白牡丹茶如何选购,白毫银针和黄山毛峰制作工艺不同

白茶配给建议

寿眉新茶是翠绿色的，煮好的茶汤是黄色的。它尝起来醇厚而新鲜。它是白茶产量最高的品种，产量占白茶总产量的一半以上。寿眉似乎很粗心，但老茶客们都很喜欢她。它是白茶口粮茶的首选！

1.收获

寿眉的主产区为福建省福鼎、建阳、政和等地。采用自大白茶、大号茶或小菜茶，形似贡眉，叶背晶莹剔透。

寿眉茶不用油炸和揉捏。主要工艺有：萎凋、烘焙、采摘、复烤和包装。萎凋是形成白茶品质的关键过程。另外，由于寿眉的用量较大，一般采用室内电烤，几乎没有碳烤。

寿眉茶虽不如白毫银针、白牡丹，但其加工工艺却和白毫银针、白牡丹一样复杂。要做一个好的寿眉茶，首先对茶青的要求很高，最好是高山茶青。

由于高寒地区昼夜温差大，白昼气温高，日照充足，茶树光合能力强，合成物质多；夜间气温较低，茶叶的呼吸消耗量减少，茶叶中的营养成分可以得到更多的积累和储存，使高山茶更加丰富。此外，随着海拔的升高和温度的降低，茶中氨基酸和芳香物质的含量也会增加，因此高山茶更新鲜、更甜。

2.质量

优质寿眉新产品的品质特点是：叶完整，色泽浅绿色，汤色清黄色，叶底均匀，红光透视叶主脉，口感清新，香气清新纯正。

寿眉具有清凉解毒、明目化火的神奇功效。它可以治愈火病。这是一种很好的解热药，用于越南的高热儿童。寿眉可以退烧，消暑。这是夏天的好饮料，让人感到快乐和放松。此外，它还富含氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素、锌、硒等人体所需的微量元素。具有生涎止渴、清肝明目、提神醒脑的功效。如今，它被认为是一种安全、营养的绿色健康饮料。

3.冲泡



寿眉已经存放了两三年，一般需要将茶叶湿润一到两次。一是去除杂味，更好地发挥茶的性质；老茶加湿后，汁液比新茶快，冲泡时间相对较短。

五年或更长时间的寿眉非常耐泡，可以煮熟。煮好水的味道后，也可以加水煮沸。一般情况下，建议在8g茶叶中加入约300ml水。煮沸后，汤大约在20到30秒内就会产生。汤的颜色是橙色的，明亮而有光泽；甜味和红枣味，甜味。如果你喝酒，你会全身出汗。

寿眉就像一个老朋友。芙蓉来自清澈的水，是自然雕刻的。它不是神奇的、简单的、纯洁的，而是芬芳的。更有价值的是，时间越长，它就越有吸引力。

那些将茶作为口粮的人大多是资深茶友和茶爱好者。很多资深的茶友对茶的味道还是有一些要求的，不管你想茶是醇厚、纯净、自然，还是更甜。要求茶叶本身不应有异味。当然，它应该适合你平常喝茶的口味。因此，有一句老话说，茶没有明确的味道，是美味的。

四级

根据采摘时间和鲜叶形状，白茶分为四个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。

a、 白毫银针是用大白茶或水仙茶的单芽制成的。它被白蜡覆盖，有一根长长的绳子。它的颜色像银一样白，形状像针。因此，它被命名为白毫银针。



b、 白牡丹是由大白茶或水仙茶品种的一个茶芽和两片叶子制成的。浸泡在杯中，如牡丹花开，呈白色，故称白牡丹。

特点：花香浓郁，杏黄或橙黄汤，汤鲜醇。白牡丹不仅保留了白毫银针的新鲜感，而且具有独特的香气。

c、 贡眉是由茶树品种的嫩枝组合而成。它很小，叶子很娇嫩。

特点：汤色为浅橙黄色，醇厚甘甜，经久耐用，不起泡。

d、 寿眉是由大白茶、水仙或组茶品种的嫩枝或嫩叶制成的。叶子比较大，有一些茎。一般在四月底采摘。

特点：香气纯正，汤汁橙黄，口感清新纯正。虽然有更多的叶子和茶茎。

然而，充分发酵的寿眉往往比白牡丹甚至白毫银针味道更好。口感和香气会从荷叶香到枣香再到药香。

旧白茶不建议用紫泥壶冲泡

紫砂是用特殊材料制成的。烧成后，表面会有一些小孔。这些毛孔可以吸收一定量的汤和味道。自然陈化后，老白茶的香气悄悄地发生了变化。从以前的清新香气中，它逐渐变得平静、克制和低调。香气逐渐变得柔和，包括草药在内的红枣也开始占主导地位。这些香气温暖而清淡。它们是喝旧白茶不可缺少的一部分。因此，不建议使用紫砂壶冲泡老白茶。

白毫银针和黄山茂峰的制造工艺不同

黄山毛峰茶属于非发酵茶，是以茶树新叶或新芽为原料，经杀青、整形、干燥等工序直接制成的茶。它保留了新鲜树叶的天然物质，并含有更多的营养物质，如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸和维生素。白毫银针属于微发酵茶，经日晒或慢火干燥后加工而成，不杀青，不揉捻。成品茶大多是茶芽头，上面覆盖着白蜡，像银和雪。

如何购买白牡丹茶

1.视图形状

叶芽多，饱满结实，叶肥厚嫩白，为上品；



看芽和叶的颜色：如果毫芽的颜色是银白色，有光泽，叶表面是灰绿色、深绿色和祖母绿，质量是一流的；

3.看看汤的颜色

如果汤的颜色为杏黄、杏绿、清澈明亮，则为上品；相反，如果汤是红色和深色的，它就不好喝。

4.气味

百里香气味细腻，香气浓郁浓郁，清新纯净，是上品；如果香气微弱，或有草的气味，或有陈腐发酵的感觉，这是一个有缺陷的产品。

茶的生活充满了起伏。在风雨侵袭、采摘分离的痛苦、高温烘焙、阳光晒干之后，你可以在一杯沸水中释放你的香味。卷香不仅为唐诗宋词增添了韵味，也为春花秋月增添了芬芳。白茶保存十年后能喝吗？让我们给你一个具体的介绍！