年末，什么白茶最值得存，荒野茶当仁不让！

《1》

茶桌上，若是能够有一泡荒野白茶。

那必是值得呼朋唤友，一同品尝的一种好茶。

野生白茶的冲泡和普通白茶一样，不需要冠冕堂皇的茶具，也不需要炒作。

好的荒野白茶，只需我们要用最简单的冲泡法子。

之后，迅速将盖碗中的水过滤到公平杯中，这足以泡茶。

冲泡的过程，并没有格外特别之处。



正如《舌尖上的中国》所说，高端食材往往只需要最简单的烹饪方法。

好的白茶也是同理。

《2》

什么是荒野白茶？

荒野白茶，从字面意义上我们来说，可以进行拆解成两个重要部分。

第一部分是荒野，第二部分是白茶。

白茶是什么，大家应该都不陌生。

不过荒野是什么呢？想来我们大家可以理解的时候，会觉得自己有些费解。



深山老林，没有经过人工修整，荒草萋萋，有各种植物杂居。

远离人类聚居的环境，人迹罕至，便算是荒野。

这里生长的白茶树，没有任何人工维护，完全处于野生状态。

荒野白茶，值得我们便是生长于荒野生活之中的白茶，无人可以照顾，不论是自力更生，还是企业自生自灭，全靠学生自己的造化。

《3》

荒野白茶的生长难度高

生长在荒野中的白茶树没有人工打理。

在养分上，没有茶农可以给予学生额外的照料。

与荒野白茶相对应的茶是平台型白茶。

在平台茶树生长过程中，种植依靠人工开垦荒地，规模化种植。



而野茶则完全不符合伸手吃饭的生活。

在荒野中长大的白茶是一个没有人爱的野孩子。

生长空间并不是相对独立的，而是与山脉和森林许许多多植物生活在一起。

有松树、蕨类、野草、藤蔓类植物穿插其间。

野生白茶的生长可以说是缝隙间生长的。

《6》

野生白茶产量低，采摘困难

荒野白茶的好处就是很多，但是就市场资源占有率方面来说，荒野白茶还不如我们寻常的茶叶。

这是因为野生白茶对市场份额有着最有害的影响——哈佛白茶的产量非常低。

因为生长在荒野，从营养成分上来说，荒野白茶更难积累内在物质。

一步一个脚印，走的极为扎实，却也相对缓慢。

即使春天万物发芽，也有一些野生茶树没有足够的内部物质来发出强大的芽。



且，这种现象是十分普遍的。

有时在一小片野生茶树上，只有一两片白茶能够达到标准。

这样的采摘以及产量，说是凤毛麟角也不为过。

野生茶叶的产量很低，这种情况的原因，除了野生白茶数量相对较少外，还因为采摘野生茶叶的困难。

大部分野生茶树分布零散，没有成片出现。

于是在采摘荒野也是茶树的时候，无法固定在进行一个重要区域，从早到晚的采茶。

取而代之的是，采摘一部分野生白茶后，走更长的山路到另一个采摘地。

在第二到第二春茶的季节，采摘野茶在路上浪费了很多宝贵的时间。

其次，一些野生白茶树已经很老了，而且比人还要高。

在采摘一些长得很高的嫩芽时，需要用一只手抓住茶树的树枝，起到固定的作用。

只有一只手能挑茶，不能左右开弓，也会影响效率。

还有最后一个影响荒野茶树产量的因素——荒野茶无台砍。

在生长过程中，从未受到人类干扰的野生茶树，不能与采茶有丝毫关系，也不可能长出大量的侧芽。



荒野白茶的特点鲜明

植物的个性特征，除了它的基因所携带的特征之外。

还有一部分，是通过环境塑造的。

以白牡丹为例，\

同样是国家一级白牡丹，台地发展牡丹的芽头更为自然修长，叶片细窄，而茶梗是较为细短的。

可荒野牡丹呢？

在外貌上则像是英国绅士，瘦高个子，戴着礼帽。

荒野牡丹，芽头修长，枝叶具有细长，还有一个极具有身份进行标识性的马蹄结。

从外貌上来看，荒野牡丹与寻常审美中之间那种肥壮饱满的模样，不太需要相符合。

根据派对的外观，应该是肥壮的平台牡丹，质量较高的才几个。

在这个时候，不能用通常的标准来区分。

荒野牡丹的芽头虽然发展较为自然修长，但那是我们因为在生长的时候，荒野茶树的内质网上积累的更加需要夯实。



这不仅在花蕾上，而且在树叶的背面也是如此。

而寻常的白茶芽头，上面的白毫即使通过浓密试验也是非常顺滑的，并不会积极向上蓬起。

而且，荒野牡丹在细长的枝叶上，也可以提供更多的内质储存的地方。

在荒野牡丹的汤里，有着丰富的内质网，仿佛每个细胞都被注入了能量。

第一拳是从你能咀嚼的饱胀感开始的。

之后，内质层层递进，向上攀升。

在递进过程中，内质的升降非常平缓，仿佛内质沉淀不足以撼动根基。

在那一股汤里，力求最好的感觉，是白茶在荒野里的野性力量。

《8》

回归主题：荒野白茶为什么好？

答案在文章中，已经足够明朗。

野生茶作为一种“高端食品”，只需要简单的冲泡，在香清就能做出一杯好茶。

在此基础上，野生茶中叠加了额外的野生力量。



品质好，也是热白茶小生中的知名人物，堪比站在金字塔顶端的茶叶。

新茶时期，一直是白茶的流行人物。

如果作为老茶存放，自然会更加珍贵。

可见，真正的野生白茶品质，是值得收藏的珍品，远远超过茶叶本身的价值。