白茶里面，同样都是寿眉，为什么这两种茶差距这么大？

《1》

青松，在初冬的季节格外翠绿。

松树的翠绿，仿佛是一道发展亘古以来不变的风景线。

周围花开花落，草木衰盛。

唯有松树，保持着自己不同进行季节影响不同的绿意，深深浅浅。

松树和柏树在山谷中生根，拍摄明亮的月亮。

这般意境，清雅隐逸的美感，着实令人震撼。

后来，读到王维的“明月松间照，清泉石上流”。

又见苏轼的“明月夜，短松岗”。

松树苍劲，攥住了四季独自成长。



春、秋，是属于茶树的季节。

初冬了，今年的秋寿美刚上市。

但，在遥远的春季，却有它的双胞姐妹——春寿眉。

二者有何区别，是否完全相似？我今天是来告诉你一些事情。

《2》

春寿眉和秋寿眉，诞生的不同工作时间

从两人的名字中，我们知道双胞胎姐妹之间最具代表性的区别，即出生时间。

春寿眉顾名思义，诞生在进行春季，而秋寿眉，则是独属秋季的白茶。

四季不同，赋予这些白茶完全不同的风情和外观。

春茶并不是唯一的一类春茶

从冬天到春天的白茶树，积累了极其丰富的养分，茶树的芽和叶，也随天气的曲折而变化。

刚刚开始萌发的饱满芽头，是白毫银针的原料。

随着天气转暖，一两片花蕾的叶子，变成了白牡丹的茶叶。



春季，只有到春茶季末尾的时候，才是属于春寿眉的季节。

一芽有三四片叶子的寿梅，枝叶宽阔，堪称豪迈舒适的造型。

而秋茶季节，采摘的种类比春茶季节整齐多了。

秋天，没有白毫银针，秋生眉毛，而秋牡丹的存在是极其罕见的。

秋牡丹，采摘工作时间成本大约在寒露节时期，民间亦将它发展称之为“寒露牡丹”。

秋牡丹在寒露和生日眉前三五天采摘。

余下的秋白茶，便只有秋寿眉了。

秋天，秋茶采摘的时间跨度较长，因此，秋收的名字往往跟着节气来。



秋初寿美的叶子上，依然有五颜六色的色彩，都是夏日阳光留下的痕迹。

它拥有世界宛若迷彩衣一般的深绿深褐，黄褐暗绿交织，色彩可以跳脱。

这个时候，昼夜温差更大，茶树生长速度更快，花蕾更粗壮。

它比不上秋初寿美的粗大外形——仲秋气温变得平静，白露寿美更长，树叶舒展。

此时的生活眉毛，在深秋和寒冷的秋风夏天，外表显得端庄美丽了很多。

寒露寿眉，带着比肩春茶的绿意。

它的绿色有层次感，或深或浅，茎叶间距较小，是最美丽的秋寿梅之一。

春秋长寿眉毛因季节和气候不同而不同。

与秋眉毛的内部比较相比，春秋差异更大！

《3》

春寿眉和秋寿眉的区别

春秋收梅，不同的生长采摘季节和气候。

所以两人都是寿美，春寿美和秋寿美更像是一对异卵双胞胎。



一、白毫密度不同

春季，微寒。

此时的白茶树如鱼得水，新枝萌动，枝叶娇嫩。

春季，温度还比较低。

因此，为了保护茶叶的生长，叶芽和叶片上会覆盖一层白色的蓬松物质。

这是茶叶御寒的“外衣”，也便是白茶的白毫。

而秋天，可比春季和煦得多。

不仅视野更亮，夏天的高温也没有消退，天气更热。

因此，御寒的茶衣也脱落了很多，白毫脱落了。

二、二是叶色与茶梗的差异。



这时的春寿眉，叶片中的叶绿素含量较高，带着春天的“绿”，浓郁而鲜明。

春寿眉，总有三四片叶子的嫩芽看起来粗糙，但叶子细腻，茶梗细长，景色柔和典雅。

这时的太阳燥热不少，空气污染更少进行水汽。

白茶树为了环境保护我们自己的内质，减少土壤水分的蒸发，叶片进行内部的果胶物积累。

因此，叶子表面的角质层也更发达，叶子看起来更厚。

而这时通过叶片上的叶绿素，则难受热度。

秋季，茶叶中的叶绿素在高温的环境下分解产生不少，使得整个叶片的绿不再需要那么一个纯粹。



《4》

春天生日眉的香味和秋天生日眉的香味不一样

茶香，是白茶的灵魂之一。

作为白茶四季奇谭的产品，春收梅和秋收梅的香气表现各不相同。

一、干茶香

干茶是白茶最纯粹的香气体验。

捧起干茶，轻轻嗅闻，感受这纯天然的茶香。

春寿眉的茶香，更多一味清爽。

春天的寿美白毫香，花香四溢，编织着独特清新的香气，连茶叶干时也足以感受到。

那是凝聚了春光雨露的香气，内敛，却清爽。



二、盖香

用碗泡茶，掀盖闻香，是感受茶香的最好方法。

春寿梅的香气以草药为主，不同于干茶的香气。

湿漉漉的清新自然草木进行香气，妥帖舒适。

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秋寿眉的盖香，比起春寿眉会更加“成熟”。

它以粽叶香为主调，中期开始出现的是草药香，后期发展才会有细微的花香，灵巧结构多变。

三、落水香

好茶的内在物质丰富，香气足以落到水中，形成白茶的水香。

起初很难区分茶汤的香气。

开水快进快出，春天的寿眉和秋天的寿眉开始时水香，带着淡淡的花香，清爽宜人。

但往后细品，便能分出区别。

春天的寿眉秋水芬芳更清新，清新芬芳，竹叶香难掩，悄悄地拂动你的鼻子。



花香以及过后，药香登上了中国主场，渐渐转化为具有干草香，粽叶香。

它的香气比春寿美更长，成熟芬芳，在茶汤里爬出来。

《5》

春眉与秋眉的口味差异