白茶的制作工艺流程

白茶的生产工艺

1.采摘

白茶是根据温度采摘的，一芽一叶，新鲜的茶叶最初会被展示出来，这样就可以采摘得早、嫩、多、净。保持茎短，叶均匀。轻型采矿和搬运。竹篮包装，竹篮储运。

2.萎凋

采摘鲜叶的竹匾应及时摊铺，厚度均匀，不得翻倒。铺绿后，可根据气候条件和鲜叶等级灵活选择室内自然萎凋、复合萎凋或加热萎凋。当茶叶干度达到70%-80%时，室内自然萎凋和复合萎凋都需要结合筛选。

3.干燥

初始干燥：干燥器温度100-120℃，时间：10分钟；冷却：15分钟。复干：温度80-90℃；低温长时间烘焙约70℃。



干茶的含水量应控制在5%以内，并在1-5℃的温度下放入冰库。从冰箱中取出的茶叶将在三小时后打开包装。

白茶的价格是多少

白茶的价格各不相同。白茶的价格因质量等级的不同而有很大差异，从每公斤几十元到几百元不等。当然，也有每公斤1000元的高档白茶。简而言之，白茶的质量越高，价格就越贵。

福鼎白茶冲泡温度

一般来说，由于白茶的种类不同，它们冲泡的水温有一定的差异，如下所示：

1.白毫银针

茶芽纤细细嫩，水温不宜过高，约90度；冲泡时，热水不应直接冲洗茶芽，而应沿杯壁冲洗，以免损坏茶芽的外观，同时也要避免茶汤因大量茶芽而浑浊，影响汤的色泽和美感。

2.白牡丹

冲泡时，水温不宜过低。如果水温太低，茶的味道就很难出来。如果水温过高，会伤害茶芽。最好控制在90-95度之间。

3.贡眉、寿眉、老白茶、紧压白茶

冲泡时，建议使用95-100℃的水，可以浸泡一会儿，这样可以充分尝到茶的醇厚和浓郁。

pekoe银针的营养价值

pekoe银针的营养价值很高，含有多种对人体有益的物质。因此，白毫银针的酶活性通常是其他茶叶的两倍。茶中还含有多酚、维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸酸酸和多种矿物质，比其他茶叶更丰富。



1.经常饮用白牡丹茶可以减肥美容，对预防和治疗流感、辐射和癌症有一定作用。

2.生涎止渴，提神解毒利尿，防龋清肝明目，祛除油腻。

3.喝白牡丹茶可以消暑退烧。这是夏天的好饮料。白牡丹茶含有多种氨基酸，是凉的。

4.白牡丹茶含有多种维生素、茶多酚、氨基酸、锌、硒等微量元素，能使人愉悦。

5.白牡丹具有杀菌、消炎、抗病毒作用。白牡丹茶的杀菌作用强于绿茶。白茶中的高档白牡丹茶具有较强的杀菌和抗病毒能力。

6.白牡丹茶具有美容、抗衰老的功效。白牡丹茶更受女性欢迎，是一种典型的美容茶。

7.白牡丹茶铜含量高，是所有茶中铜含量最高的。具有很强的抗氧化作用，能有效中和紫外线和环境污染产生的活性自由基。

牡丹叶是白色的，牡丹叶是白色的。因此，牡丹叶很有价值。那么，福鼎白牡丹茶的功效是什么呢？让我们了解一下。

大多数了解白茶的人都知道，世界白茶在中国，中国白茶在福建。福建自古以来就盛产白茶，大多数好的白茶都来自福建。根据《大观茶论》和《东溪茶考录》中最早出现“白茶”一词的事实，有人认为福建白茶起源于北宋；一些学者还认为，从茶叶生产技术的角度来看，福建白茶最早产于明清时期；一些学者认为，中国历史上最早的茶是白茶，而不是绿茶。因此，让我们来介绍一下白茶的功效和功能！

寿眉茶和白茶不同于其他茶。除了新鲜的味道和醇厚的香气，透明的叶子和绿色的茎是它们独特的特征。泡好的茶在浮盘里姿态优美，香气宜人，营养价值也很高。具体效果如下！



前期，我们通过无人机收集茶园面积数据，通过精确的手段确保茶园面积的准确性。1月9日，福鼎茶业管理局局长王前超表示，今年福鼎正式推进福鼎白茶大数据平台建设，实现福鼎白茶、绿茶源头大数据管控。此外，福鼎在前期率先实施的追溯系统将进一步优化终端产品流通的数据控制，借助网络技术智能化管理模式，有望实现从茶园到茶杯的大数据。

目前，福鼎已集中调查收集茶园地理数据，准确测算全市农民和茶业企业茶园面积，从而准确掌握福鼎白茶产量数据，有效预防和控制非福鼎本地原料或非福鼎白茶的混用。

在此基础上，福鼎将全市农民茶园与茶叶企业基地联系起来，由茶叶企业按照生态茶园管理标准进行引导和管理，纳入生态茶园基地管理模式，实现全市茶园的生态管理。

福鼎率先全面实施茶青券交易。茶青销售商进入集中交易市场销售前，需要提供追溯凭证、合作证或个人身份证。茶叶企业在采购绿茶时，必须履行进货检验、凭证、票证等职责。

在市场交易中，福鼎计划将茶青证进一步转化升级为茶园证，与大数据平台对接，通过证书上的二维码查询了解茶农和茶园的详细信息。完善茶青券交易，防止国外茶青混入市场，确保茶产品来源可查询、质量可追溯，提高福鼎白茶的质量安全。

作为一个典型的示范点，福溪镇虎林村的茶青交易已经在虎林白茶应用卡和二维码的帮助下通过在线操作完成。茶叶企业联合会通过登记茶农身份证、电话号码、茶园面积、预计产量、农药用量等信息，统一制作和发放虎林白茶应用卡。每户都有一张卡片。茶农凭卡卖茶，茶叶企业凭卡买茶，凭发票付款。全村共发放783张应用卡，覆盖全村所有茶农。

茶商在购买茶青时，可以扫描应用卡上的二维码，从源头上掌握茶青的来源信息。同时，在收到绿茶时，他们会分批取样送检，以最大限度地保证绿茶的绿色质量。福鼎白茶大数据平台建成后，福鼎市的茶叶和绿茶交易数据将整合到一个大数据平台中，实施集成管理，确保数据源的一致性。



今年，福鼎围绕新鲜生态和福鼎白茶青优质发展的新定位、新目标，利用大数据，物联网和移动互联网技术，促进白茶二维码的数字跟踪和可追溯性管理，加快茶业数字化发展进程。

据统计，2019年福鼎白茶综合产值突破100亿元，提前实现年产值超过100亿元，运营数据资产，发布数据价值，实现数据在茶业领域的应用，保障福鼎白茶产业化和生态化发展。