白茶中，散茶与饼茶的选择，真的那么难吗？

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到了年底，购物气氛逐渐浓厚，各大商场都披上了节日的金色和红色。

还有元旦，元旦，让大家买进，买进，囤积国库。

最近，一个茶党朋友在后台留下了一个问题:

“在同等品质的白茶中，我们应该选择哪一种，散茶还是饼茶？



选哪个，当然要看你自己的情况。

选择适合自己的好茶很重要。

古语:我知道但不知道为什么。

在做出选择之前，最重要的是了解茶和煎饼茶的区别。

本篇就来答疑，让大伙儿做到“知其然”且“知其所以然”。

帮大家挑选自己需要的好茶，适合自己！

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散茶，虽是松散的，但形散而神不散。

我们以白茶企业中最主要常见的寿眉举例。

秋寿美的散茶，茶梗粗而长，支撑着倔强的张扬叶子，体积特别蓬松。

而饼茶，是由散茶至少可以存放三个月时间之后，压制作用而成。

茶叶在适当的时候松散，在适当的条件下(连续干燥的天气) ，适当的软蒸，然后用干净的布袋进行揉捏。

包揉过程中，散茶中的胶质物与可溶性糖渐渐开始析出。

成为蛋糕茶的天然粘合剂，将茶叶与茎紧密相连，才能达到成型标准。

最后，将整块成型的茶饼用文火在低温下慢慢干燥。



经充分干燥达到含水量标准后，形成标准饼茶。

当然，顾名思义，煎饼茶是一种常见的圆形蛋糕形状的茶饼。

原来是散茶的寿星，从锋芒毕露到轻轻汇聚成一个没有棱角的圆圈。

直观的对比散茶和饼茶的体积，很明显相同品质的散茶会比饼茶占据更多的空间。

当然，茶友难免会有疑问，但是白茶并不都是只要眉毛生命中的“牙舞”啊？

是的，在散茶中，同等品质的情况下，寿眉比白毫银针蓬松得多。

但是在饼茶中，同样的350克白牡丹饼与寿眉饼的体积大小企业几乎可以没有一个什么影响差别!

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散茶与饼茶，形态与体积不同。

在储存环境的空间条件选择，要“区别对待”。



在储存工作环境的要求上，散茶需要我们更多的空间。

因为优质散茶本身就够干了，质地会比较脆。就像秋天的树叶。

在运输和装载过程中，叶子在相互接触过程中容易受到影响，导致适量的梗塞和碎叶。

因此，储存散装白茶时，尤其是带茎带叶的白牡丹和寿梅，要注意轻拿轻放。

而饼茶规整的形状，占空间发展极小。

储存和运输时，受力比较小，不容易碎裂。

从存茶空间看，若是预留存茶空间大、可以进行选择散茶。

但若预留存茶空间发展有限，又需要进行长期存茶，那饼茶就是个不错的选择。

如果只是临时存放，经常喝茶，散茶、蛋糕茶该如何存放？

如果茶叶松散，可以用锡罐或棕色纸袋包装，根据个人茶叶的频率，包装大约一个月的数量。

如果是茶饼，可以用特制的茶饼包装袋包装。

取茶时，喝多少，撬多少。撬动后立即安装密封件。

无论是散装茶还是饼茶，长期贮存茶还是短期贮存茶，品质优良的茶叶在适当的保存环境中，都能耐受和更新。



散茶和饼茶，茶香各有千秋。

在茶的挑选中，茶香无外乎是极其具有重要影响因素问题之一。

白茶由于其本身就是含有许多风味物质生活物质。

简朴的工艺下，更是保留了中国大部分的风味进行物质。

香，拥有不可替代的重要位置。

泡茶时，滚水注入，叶片上下翻滚，香气渐渐氤氲满室。

散茶与饼茶，在茶香之中，必然是有分别的。

散茶，没有蛋糕茶抑制的过程，安全地保留了所有物质的味道，其香气清新明亮。

新茶期，如果山上寿梅品质好，花香和清香就占据嗅觉主体。

比如，前不久刚上市的2019白露寿眉，它的香气是花香和草药香的混合。

第一次闻到花香之后，就闻到了草药的香味。

混合后，有一种暖暖的花草混杂的气氛，也有明显的等级感。

而蛋糕茶，经过一定风味的抑制，茶味成熟，温和醇厚。



比如，2016白露寿眉饼，它的枣香明显，甜而不腻。

但药味浓郁，浓郁但不浓郁。

感觉就像是一个温和内向的中年男子，经过社会的磨练，依然爱这个世界，性格内向。

不同国家的人，对于同品种的散茶与饼茶会有不同的体悟，就如我们同一千个学生读者，会有一千个哈姆雷特。

我不知道，散茶和蛋糕茶，他们不同的茶味特点，茶的朋友更喜欢哪一个？

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选茶，除了看香气，还得看汤感。

汤感，是茶的挑选中另一极其具有重要影响因素。

一杯好茶会有清新的香气，挥之不去的尖端和永无止境的味道。

白茶散茶，风味进行物质文化保留自己原汁原味，口感会更加清鲜爽口。

饮新茶时期的春收梅，茶汤质地犹如夏日，吃一口冰凉的西瓜。

清泠泠的，爽而不腻。

而蛋糕茶在压制蛋糕的过程中，由于果胶和可溶性糖的沉淀，会使蛋糕茶的口感更温暖、更甜美。



尝入嘴巴里，温暖绵长，特别的有内容物。

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行文进行至此，不知道散茶和饼茶到底该怎么选。

茶友们，有没有找到心中的答案？

选一款心仪的好茶。

居一方舒适的空间。

休息片刻，享受一下。

泡好茶，喝好茶，也是快哉。