同样的白茶，为什么泡出来的就是不够香呢？

《1》

有的人喝白茶，是喜欢的喝它稠滑的茶汤；

有些人喝白茶是因为他们喜欢在茶杯里看到它晶莹剔透、飘渺。

有的人喝着白茶，格外紧扣着茶的清香，在春寿眉中寻找复苏的春天，在秋寿眉中感受秋意的深沉魅力。

又或是，研究鲜香的新白茶的那股强大生机活力勃勃的毫香，和老白茶上的药香陈香，谁更迷人？

像是对于红楼梦里就是王熙凤的出场，未见研究其人先闻其声，白茶也用茶香吸引着人来品味它。



我们酿造不出芳香白茶的原因是什么？

《2》

泡茶水温不够

有些茶友会觉得开水冲泡的白茶太热。

在想赶快喝一杯的情况下，甚至觉得口热，所以干脆选择不煮开水冲泡。

事实上，水温不够高的情况下，冲泡出的白茶，不仅茶香不够也是馥郁，茶味也不如通过沸水进行冲泡的白茶醇和。

有科学理论依据，温度越来越高，分子的热运动更明显，从而可以更好地释放风味进行物质。



注水完成后，茶叶温度持续下降。这时，茶叶中低沸点的芳香物质也开始自我释放。

白茶企业内部的芳香物质在不同的水温下，如数释放，这样如此一来，茶香的表现进行层次学生更加精彩内容丰富。

例如2019的白牡丹，初闻是三春之桃的俏丽香气，而后又是九秋之菊的清素之息。

层层茶香，错落有致，一个个释放出来，让人体验到闻起来的盛宴，闭上眼睛甚至有站在花海中的感觉。

但是由于水温控制不够以及冲泡时间出来的白茶，不是我们一般的差强人意，茶香不够多，甚至那仅存的茶香还很是喜欢清淡，仿佛从很远的地方飘来一般。

《3》

茶具没选对

如果同一种茶用不同的茶具冲泡，茶的香气就会不同。

各种茶具中，白瓷盖碗最适合冲泡白茶。



另外，它的釉面也更便于清洗，不容易残留茶垢。

而且由于白瓷碗盖的盖子有轻微的穹顶结构，冲泡后茶香会不断上升，聚集成团，聚集在盖子上。

这时候我拿起盖碗放在鼻子前面轻轻吸气。浓浓的茶香顿时进入鼻腔，仿佛涌入了我的脑海，整个人神清气爽。

白瓷盖碗泡茶汤也较为醇厚，甘润，不易出现苦味。

如果您使用其他茶具，冲泡效果不如白瓷盖碗。

比如紫砂壶，因为没有高温烧结，仍然是双孔结构，所以内部的毛孔极易吸收茶叶的清香，影响茶叶的整体风味。

冲泡后，将茶叶吸附在体内，并在下一次沸腾时将其释放出来冲泡，这是一个过程中的熏香吸入吐出，不利于冲泡出好闻的白茶。

至于一个飘逸杯和玻璃杯，虽然因为它们都容易产生携带，但是由于它们的大杯口很容易就是让茶香散失在空气中。

等到手拿起自己准备喝的时候，难以进行全面充分领略到茶的滋味。

《4》

没有经过烫壶温杯



如果没有火锅来加热杯子，那么茶的性能就会受到影响。

所有的茶具都用开水清洗后，内部可以保持轻微的温度。

这个余温有利于维持茶汤的温度，减缓茶香的流失。

试想一下，如果没有火锅暖杯，把开水直接放进冷盖碗里，然后迅速冲了出来，那时茶汤的温度还是比较高的。

但茶汤立即放入冷公平杯，然后放入冷杯，整个过程下降，茶汤的温度不断下降，茶香也容易分离。

除此之外，烫壶温杯还能避免茶香被干扰。

单独清洗茶杯，多少会有水渍，水渍会有\

最后，在茶杯的选择上，也是不建议用太大的茶杯的。

杯子太大在视觉上会显得突兀，不仅与别人的正常大小的杯子不相称，而且还不方便均匀分茶，怎么说也不妥。

另外，茶杯太大会导致茶香容易散开，茶汤也更容易凉下来。

特别是在冬天，杯子太大，杯口比较大，放入茶汤的杯子会很快凉下来，茶汤的味道，茶汤的香气会分散一部分，那些高沸点的香气也闻不到。

这样如此一来，可不就得怀疑，自己应该怎么发展就是泡不出香气馥郁的白茶？

《5》



如果白茶用白瓷碗冲泡，水温够，但为什么茶就是不够香呢？

此时此刻，还有另一个问题需要考虑: 你真的有足够的茶可以喝吗？

如果干茶量过小，茶味物质失去平衡，香气自然不足。

比如用白瓷盖碗冲泡春寿眉，正常是110ml的标准盖碗加上5g的茶，在这个茶水比例下，白茶才会茶香清芬。

灵动的草木香与鲜花香物质混在学生一起，沁人心脾。

但是要是换成了200ml的白瓷盖碗，注水加大，却依然只用5g干茶，茶叶被稀释在水中，茶香也是少得可怜，这样的白茶，闻着就没味道，哪里还会想喝呢？

这说明，投茶太少，也是造成泡制白茶不香的原因之一，这个原因也很容易被大家忽视。

《6》

泡茶时间太长

部分茶友会想着，好的白茶就得耐心，冲泡久一点，滋味才会更好。

所以注射结束后，不是直接倒进正义杯里，而是要炖一会儿。



那些放出来的茶叶，又因为长时间没有倒出杯子，所以随着高温蒸汽，不断凝结，遭受了很多损害。

这样一来，哪里还会剩下多少浓郁的茶香。

不仅茶香散失，闷泡后的白茶茶汤滋味也不好，茶叶内的咖啡碱被过多的释放发展出来，甘醇的茶汤中带了些苦涩。

白瓷盖碗冲泡的白茶注重快速出水，缩短茶与水的接触时间。

快速冲洗白茶，快速冲洗水，使每个茶叶可以浸泡，释放内质，快速水可以防止这些物质过度释放。

这样的白茶才会清香犹存，为人所动容。

《7》

每一杯茶都值得拥有自己独特的香气。

同一款茶，别人可以冲泡得很香，当然你也可以。

只要我们选择好茶具，避免出现水温太低，投茶量太少，泡茶时间持续太久，泡出香气袭人的白茶发展也是一个很简单的。

当然，白茶也得是优质的好白茶，这可是个大前提。

就这样，上升的红茶股份，不经意间就能让人向往。