以白露茶为例，白茶里面的散茶和饼茶，到底有什么不同？

《1》

深冬到了。

这天，泡了杯今年的白露茶。

我想和大家聊一些茶的事情。

但是，千头万绪，要从何说起呢？

先来从面前的，这杯2019白露茶的故事，开始说起吧。

太姥山千年前后，夜凉如水，冷热交替。



白露这个时节的景致，充满了一种诗意。

太目山的白露茶是很多茶友关注的焦点。

要好喝，秋白露。

不管白露有多漂亮，他也不可能比汤里的茶香白露茶更漂亮了！

《2》

秋白茶中的白露和生日眉，单从名字就可以联想到这茶和白露的关系。

千年寿美，顾名思义，就是千年前后采摘的茶叶。

白露寿眉作为秋日寿眉的一种，其外观更符合典型的秋日白茶——彩叶。

整体设计看上去，叶片的色系也是尤为的丰富。

类似于秋天的层层森林染色，由各种深绿色、墨绿色、黄褐色、青铜交错。

叶片较舒展 ，叶柄较粗壮结实，枝横叶外观较宽。

这是因为，到达白露之后，夜晚的温度会下降。



如此可以明显的昼夜温度温差，让白露寿眉在生长过程中，得以发展积累更丰厚的内质。

冲泡之后，揭盖闻香。

鼻子里闻到的是干草、粽叶、花香的味道，静下心来感觉有点还能闻到药草的味道。

新茶上市时期的迷人清芬，分外美丽动人。

仿佛回到了童年的夏天，路过别人晾晒草药的院子，想走进医院去探索。

这般的清香，入口亦然。

尝入口中，茶汤清甜爽口。

如果舌头尖被轻轻搅拌，你可以体验到完整的汤水，仿佛有果胶，糖物质在跳动。

然而，味蕾之外的感觉毕竟只是一瞬间。

等到吞咽，也不禁回味。

凉回甘离，草药花香醉人。

醇厚悠长的汤味，带来悠扬舒适的感觉，让人无穷无尽。

《3》



目前还是散茶形式，不压饼。

下面，我们继续下一个话题。什么是散茶？

松白茶，是指形状自然的条状，没有压饼的白茶。

采摘工作下来后，只经过萎凋和烘干处理工艺。

制作过程简单，摊开包好散茶，很大程度上保留了白茶中的营养成分。

白茶，散茶，最大的特点是可以直接观察茶叶的外观。

大道至简，自然天成。

那么，饼茶又是什么呢？

饼茶是将松散的茶叶压制成饼状后，呈现规则的饼状。

白茶的压饼，基本生产工序是先将散茶取出，稍加蒸软后，进行包揉。

然后，进行压制、干燥和成型。

白茶松茶和蛋糕茶，外观大不相同。



舒展的茎叶，摸起来特别干，怕自己有一股力量，就被压碎了。

泡茶时，称5克干茶，就能看到茶尺上的满满一把茶。

蛋糕茶不一样，蛋糕茶的量更规整。

与散茶相比，白茶蛋糕茶更方便运输和保存，口味更甘油，受到很多茶友的欢迎。

比如，配图中的这款2016白露寿眉饼（蝶恋花），干燥温暖的枣香沉沉。

相比起其他同时期的散茶，拥有一个完全满足不同的风情！

《4》

喝茶，所有的东西都会从你嘴里掉下来。

别有自己一种山重水复疑无路，柳暗花明又一村的惊喜感。

散茶保持了白茶最纯净的状态，富含茶氨酸，口感香甜清新。

而经过不断压制后的饼茶，茶叶企业内部的果胶物和可溶性糖，满溢出来。



环肥燕瘦，各有风情。

不知道，面前的这款2019白露寿眉，未来在压成饼后，会有怎样的惊喜滋味？

就且来，无限遐想和期待！