白茶饼年度知识盘点，如何压饼、选购、撬饼技巧，冲泡方法都齐了

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近几日，气温略有回暖。

南国的冬日，空气清新，草木终年如春。

半个月后，又是新的一年。

年复一年，时光如白驹过隙，何其匆匆？

农历新年是一年中最忙碌，最欢乐的一天。

毕竟，到年底的年限，只是年底这个\

时光匆匆如流水，从新到旧，从始到终。

年，像是一个环，循环往复。

白茶有一种茶的含义，同样的寓意，代表了一个完美的圆。



也就是说，是时候告别旧的，迎接新的，今天做一个版本的白茶蛋糕年度总结。

那些对白茶蛋糕感兴趣的人，千万不要错过。

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知识点1：白茶的压糕是什么？

白茶饼是指散茶被压榨后的白茶。

只是从压饼时间的选择上，你要选择好的时间。

不是想按，不是不负责好茶。

特别是在秋天，北方的天气多风。

天高，天广，秋高气爽，空气相对湿度比较低。

对于白茶来说，好茶爱干不爱湿，在旱季压饼更有利于白茶饼的烘干和烘干。

至少，三白茶需要保存3-6个月，适当沉淀茶香物质，然后脱压滤饼，效果更好。

还是那句话，白茶的压饼工艺也很讲究。



从仓库里，把白茶倒出来，铺在一块干净的白布上，稍微舒缓一下。

第三步，称出单饼的重量，用布袋装茶叶，放在蒸汽机上，适当蒸软，恢复一些韧性。

第五步，放入专用蛋糕模具中，根据不同芽叶等级设定具体温度和强度，压制成型。

最后，是将茶饼放在烘箱里，低温烘干。

这时候，压饼的厂房里，弥漫着满室茶香。

在正确的地点，正确的时间，正确的人，一个小圆形的白茶蛋糕，这就诞生了。

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快过年了，是准备年货的关键时刻。

说到白茶饼，喜欢茶饼香气和汤汁浓滑味道的茶友们自然会重点关注:

我怎样才能买到合适的好茶呢？

如果你买了一块《春寿眉饼》，茶饼表面有很多明显的粗长茶梗，叶子也不够细腻。

这块蛋糕和茶的配料很可能没有正确分级。

或者，买的是\

其次，取出茶叶样品，从香气和味道来判断。

对于品质较好的白茶饼，对香气的基本要求是茶香浓郁，层次分明，无异味。

相对松散的茶叶，然后烘焙茶饼，香气要更成熟一些。

口感方面，好的茶饼茶汤入口顺畅，茶汤内容饱满。



总之，一杯茶好不好，喝完就知道答案了！

最后，压饼工艺好，制茶工艺优秀的白茶饼，弹性适当，富有弹性。

不是说很紧，像铅饼一样，没有任何裂纹。

撬茶时，根本让人无从下手。

一不留神，就很简单容易撬出满地碎茶末。

优质白茶饼，应有适当的松紧度。

这样的茶，后期转化价值更高！

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知识点三: 白茶饼撬解技巧

白茶蛋糕被压抑后，喝茶前还需要再经历一步——撬茶。

最后怎么才能撬开一块合适的茶叶呢？

具体的方法，并不算复杂。

徒手打碎茶饼或者用其他蛮力方法粗暴对待干茶饼，自然是不合适的。



一般等到茶刀没有进入茶饼内一定深度，轻轻旋转，然后干脆抬起来，一个土豆片大小的茶饼片，就可以轻松撬出来。

把茶饼撬成薄片，这样可以更好地保持茶饼的叶子完好无损。

在注水泡茶时，不会产生大量的碎茶，影响整体风味。

白茶饼撬茶的方法并不复杂。

基本上，为了后期更好的保存。

在你喝多少撬茶的原则下，一层一层撬白茶饼。

更能体会茶的真正味道！

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知识四: 茶饼怎样泡得更好？

喝白茶饼时，最常见的泡茶工具是用白瓷盖碗。

泡茶前，先准备5克撬好的茶饼。

等到锅热了，再小心地用开水烫一下盖碗，然后放入干茶。



继而，合上盖，快速的倒出茶汤。

如果你在冲泡手梅饼之类的白茶，可以在出汤的时候用茶滤过滤茶汤。

为了避免过多的碎茶掉进汤里，喝满了碎粉会影响喝茶的心情。

对于被压抑的白茶蛋糕，对于少数朋友来说，需要先闷，等到茶浸泡，然后倒出茶汤。

其实，这对好白茶来说，根本不需要。

相反，如果在泡茶开始的时候，长时间坐在杯子里，让茶泡好，再煲汤。

泡出来的茶汤，容易又苦又涩。

倒出茶汤时，快出水才是关键!

随着茶汤的不断冲泡，等到接下来的几拳，茶叶就可以自然地被浸泡，从而均匀地释放出风味物质。



知识点五：撬开过的白茶饼，该如何保存？

此外，在最外层的包装上，也需要波纹纸箱作为外包装盒。

在纸箱、塑料袋、铝袋的严格保护下，为白茶蛋糕的后存放提供了坚实的避风港。

建议同类茶叶应大量贮存，陈化更为有效。

但如果是蛋糕，需要时不时的撬开，可以适当的装在配套的蛋糕袋里。

茶叶入库后，及时将茶饼原包装，用白棉纸包好，牛皮纸袋，放入茶饼专用临时储存袋中。

这种拉链蛋糕袋必须具有一定的避光密封性，才能发挥好的储茶效果。

无论是通过三层包装对茶叶进行长期储存，还是通过茶包、白茶饼的临时储存室进行干燥清洁，都不会有明显的杂质。



就这样，年复一年，为了让白茶\

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一年头，又走到了尾声。

趁着下午的阳光，喝去年秋天的白露蛋糕。

听一首，低沉的萨克斯风。

远处传来安静的曲调，像雨滴落到水面上的声音，特别是安静。

岁月如水，匆匆的，奔流不西归。



在辞旧迎新的关键时刻，怎么能配上一块好茶呢？

经过多年的研磨，一款小而规则的蛋糕老白茶，是喝茶的最佳时机，最佳选择！