寒冬煮茶，为什么不建议老白茶与陈皮同煮？

《1》

需要点缀一下，再加点茶来搭配。

烧开水后，放入陈好的寿美糕中，稍煮一下，整个茶饼散落四周，用温和的茶蒸，慢慢从壶中升起，满屋生香。

《2》

如果想让煮过的老白茶感觉柔软细腻，就会有一种让人上瘾的味道。

那么要注意泡茶的方法。

“当你煮白茶的时候，你往里面放一点陈皮，你就会得到一种香醇的汤味。”

毕竟，早在陆羽时代就有这样的表述：

杂以卉莽,饮之成疾！



先来从市场角度看。

老白茶加陈皮是一种销售方法。

质量好的老白茶，价格很高，而市场上陈皮或陈皮的老白茶，价格一般不高。

然而，当谈到廉价的老白茶时，我们不禁想起茶圈里臭名昭著的三个字\

借用陈皮的香味，掩盖陈年白茶的香味。

陈皮的苦涩味掩盖了陈年白茶的苦涩感。

《4》

但是为了更好的香味体验，最好分开喝。



老白茶香气类型差别不大。皆是倾向于自然的、柔和的、细腻的气味，攻击性都不强。

而陈年内质网浓郁的白茶，在煮茶时，一直用水蒸气不断地增加香气。

茶壶口冒出浓密的白色水蒸气，笼罩着空气，空气中弥漫着清蒸的红枣、粽叶香、甜香等。

但是，如果这些香气很饱满，还是需要仔细辨别，慢慢揣摩，才能明白其中的变化。

刚开始煮好的茶汤里的枣香还没出来，粽子的叶香是主角。慢慢的，枣子香味在中间调变得更加清晰，而粽子的叶香反而成了陪衬。

至于掉进水里的花的香味，需要一些沉淀才能留在杯子里，成为挂在墙上的香味的一员。

但是陈皮的香气明显和老白茶融合不好。

与老白茶中的其他香气相比，陈皮的气味太张扬，不是那种能让人满足的气味。

就像一款柑橘香水，除了前调中的柑橘味，无论是花香还是木香，都只能让位于柑橘香，更别提舒缓的药香了。

既然它不能很好地结合起来，就没有必要强行把它们放在一起。



老白茶性情宁静，茶香中蕴含花香、药香和陈香。

例如，2017年的白露蛋糕，有着薄荷味的香气，类似于冬季荒野的凉爽感觉，当荔枝汁充满了甜蜜的水果，鸳鸯藤煮沸的水，温和柔和的香气。

老白茶的香气虽多，但物质的香气浓郁，沸点略有不同，景色序列井然有序。

就像在巴黎看一场大型时装秀，每一件衣服都契合主题，但又各有特色，看的东西太多，欣赏的东西太多。

陈年白茶香气多样，一脉相承，各种香气在不干扰其他种类香气的情况下，可以发挥自己最大的光泽。

香味落入水中，落入水中的香味中的各种香味一点也不削弱人。

喝一口汤，茶马上就在口中搅动，香气不断地从汤里搅出来，香气四溢。

汤水化的口部和糯米汤一样软密，但更浓。

茶香和茶汤在体内共同作用，使饮茶这件事变得舒适，舒适 ，自然，是一种享受。

好的白茶，就喝吧，太花哨了，反而失去了白茶的纯美。

《6》

好白茶，不要用碎玻璃，无论是枣香还是药香，都有香味，香气明亮纯净。



在合适的条件下使用香水没有错。

捧着一杯温热的茶汤，老白茶的精华就蕴含在上升蔓延的水蒸气中。

手掌温润，茶也达到了适宜的饮用温度，吹起了白雾般的水汽，喝了一口老白茶，温暖四肢舒展，对冬天的期盼也像冬日一样清晰。