福鼎白茶与政和白茶的区别

福鼎白茶与政和白茶的区别

1.生长环境的差异

福鼎：位于福建省东北部，东南部靠近东海。平均海拔约600米，境内最高峰1141米。年平均气温18.4℃，年平均日照时数1621.7小时。

政和：位于福建省北部，毗邻浙江省南部，以丘陵地貌为主。平均海拔约800米，境内最高峰达1597米。平均气温约为16度，年平均日照时间为1907小时。

2.茶树品种的差异

福鼎：主要是福鼎大白茶（花茶一号）。它的特点是茶芽饱满，条短，颜色更白。

政和：主要是政和大白茶品种（花茶5号）。其特点是茶芽呈长条状，含量超过1毫克，颜色为灰绿色。

3.制造过程的差异

说到制造技术，它应该分为传统技术和新技术。

传统工艺：两地的生产步骤一般是采摘、萎凋和干燥。最大的区别在于萎凋的步骤。不同的萎凋方法最终会产生不同的味道。

福鼎：萎凋主要取决于阳光。坦率地说，这是一个词，干燥！如果你有机会去福鼎的诺德镇，你可以看到茶厂里的晒太阳室，茶会在晒太阳的架子上享受日光浴。在这种萎凋方法中，萎凋时间的长短与天气有很大的关系。就太阳而言，它需要萎凋十个多小时。如果阳光很强，有必要在天花板上加上黑色纱布。如果是阴天，萎凋时间将相应延长。

政和：萎凋主要是室内萎凋，干燥前应在阴凉处干燥。政和的特殊建筑是板房和过道桥。过去，白茶的凋谢是在通风良好的板房和过道桥中进行的。现在，茶厂在通风良好的房间里阴凉处干涸萎凋。这种凋谢过程也与天气密切相关，因为凋谢室的空气流动性很大，优质茶叶在阴雨天不会凋谢。这个干燥过程需要48小时以上。在阴凉处干燥后，茶叶的脱水率达到70%以上，然后在充足的阳光下干燥约5小时。



现在福鼎用这种新技术很受欢迎，因为白茶味道更好。生产过程为：采摘、萎凋、轻揉、干燥。新鲜的叶子萎凋后，它们很快进入轻滚，然后经过轻微的发酵过程干燥。这一过程使它的叶子形状略微折叠，颜色为深绿色和略带棕色；茶汤会更甜、更软、更橙红色；在叶子的底部，它的颜色是灰色加黄色，它的肌肉和静脉是红色的。

4.干茶和干茶的区别

福鼎茶条相对较短且较厚，因为它是白色和黄白色的。

政和茶有一条长长的条纹，灰绿色，还有许多美分，但它没有福鼎那么白。

5.茶和汤的区别

政和茶风味浓郁，茶味更足，花果香气浓郁，茶汤色泽更浓。

福鼎传统工艺的茶味道清淡，茶汤也清淡。它尝起来又甜又油腻，很可爱。

从品味来看，每一种都有自己的优点。这是一个不恰当的类比。政和和和白茶和白酒一样，福鼎白茶和啤酒一样。也许老饮茶者会更喜欢政治茶和白茶。

喝白茶可以保肝解毒

白茶对人体肝脏有明显的保护作用。它可以修复受损的肝细胞，提高肝脏的解毒能力。此外，它所含的活性成分还可以加速酒精毒素在人体内的分解和代谢，减少其对人体肝脏的损害。通常情况下，人们可以在喝完后喝溧阳白茶来快速戒酒。

白茶冲泡步骤

1.制水：将冲泡白茶的沸水倒入玻璃壶备用。

2.观水：最好从黄浦江源头取水冲白茶，高入观水瓶，然后插入新鲜白茶叶的枝干。泉水清澈，树枝漂浮在水中，给人一种运动的感觉。

3.赏鲜叶：白茶鲜叶如兰花，叶肉洁白，叶脉翠绿。他们很新鲜，想要出来。



5.茶：用茶匙舀一点安吉白茶，放入茶莲花中，然后每杯加入约3克白茶。

6.浸泡：提起水壶，沿着杯壁将水冲入杯中。水量约为杯子的四分之一。目的是浸泡茶叶，使其初步膨胀。

7.端茶带香：左手捧杯底，右手捧杯。顺时针轻轻旋转茶杯，使茶水进一步吸收水分，充分发挥香气。远程香味持续约0.5分钟。

8.冲泡：冲泡时，采用旋转注水法，可享受茶杯上下旋转，水量应控制在杯内三分之二左右。冲泡后静置2分钟。

9.端茶：用茶盘将刚煮好的白茶端给客人。

10.品茶：品尝白茶，先闻一闻清香，然后观察汤的颜色和杯中上下浮动的玉白色透明叶子，然后啜饮。这茶尝起来又新鲜又甜又香。

11.看叶底：这种白茶冲泡的白茶与其他茶不同。除了清新醇厚的口感和优雅的香气，透明的叶子和翠绿的茎脉是其独特的特征。看着叶子的底部，你可以看到漂浮在盘子里的沏茶的美丽姿势。

12.收集：客人喝完茶离开时，及时收集用白茶冲泡的茶具，并向客人致以问候和告别。



白毫银针的茶芽很肥，上面覆盖着白毫，笔直如针，洁白如银。福鼎生产的茶芽毛厚，色泽白亮，汤色浅杏黄，口感清新爽口。政和制作的这道汤醇香四溢。

银针白毫原材料的采摘标准是在春茶嫩芽一芽一叶发芽时采摘，然后用手指轻轻剥下真叶和鱼叶。去皮的茶芽均匀地铺在水筛（一种竹筛）上，没有重叠。将其置于弱光或通风阴凉处，冷却至80-90%干燥，然后在30-40℃的烤箱中烘焙，直至完全干燥。它也被用来代替烤笼，直到它完全干燥，这就是所谓的羊毛针。毛线针将脂肪和长长的茶芽筛过，然后手动采摘茎干（通常称为银针脚），将叶子、碎片和品质扬起，最后用慢火烘焙，趁热包装。

如今，白毫银针的茶芽是从福鼎大白茶、政和大白茶等改良茶树中采集的。大白茶树的茶芽丰满，比蔬菜的茶芽大好几倍。这可能就是为什么宋代沈括在《蒙西碧潭》中说，今天南方的茶很美的原因。如果茶的质量好，土壤漂亮，新芽一长就会长出一英寸多。

政和大白茶和福鼎大白茶都是带毛芽、叶的无性繁殖品种，均采用压制或切割繁殖，性状整齐。在这两个品种集中种植的茶园里，春天出芽时，天鹅绒和毛被浓密地覆盖着。在阳光下，银光闪闪，从远处看像霜。这是在其他茶园中看不到的景观，尤其吸引人。

白牡丹茶的制法方法

其生产过程的关键是萎凋，应根据气候灵活控制。春秋两季晴天或夏季晴天，宜采用室内自然萎凋或复合萎凋。

采摘标准以春茶为主，一般为一芽二叶，要求三白，即芽一叶二叶要求有白色皮毛。白牡丹的叶子是天然的，颜色是深色的苔藓，叶子背面有白毛。汤是杏黄或橙黄，汤的味道新鲜醇厚。提炼过程是挑选茎、片、蜡叶、红色薄片和深色薄片进行烘焙。只适合用火的香气衬托茶香，保持清香，汤的味道清新爽口。



福鼎白茶性寒，味寒。是人们常用的一种消火良药。自古以来，关于白茶的冷却和解毒以及麻疹患者的治疗和维持有许多记录。现代医学的进一步研究表明，福鼎白茶有很多功效！

3月10日，市人大常委会主任、茶叶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生主持召开市茶叶企业双月分析会第12次会议。市委副书记李成双、副市长肖建华出席会议。参加会议的还有16家茶叶企业的负责同志、市政府直属茶叶相关部门、重点产茶乡镇领导、乡镇茶叶行业协会等。

会议指出，面对2019冠状病毒疾病，大多数茶叶企业应进一步增强信心。目前，一些省市的茶青市场受到一些影响，其他地方的茶青价格也有所下降。福鼎白茶和茶青将在3月15日左右进行大面积开采。从上周我市零星采摘的绿茶价格来看，与去年同期相比，价格持平且坚挺。我们应该对今年的茶叶市场充满信心。这是我们的信心，它来自三个方面：一是市委、市政府的正确领导，始终坚持走精品兴茶、工艺兴茶、品牌强茶之路；二是近年来，大力推进基地生态茶园建设，不断夯实质量基础；三是多数龙头茶叶企业带头，自觉与广大茶农合作，注重茶叶品质和品牌建设，是福鼎白茶未来发展的重要支撑。

会议指出，面对今年的春茶生产，茶叶企业应率先实现三种不同的改进，即不降价、不拒绝本地茶和不接受外国茶。企业带动基地的绿茶价格应高于市场价格10%以上，以保证绿茶价格的稳定，促进茶农收入。落实政策，有序推进复工，认真研究落实企业复工生产优惠政策，点对点落实，认真落实，努力使茶叶企业享受政策，努力减少疫情对企业的不利影响。

会议强调，要坚持绿色优质发展的道路，夯实基础。省委关于进一步推进农村十大特色产业高质量发展的工作部署，要求实施以绿色发展为龙头的茶叶产业绿色发展工程，优化第一产业。推进生态调控、农艺改良、物理防治、生物防治等措施，到2020年实现茶园无化学农药全覆盖。我市要在去年绿色防控的基础上，全面做好统一防控的社会化工作，落实到位，推动绿色防控迈上新台阶；当前，要针对去年冬季封园防治工作取得的良好成果，以及暖冬对茶园的不利条件，进行科学防治。此外，要加强对茶园的检查和对农资的监督。

会议提出推进大数据平台建设，全面开启信息溯源时代。乡镇和茶叶企业要继续推动全市茶园面积普查、核查、备案和入园工作尽快开展，争取在4月底前制作和发放农民智能茶园信息卡；加快茶叶绿色经纪人和茶叶生产经营单位的信息申报和登记；加快大数据平台软件开发建设和后台硬件运营管理。本着对茶叶企业和茶农有利、方便的原则，将茶农茶园信息卡与信用社银行卡安全绑定，实现可追溯、采集的智能化，确保其有效、易用、深受茶农喜爱，为下一步福鼎白茶的信息溯源和连锁技术的应用奠定了良好的基础。

会上，茶叶企业代表就全市茶叶行业全面推进防疫和春茶生产的有关问题积极建言献策。各部门、乡镇和有关协会也就疫情防控和复工复产的政策解读发表了讲话。

图：张海洲等

白茶的历史悠久，早在《本草纲目》和《茶经》中就有记载。据《本草纲目》记载，白茶性寒，与犀牛角的功法相同。中医药理学证明，白茶味温凉，具有清热降火、祛湿解毒的功效。清热降火的老白茶，白茶喝得越久越好吗？让我们给你一个具体的介绍！

冬天是喝老白茶的最佳时间。由于冬季气温低，寒冷重，人体生理功能下降，阳气减弱，对能量和营养的要求高。冬天泡老白茶时，建议用新开水冲泡，并盖上茶杯，以免散毫香味。除了单独冲泡老白茶外，还可以在老白茶中添加其他原料。下面介绍三种常见的方法和效果！