中国政和白茶，你了解多少

作者心声：俗话说的好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。

中国政和白茶

    政和白茶产区位于松政——大浦断裂带上，大裂带从政和县城西面北东斜，形成了政和县乃至全省东西两部分迥然不同的地质地貌单元；东部为大片的火山岩中山山地，系鹫峰山脉北部的西坡，陡崖多，峡谷深，峰岭高度多在1000～1200m；如著名的白茶产区佛子山、念山等都位于该区域；西部以变质岩和花岗岩为主的中低山地，沿溪谷为丘陵地带。

    提到白茶，很多朋友都知道出自宋徽宗《大观茶论》：白茶，自为一种，与常茶不同……；而提到“政和”，很多朋友就有点懵了，甚至有朋友以为“政和”只是某个白茶厂家的品牌，其实“政和"正是《大观茶论》的作者宋徽宗赐名的县。

    优良的茶树品种是一款好茶品质形成的基础。不同茶树品种的适制性不同，其内含化学成分差异大，政和不仅特有政和原生品种政和大白，还规模种植了适制白茶的福安大白品种，另外还有不少适制贡眉的政和小菜茶品种。优良的品种基因，独特的地理条件，适宜的气候，使得政和出产的原料格外适合制作白茶。

    一款好茶，不仅取决于地理环境，茶树品质及鲜叶原料的好坏，还与加工技术密切相关，优质的原料只有经过精湛的加工，才能发挥出原料的品质优势。

　　政和白茶一直都是白茶传统产区，之前以出口为主，从未间断，不论是在大厂还是在民间，都积累了不少经验丰富的制茶师傅，近几年，通过技术革新，设备改进，政和白茶的工艺水平得到了不断提高。

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