成熟，茶汤浓度会更高，茶汤有标志性的杏黄色，回甘明显，满口甘甜。

　　无论是新人初次尝试白茶，还是老茶客细品，都非常适合。

3.贡眉、寿眉

　　贡眉、寿眉，这是白茶中采摘最老的两个级别，通常茶叶主体以叶片居多，采摘时以成熟的一芽二、三叶甚至更粗老的叶片为主。

　　可光看两个名字常常让人分不清楚区别在哪。一句话总结，贡眉就是品质较好的寿眉。

　　贡眉在视觉上会有更多的芽，但寿眉很少甚至没有芽。所以标准上来看优质的贡眉是“毫心明显”，寿眉只要求“偶有毫心”。

    贡眉，银白色芽头明显

　　寿眉，少有芽头

　　因为原料粗老，贡眉和寿眉的茶汤呈现黄色或橙色，浓度更高，甜度更好，是醇厚甘甜的风格。

　　很多爱喝白茶的茶友还会拿来煮着喝，释放老叶片中的纤维和果胶，让口感更有绵密的胶质感。

茶汤

1.观察汤:观察茶汤要及时，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。

⒉透明度:分为清晰、透明、透明发亮、晶莹剔透品质为上。浑浊、不清晰品质为下。

3.茶汤粘稠度:我们常听到评价茶汤水很薄，或者茶汤粘稠浓厚。茶汤粘稠度分为水样的、流动的、稠密的、浓厚的、油状的、粘稠的。

4.汤色变化:如果冲泡手法正常，那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出茶叶的品级。全程汤色稳定，渐渐变淡的为正常。若几泡之后，茶汤颜色骤变，颜色滑坡厉害，则品

质较低。对于茶汤品质有急速改变的，要小心“靠工艺拉升原料品级”的可能性。

茶友们如若对优质白茶品质特征有不同的看法，请在下面评论区发表，相互探讨。

原创不易，如果觉得这篇文章觉得文章对大家有帮助可以关注我，点赞和转发给朋友