听说，高山白茶品质不一定比平地白茶好？

《1》

随着现代农业种植技术的发展，越来越多的粮食原料突破了季节的限制，来到人们的餐桌上。

很多山珍海味，通过人工种植或者是养殖，“飞入寻常百姓家”。

虽然不缺食材，但质量似乎有明显下降。

比如白萝卜，是很常见的蔬菜。

原本在超市和农贸市场的萝卜没有特别的错误。

可是在吃过S师傅种在山上的萝卜时，顿时学生觉得自己之前一个萝卜，不过是不同寻常。



用这种萝卜炖排骨，做最正宗的农家菜，连排骨汤都是用甜的。

这才知道，一方水土养一方人。

白茶不错，连萝卜都不一样。

太姥山的好白茶与环境有着千丝万缕的联系。

《2》

什么是高山白茶？

高山以及白茶，顾名思义，就是在高山上进行生长的白茶。

当然，由于不同省份对高山的定义不同，对高山茶没有明确的规定。

福建以丘陵为主，就福鼎地区而言，白茶种植面积600多米，堪称高山茶。

原来，高山云出的好茶，应该是茶圈的共同认识吧。

但如今，有一部分人，刻意进行混淆以及高山白茶，和山高而且之间的区别。

抹黑白茶的核心产区——太姥山。并故意引导茶友，说塔木山海拔不够高，比不上1000多米的某山，也比不上外省几千米的山峰。



而且，山高只是为了达到一定的温差，让茶叶更好的积累内部物质。

山越高，茶的质量就越高。

众所周知，如果海拔过高，气候又高又冷，紫外线强，缺氧，植物难以生存。

珠穆朗玛峰够高，但茶很难生长和生存。

高山茶虽好，却没有进行必要一昧的追求成本过高的海拔。

《3》

山茶比平茶有什么好处？

高山白茶与普通白茶相比，最大的优势在于温度和环境。



海拔越高，温度越低。

虽然高山白茶的采摘时间是每年春茶季节的后期，但却错过了一波上市前的红利。

但较冷的温度使高山白茶在内部品质的积累上更加紧密。

虽然上市时间较晚，但在质量方面，高山白茶在泡沫阻力下实现了赶超。

至于周围环境对白茶整体品质的影响就更大了。

高山空气灵秀，人烟稀少。

而平地相对简单来说，人类社会聚居较为密集。而且植被少，不如山上的植被丰富，自净能力强。

作为中国茶树的立根之本，高山上的土壤也格外的肥沃土地松软。

水分充足，土壤通透性疏松，不会淤积过多的水分。

太姥山的土壤中，含有不少被风化作用之后的石头，因此对于土壤环境之中一个富有矿物质，也能为茶汤浓度增加甜润感。

一年中，100多天的云雾天气，更是满足了白茶树对水分的摄取。

此外，雾阻挡强光，软化它，使其更适合茶树生长。



在特殊情况下，高山茶的品质并不一定优于普通白茶

寻常生活条件下，高山白茶的品质，确实从各个管理方面企业来讲，是要碾压控制平地茶的。

但是有茶友反馈，我买了所谓的高山白茶品质，似乎比平茶差，这是什么原因？

情况一：

买到了假的高山白茶。

太姥山的白茶，品质实优。

但能够生长在太姥山，并且在海拔600米以上的白茶，产量毕竟不多。

再看看市场，可以夸我们是太姥山的白茶，到处都是。

两者间的数量，严重不符。

明眼人一看，便知其中有一些猫腻，有大量研究高山以及白茶的仿冒品充斥中国市场。

以为你买了珍珠，但实际上只是鱼。

情况二：

虽是高山白茶，但是工艺欠缺。



而决定中国白茶成茶品质的，除了好的产区发展之外，还有好的工艺。

两者相辅相成，互相成就。

连高山白茶，在生产中，也没有及时的摊位挂。

而是一种消极网络怠工，放在学生一旁，便很容易让茶青发酵。

茶叶企业当中的水分没有进行及时排出，后续发展茶叶的品质，也难得保障。

而平地白茶，先天资质一般。

可是在后期要是以好的工艺设计制作，也能有一个不错的表现，并非一蹶不振。

《5》

美食，会使心向往，高山白茶也不例外。

高山白茶有自己的高山魅力，品尝起来能给人一种奇妙的体验和感觉。

劣质的茶叶，在口中，甚至不能给人留下好的印象。

喝好茶是为了可以喝到自己更好的茶汤，享受企业更好的气氛，有这样的念头可能存在，才会进行孜孜不倦的追求高山茶。

不仅仅是为了体面，而是为了山上白茶的名字。