白茶那么淡，为什么还有人喜欢？

《1》

“白茶挺好的，就是喝不惯，太淡了。”

这句话是北方一个茶友说的。

“我身边的朋友都不习惯喝酒。我听说这对我的健康有好处。他老婆每天早上喝中药，给他做一杯。”

身为茶叶，却被当做药品？

想起小时候喝中药，乌黑的汤，微微飘动的蒸汽，还带着中药的苦涩气味。

喝了一碗，嘴里剩下的苦，吃了一把蜜饯也掩盖不住。

白茶和中药是完全不同的东西，怎么会混淆？



《2》

第一，茶友喝惯了滋味浓重的茶，口味问题一时发展之间，适应学生不来

每当有茶友认为白茶的味道很淡，首先要问的是茶友之前的茶习惯。

如果饮用前的茶是岩茶，或是熟普茶，茶龄长。

那么，以为白茶寡淡，实在是人之常情。

就像四川人到福建吃麻辣火锅一样，也觉得没有味道。

毕竟，福建人的口味一般比较淡，在福州饭店吃辣，在四川朋友中，味道永远不够。

但习惯了岩茶、熟悉的普洱一种口味较重的茶汤的茶友，喝白茶时，也难免感到味偏。

只因为选错了一个参照物不同而已，若是换做之前喝绿茶，红茶的茶友。



白茶工艺简单，没有经过再发酵，味道上不会有强烈的刺激。

茶汤的味道主要倾向于茶本身的甜味。

并非我们一眼惊艳，留下一个深刻学习印象的风格，但最是细水长流。

喝了六种茶，最后安心喝白茶的人比比皆是。

《3》

第二，茶友没有选对白茶

按照我们上文分析所说，难道他们喝过岩茶或者是对于普洱的茶友，就再难喜欢上白茶了吗？

也不是。

如果你找到正确的方法，你仍然可以感受到白茶的好处。

喝白茶，是讲究顺序的。

无论是新手还是从其他茶圈来到白茶圈的茶友，都建议从寿美开始喝。

白茶三姐妹中，白毫银针的名声问题确实具有最高。

但是当你买东西的时候，你不能只看价格和名气，还要看它是否符合你自己的需求。



寿眉，主要分有春秋两季。

春寿眉的滋味鲜爽，茶汤中的花香可以极为具有明显，至于汤水中，除了鲜爽感之外。

还能品尝到明显的甜味感，清新甘甜的茶，掉进唇齿相依的那一刻，各种安慰涌上心头。

春寿眉，就像是我们邻居家十分清秀的小姑娘，灵动，俏皮，很难让人不欢喜。

至于在秋天进行采摘的秋寿眉，群众文化基础就更为具有扎实了。

自古以来，苦不美，甜才夺人心。

秋眉毛枝大而宽，含有大量的多糖以及氨基酸。

这种甜，在汤里，可以清楚地感知。

而且邱守美的甜蜜不是浮在空中，而是好像有什么如果没有。

而是通过切切可以实实，在舌尖味蕾上，清晰发展呈现出的感觉。



秋寿眉，香气馥郁，茶汤饱满醇和，滋味甜润且生津。

《4》

第三，白茶市场，好坏掺杂，没有选择好的白茶

世间万物，有好自然有坏。

偌大个白茶企业市场，有上品和劣品不能共存，实属一个正常。

内质差的白茶香气不足，汤淡，无耐泡性，饮茶体验差。

还有一些工艺很差的白茶，是做的时候不小心堆起来的。

枯萎时，阳光太强，干燥时水分含量不符合标准。

这些条件，会影响白茶的质量。

使白茶呈现酸、异味，茶汤变稀，贮存时间长等。

正是因为这些劣质产品的存在，迷惑了白茶市场，让一些默默无闻的茶友给白茶留下了不好的印象。

还有些所谓的“白茶”，根本就不是白茶。

不过是通过一些其他外省茶，看着白茶如今发展火热，来凑个热闹。

制作时，使用的既不是白茶树种，工艺也不符合标准。



《5》

第四，冲泡白茶的时候，没有学生掌握一个正确的方式

“冲泡白茶，不要用沸水，温水即可。”

不知道有多少人，被这一个句话给误导，以为可以冲泡白茶的水温一般不宜进行过高。

事实上，冲泡白茶具有一定问题要用沸水。

即使是一个嫩芽所制的白毫银针，因为中国茶叶披满白毫的缘故，也是我们需要通过沸水来冲泡的。

如果水温过低，酿造时很难侵入茶的内部。

冲泡的时候，茶叶企业依旧可以保持一个干燥，这么做如何能令茶有滋味？

而且，温度不够，茶叶的香气也难以刺激。

口感不够，香气不高，这样的白茶也没有尽力，难怪被人误解为淡。

论起来，实在是冤屈的很。

《6》

今天，白茶的声誉，真的不可低估。



认为白茶只是个噱头，没什么可喝的，等暴风雨过后，就会被忽视。

但根据今天的势头，白茶的热度并没有降低。

而且由于白茶的养生功效和口感，更符合大众的需求和喜好。

这两年的白茶名气，与往年相比。

既然如此，不妨给自己一个接触白茶的机会。

说不定白茶，正是寻觅好茶的茶友，所心心念念的“吾心归处”。