白茶萎凋与叶态形成

01.白茶的萎凋和叶片形成

萎凋是白茶品质形成的关键过程。在这一过程中，叶尖、叶缘和嫩茎的失水速度快于叶表面，叶背的失水速度快于叶表面，导致表面张力和背张力不平衡。当芽叶失水率降至20%～25%（70%或80%干燥）时，叶缘卷起，叶尖和茎端因失水而倾斜，叶片呈船底状，形成白茶的自然叶片状态。

白茶的功效与功能

1.消炎润肺清热

由于老白茶陈化后温度的变化，现代科学研究表明，白茶中游离氨基酸的含量是其他茶的数倍，茶多酚等有益物质的含量也是六大茶类中最高的。因此，老白茶不仅可以达到消炎、润肺、清热的良好效果。具有降压、止血、杀菌、抗肿瘤等功效。

2.胰岛素控制

同时，与其他茶相比，老白茶含有更多的双糖，可以有效控制胰岛素分泌等。

3.清热解毒

据史料记载，自古以来，就有用成人白茶治疗小儿麻痹症和外感发热的习俗。根据现代临床实践，白茶不仅可用于治疗发热性疾病，还可用于治疗某些皮疹性皮肤病。

4.降血糖、止渴、护牙



5.消暑利尿

白茶也可用于夏季热损伤和不良排尿。政和白茶可以补充出汗造成的汗液流失，并通过皮肤散热。因此，它是夏季最好的消暑产品。此外，通过尿液排尿可以缓解暑热，因此缓解暑热的效果显著。

但最好不要在睡前两小时喝茶，因为喝茶会导致神经兴奋，降低睡眠质量，甚至失眠。

5.把茶弄湿

用茶匙舀一点安吉白茶，放入茶莲花中，然后在每个杯子里放入大约3克安吉白茶，提起茶壶，沿着杯壁将水冲入杯子。水的体积大约是杯子的四分之一。目的是浸泡茶叶，使其初步膨胀。

寿眉是一种凉茶

寿眉以单芽为原料，采用白茶加工工艺加工而成，名为银针白毫；白茶一般从茶树品种的一个芽和一到两片叶子中采摘，如福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大好茶、泉城绿、政和大白茶和福安大白茶。它是白牡丹或根据白茶加工技术加工的新白茶；贡眉是用一个茶芽和两片菜茶叶加工而成；用抽针后的新鲜茶叶制成的白茶叫寿眉。

寿眉寒是因为白茶的冷性在加工过程中没有被去除，所以上述人不能喝白茶，或者应该少喝白茶。

贡眉白茶的冲泡方法

1.把酿贡美的器皿一件一件地搬上舞台。

2.将沸水倒入玻璃壶中备用。

3.从黄浦江源头取水，将水冲到高高的水瓶中，然后插入白茶叶的枝条。泉水清澈，树枝漂浮在水中，给人一种运动的感觉。



5.往茶杯里倒一点开水。茶女士双手捧着杯子，转动杯子，把水倒进杯子里。

6.用茶匙舀一点贡眉，放入茶莲花中，然后在每杯中加入约3克白茶。

7.提起水壶，沿着杯壁将水冲入杯中。水的体积大约是杯子的四分之一。目的是浸泡茶叶，使其初步膨胀。

8.左手握住杯底，右手握住杯子。顺时针轻轻旋转茶杯，使茶水进一步吸收水分，充分发挥香气。远程香味持续约0.5分钟。

9.冲泡时采用旋转注水法，可享受茶杯上下旋转，加水量应控制在杯内三分之二左右。冲泡后静置2分钟。

10.用茶盘将刚煮好的贡美酒送给客人。

11.品尝贡美，先闻香味，然后观察汤的颜色和杯中上下浮动的翠白透明的芽叶，然后啜饮茶。这茶尝起来又新鲜又甜又香。

12.贡美茶不同于其他茶。除了清新醇厚的口感和优雅的香气，它独特的特点是叶子的透明和茎脉的翠绿。看着叶子的底部，你可以看到漂浮在盘子里的沏茶的美丽姿势。

13.客人喝完茶离开时，应及时接茶，并向客人致意。

综上所述，贡眉属于白茶，又名寿眉。它是白茶产量最高的品种，产量占白茶总产量的一半以上。主要产于福建省建阳县。建瓯、浦城等县也有生产。这是一种值得喝的优质茶！

曾经有墙内开花、墙外芳香的白茶，似乎没有多少人真正理解它。他们比福鼎白茶更了解白茶。然而，近年来，白茶以其独特的功效和丰富的口感深受消费者的喜爱，白茶有着一年茶、三年药、七年宝的美誉。越来越多的国内茶友在问：有什么茶？相关介绍如下！

8月14日和17日，第八届中国（呼和浩特）茶产业博览会2020在内蒙古国际会议展览中心隆重举行。福鼎市组织了玉达、大秦、永祥、品茗香、阿甘正传、沙顶香、木云山、花峪村等8家福鼎白茶企业参展。



福鼎市委常委、宣传部部长、市茶叶产业发展领导小组副组长姚双霞率团参加展览和开幕式。

▲ 开幕式现场

茶博会期间，内蒙古供销合作社党组成员、理事会副理事长刘桂荣、自治区党组成员、国际贸易促进委员会副主任魏红，等领导到大秦企业喝福鼎白茶。

▲ 刘桂荣和魏红参观了福鼎白茶馆

福鼎白茶首次参加内蒙古呼和浩特茶叶博览会。虽然只有几天时间，但反响特别好。呼和浩特人对白茶的认知度仍然很高，尤其是老白茶煮沸后饮用，非常适合内蒙古人的口味。福建永祥茶业有限公司陈龙彪说。

在这次展会上，参展商接待了呼和浩特周边城市的经销商，这增加了企业推广该品牌的信心。佘一鸣负责人郑维权表示，虽然这是呼和浩特第一次推广福鼎白茶，但从销量和展会洽谈合作来看，内蒙古对福鼎白茶的认可度很高，也有兴趣收藏白茶。该公司还在展会上签了名。

在这次展览中，观众的专业水平比以前有了很大提高。在合作方面，有三个新的家庭加入了甘倩家庭。甘乾嘉的负责人甘雪红也对开发这里的市场非常感兴趣。来自鄂尔多斯和包头的一些茶商参加了展览。茶市和县级市较少，零售量超过3万。福鼎白茶规模大，该品牌应在内蒙古大力推广。沐云山负责人卓克泰表示，福鼎白茶还有很大的发展空间。

▲ 活动地点

本届博览会由内蒙古国际商会和亚泰东方展览集团主办；呼和浩特国际商会一带一路投资委员会、内蒙古茶路研究会、内蒙古茶业协会、内蒙古茶艺师评茶协会、内蒙古草原茶道协会；内蒙古烹饪餐饮协会、内蒙古品牌协会、内蒙古营养健康管理协会、内蒙古公共关系协会，由内蒙古质量与品牌促进协会、内蒙古健康产业促进协会联合主办，内蒙古信用商会、北京大胜魁古道贸易有限公司、内蒙古国际展览业协会、亚泰东方展览（北京）有限公司；由内蒙古亚太东方展览有限公司和亚泰东方展览（北京）有限公司哈尔滨分公司承办。

据了解，本届茶博会的主题是清城清幽香茗，展览面积1.2万平方米。有228个国际标准展位和20个特殊展位。展品包括六种传统茶产品，以及整个产业链中的再生茶、茶食、茶服、红木、紫砂、陶瓷、精品茶具、芦荟工艺品、芦荟制品、花器、文化用品、艺术品茶具工艺品、茶机、茶叶包装设计等产品，而一线品牌的茶叶企业集中出现，可以说是一次知名的茶业盛会。

▲ 姚双霞、张青碧等参观参展商

今年的茶博会充满了精彩的活动，如茶打奶系列评比会、茶香水墨书画展、中国儿童茶艺表演、文人四艺表演、五华天宝拍卖会、年度茶韵青春盛典旗袍秀、，唐代油茶艺术与宋代茶艺表演、大型蒙古族服装展与蒙古茶艺术展、书香内蒙古2020草原读音茶、燕悦西席民谣韩服展及系列品牌推广会等活动在首都首度受到茶爱好者的积极参与。

▲ 茶客们在福鼎白茶摊前停下来品尝

好茶，好风景！春春蜜韵，茶香细腻悠扬。这酒越来越醇厚了。人生如梦，过去如烟！但茶的香气在你面前弥漫而沉醉；穿越夏天，冬天和沧桑。终于，十年后我会在风中遇见你！怎样泡白茶？下面的小编将具体介绍白茶的冲泡水温和时间！



中国人一向擅长品茶。似乎每个人都能沏茶，但不是每个人都能沏好茶。不同的用量和水温，茶的味道会有很大的差异。浓淡的时候，很难掌握茶叶的冲泡，这不仅影响味道，还影响心情。今天，我们来谈谈如何制作白茶？