秋季清凉，高山白茶和平地白茶，还有很大差别吗？

《1》

周敦颐爱荷花，爱明白，写洒脱。

纯洁高贵的莲花，但是从肮脏的泥土中，无疑更多的人拥有了爱。

自古中国以来，“出淤泥而不染”的人或物，成为一个文人墨客通过歌颂的题材。

但是你唱得越多，你就越容易成为少数。

正是我们因为少，所以企业才能更加惊艳世人，令人歌颂和追寻。

放眼世界，更多的依旧是。

“近朱者赤，近墨者黑。”“物以类聚，人以群分。”



特别是简单的纯植物，环境高低不一，植物生长差异巨大。

但，也有人不服气这种“差别”，企图重现“出淤泥而不染”的奇迹。

“深秋了，好冷。高山白茶和和平白茶区别大吗？”

很遗憾，天气，只是一个影响研究植物细胞生长的“温光水气土”的要素之一。

即使在秋天，山白茶比素白茶的因素还是太多。

今日，不得不较真，一一讲述。

《2》

清凉秋季，高山白茶气候问题依旧比较占优势

白茶树，喜阴喜湿。

因此，高山产区的一大亮点就是高山海拔带来的气候优势。

每升高100米，高山的温度便低0.6摄氏度。



对于湿润多云的白茶来说，这种低温的帮助，无疑对它们的生长有很大的帮助。

低温是保护茶叶中丰富物质的条件之一。

水浸出物和芳香醇类以及物质，是构成茶味和茶香的关键。

但这两种物质，对于环境温度影响最为敏感。

即使秋天来了，山区和平原的温度也是清凉的。

但是高山地区仍然比平原地区拥有更低的温度。

俗话说：“山比山高”。



因此，在温暖和凉爽的天气，高山白茶内部物质的积累仍然占主导地位。

茶氨酸的含量更丰富，芳香醇的存在也更丰富。

这样的低温，生出了回甘清润的白茶汤，韵味绵长。

同时，高山产区秋季昼夜温差优势更加明显。

白天，太阳照耀在山上，给太阳带来温暖，晚上，太阳落山，气温骤降。

白天的光合作用会积累营养物质，晚上呼吸会减慢营养消耗。

如此这样一来，高山产区的白茶内物质生活愈发丰富饱满。

这种优势是白茶无法企及的。



另外，白茶的叶子上有白毛的标记，只有在低温环境下才会生。

白毫，这是白茶绝缘物质。

故而，对应着一个高山低温的环境，白毫在茶叶上生长得同时更加需要茂密。

不要低估这些看似微不足道的白发。