白毫银针选购指南，爱喝白茶的你不要错过

《1》

《关雎》中以雎鸠求鱼来比喻男子主义追求自己美好温良的女子，表达了世人不断追求更加美好的意愿。

美事，人人俱往矣。

美茶，谁不想通过痛饮一杯，于茶香中寻得一份自己纯粹。

白毫银针系列作为中国白茶之王，身披白毫，是上好的白茶文化珍品，自然是我们不少茶友们争先进行追捧的对象。

然而求美的发展道路上我们往往会导致出现对于一些东施效颦的鱼目，依次充好，混入珍珠文化之中，叫你难辨到底是真美还是假美。

白银针市场大，很多“脏”商家会想方设法欺骗茶友，谋取高额利润。

美好生活如若被玷污，就如同一个老鼠屎掉进了白粥之中。

任谁也不会再去喝了。

因此，美国的白毫针，为了保持原味，才是真正的美国。



《2》

白毫银针，有什么特点？

要理解白毫银针，先从它的定义说起。

首先，在原料上，它选取的是大白茶或水仙进行茶树主要品种中的单芽，没有一个叶片。

标准的福鼎白毫银针，看起来像是国旗射击。

例如，选择云南大叶品种作为成品茶的原料，不是白毫银针。

其次，在制作工艺上，经过了萎凋、干燥、拣剔等工序。

我们不能失去他们任何一个。

例如，烘干就是非常关键的工序。

没有进行烘干的银针，带着一种浓浓的青涩味，失去了学习正宗白毫银针的醇厚感。

仅靠萎凋，水分进行含量是远不远不达标的。

银针任何时候都不能因为过度潮湿、受潮变质而干燥。

无论是在原材料的选择还是生产过程中，白毫银针都是极其挑剔的，既然我们要买白毫银针，那么我们就选择正宗的，质量好的。



《3》

诀窍一：

观其形

正宗的太母山制作的白毫银针，最大的外观是拥有属性一面旗子的镜头。

旗帜是指针状的叶壳，保护芽头。

其中一张照片是白毫银针上又肥又大的芽头。

白毫银针的芽头是丰润的、饱满的、肥壮的，绝不是一个干瘦没吃饱的饿汉。



品质质量上乘的太姥山白毫银针，笋状般肥硕的芽头上，附着着一层层浓密的白毫，用手可以触摸，顺滑感十足。

一杯银针，白发丰盈，果肉饱满，光滑厚实，富含氨基酸，对人体大有益处。

浓密的白毫，就像松软的蒲公英，柔柔的、滑滑的。

因此，确定一个好的白色毫银针的外观特征：一个标志一枪，芽满，覆盖在白色毫克。

《4》

诀窍二：

嗅其香



而质量不佳的百豪银针，散发着发酵酸或湿水的味道，很可能是生产过程中或储存过程中的问题。

白毫银针附着在白毫层上，看起来不起眼，但实际上是香的主要来源。

并且，毫香浓且正宗，品质才好。

开水一倒出来，茶汤就香了，可以细细品尝。清新的花香依然出现在你的口中，在甜味中久久回荡。舌头清新，香气醉人。

《5》

诀窍三：

观汤色

要判断白毫银针的最终质量，有必要在此步骤中观察其汤色。

以今年2019年的头采米针为例，白毫银针的茶汤当之无愧可以用“纯洁”来形容。

茶汤清澈透明，淡淡的香槟色透露出其独特的优雅。



白毫银针质量差的很可能是绿色的，汤浑浊，茶汤平淡。

经过多年的\

但同样，品质好的茶汤都是明亮的，透彻的。

仔细观察，可以看到水面上的白色毫米漂浮着，像珠宝一样，在阳光下闪闪发光。

《6》

诀窍四：

品其味

茶最终还是要入口的，至于味道，取决于茶的质量。

喝一口一个今年的新茶白毫银针，清澈鲜爽，甜味清雅，顺滑有绵劲，令人感到身心更加舒畅，舒服爽口。



所以，茶的苦味不是白毫银针。

百豪银针上的白毫落入汤中，助汤口感醇厚，细细品尝，感觉果肉饱满，从舌尖到喉咙奔跑有力，这是其他茶无法模仿的味道。

无骨软汤，醇厚饱满的浆感，厚实顺滑的口感，都是上好的白银针带来的美妙享受。

但茶叶清淡的地方，没有果肉的感觉，没有清水那样的质感，口感散落在五拳以下，不是好的银针，甚至不是一个芽儿。

《7》

好的白银针经得起山野的考验，也经得起工艺的锤炼。

所谓白钢，好的白银针都是经过精心打磨的。

爱美之人，人皆有之；爱好茶之心，敢问谁没有？

因此，在选购的过程中，切忌不要掉进“假美”的陷阱之中。

按照国家标准，从外观、香气、汤色、口味等四个方面入手，掌握好购买技巧，等待银色纯净的白色针。

“窈窕淑女”般的白毫银针，值得各位君子“好逑”。