什么是白茶？月光白是白毫银针吗？买白茶前，这4个问题要搞清楚

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原来，糕茶芽头，弯弯的，形状像一个弯弯的弓上的月亮，哪里是白毫银针啊，这明明是云南白色的月光。

这是毫无疑问的，不小心失去了荆州，眼睛笨拙地认错了茶。

所有这些都应该从白茶的定义开始。

以下从国家标准定义、茶叶品种、茶叶工艺、风味标准等4个方面进行详细阐述。

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首先，白茶国家标准的定义是什么？

从茶叶分类国家标准中，我们可以看到白茶的官方定义:



前段时间茶圈热搜，引发热议。

热门搜索内容是“同一棵茶树的茶叶，根据不同的加工方法，可以制作绿茶、白茶、红茶。”.”

事实上，从业界的角度来看，这样的表态是非常铺垫的。

比如适合加工成西湖龙井的“龙井集团茶树”和“龙井43茶树”，采摘后不适合加工成白茶。

根据龙井绿茶的加工工艺，可以最大限度地发挥其独特的风格。

说车，不按白茶生产过程，可视为\

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树枝更密，部分长，树皮灰，叶椭圆形，茶更多。

因此，它是鲜茶的原料，加工出的白茶具有香气浓郁、茶味鲜美等鲜明特点。

按照国家标准定义，熟人当初从网上买的，用云南大叶茶树的芽头做成的“月光白”，不符合相关树种的要求。

所以，月光白不是银针！



从国标的概念来看，工美是以群体种植的茶树的树顶为原料。所谓“群体种”，是指在当地有性繁殖的茶树，性状不稳定，分布范围狭窄，产量有限。

由于“成组种植茶树品种”的限制，公美产量不高，公美在白茶市场也不是主流茶。

在现在的白茶中，白毫银针、白牡丹、寿眉是主角！

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第三，白茶加工的生产标准是什么？

长期以来，茶圈江湖有这样的传言——白茶工艺很简单，随便干就行了。

泡白茶不是干萝卜和豆干，怎么可能一下子就做完呢？

简单地说，不干、不干、做出来的白茶水含量不合格，风味差，魅力弱，经不起长期生存。

总之，只是晒日光浴，根本不会泡白茶！

那么，在加工白茶的时候，究竟应该做些什么呢？



对于泡茶大师来说，要泡好茶，就要专攻技术。

站在普通饮茶人的立场上，我们需要认清这个前提，不要误以为白茶工艺很简单。

否则，你很容易支付一批粗制滥造的劣质白茶！

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这种“添加”的白茶本质上不是白茶，而是再加工茶。

根据实际情况，资源有限，供应紧张，优质白茶，通常不会做“加料”加工。

不然反而是画蛇添足。

最后，从风味特点看。

陈皮白茶会冲泡出来，很多时候，陈皮的味道会太抢眼，客人占主导地位，白茶本身的味道很难挑选出来。

喝茶时，为了充分感受好茶风采，泡茶/泡茶时不建议添加橘皮、红枣、甘草等调味品。

优质白毫银针，具有芽针脂肪、毛白色形状的特点，毫香透露，味道清新醇厚。



而对一级生活眉毛这个，口味要求指标，同样有明确的\

一杯不新鲜，口不爽，茶味淡，回弱白茶，质量注定不高！

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虽然白茶的工艺简单，但其主要工艺，无非是萎凋、烘干这两个步骤。

但是这个手艺，并不容易。

并非所有名为“白茶”的茶都必须是白茶。

茶友在买茶时，更准确地说，这些点，不会轻易踩到坑上交学费。

参考资料

GB/T 30766-2014 茶叶分类