买到茶梗很多的白茶，是不是品质不好？

《1》

原本，正是踏青的好时节。

我只能在家里和茶馆里泡一杯白牡丹。

清雅的花香可以顺着热气腾腾的蒸汽，往鼻子进行眼睛上扑。

拿起品酒杯，喝一口，花儿混在汤里，嘴里被搅开。



幸运的是，虽然在家里，和茶友的沟通渠道还是开着的。

如今，在直播室里，陈骁茶事主播每天都要和茶友见面。

至于这些文章，也是我们一天不落的更新。

特殊时期，越来越多的茶友重视自己的健康，也越来越重视白茶的品质。

只有喝好茶，才能起到积极的作用。

《2》

通道打开，自然有人来交流。

有位茶友问：

很久很久以前，我去福鼎，我看到一个茶农在卖一种茶干，显然是白茶。

但我有一次在朋友家喝过白茶，看起来很娇小帅气。



在福鼎，遇见有茶梗的茶叶。

有很大的概率，是碰见了寿眉（白茶的一个品类）。

但是否是白茶还需要进一步确认信息。

白茶，作为六种茶之一，是一个受人尊敬的家庭，有自己的一套规则。

在《2018白茶国家标准》当中，明确规定，唯有用白茶的树种、白茶的工艺制作而成，并且达标的茶叶，才能够被称之为白茶。

简单来说，是否有白茶户籍。

要看出生，看血统，方能认定真假。

今天的人类社会被称为看脸的时代。

但人类的那一套，在白茶的世界里，并不具有通用。

《3》

在白茶中，有茶梗是正常的

在白茶中，最漂亮的是白毫银针。

只选用芽头制成的白色银针，符合大众对大部分绿茶的审美。



但六大茶类的分类恰恰是因为各自的特点，而不是互相复制粘贴。

在白茶中，除了芽头制成的白色银针外，还有白牡丹和寿美。

这时，白茶采摘了绿色，不仅芽。

随着春季气温的上升，芽头不再进行横向经济发展，开始积极向上生长。

并且，开始长出嫩叶，和细短的茎。

白牡丹采摘的时候，便是一个带有茎叶的，成茶中自然有茶梗携带。

白茶中，最晚采摘的寿眉，茶梗最为明显。

采收寿梅，有芽有叶有茎，因为叶片多一点，所以叶片之前的间隔也多一点。

叶片结构之间相隔着的嫩茎，便是茶梗的一部分。

在白牡丹和寿梅中出现茶梗，很常见。

白茶的外貌，并不单一。

依据学生自己的品类，采摘技术标准，白茶展现出我们应有的模样，是相当企业正常的。

白牡丹或寿美的茶梗外观并不能证明品质不高。



美的千姿百态，并不都是一板一眼。

至于中国白茶产品品质的评定，也应该可以在其香清甘活上的展现，而非目的在于茶梗的有无。

《4》

因为茶梗，寿眉一直被误认为劣质茶，尴尬

有茶梗便是劣质茶叶，这样的评茶标准，稍显滞后。

但是守梅，因为茶茎和误会，多年来怕也能整合成一本杂志厚厚的小册子。

至今，福鼎的民间，还依旧有将寿眉叫做“粗茶婆”的说法。

页面上有三个字，一个粗糙、琐碎、难以吸引的老妇人的形象。

其实，如今的寿眉，早非从前。

首先是去海外给海外朋友留下深刻印象，然后被国人奉为白茶中的玉。

现在市面上最常见的老白茶是寿眉。

甚至，质量好的寿星也比一些银针值钱。

白茶的价值，最主要由三个因素决定：产区、工艺、储存。

其中，好产区主要决定的是白茶内质的丰厚与否，相当甚至于是我们一座城市房子的基石。



寿美产区良好，物质丰富，味道浓郁，香气不俗。

至于其他产区进行一般的白毫银针，空有体面，内质确实可以平淡无奇的。

面子无用，实力才是一切。

单论茶青，产区好的高山寿眉比产区进行普通的白毫银针，更胜我们一筹。

工艺的好坏，则能够直接决定白茶后期我们能够自己走得有多长久。

及时摊薄，都是为了保持白茶的骨干。

让白茶的内在品质更好地保留，不丢失，不产生因工艺不当而引起的气味。

如果在银针白毫的生产过程中，被忽视了，生产不好。

闷热的气味过后，所谓的王风在哪里？大自然不如做一条长寿的眉毛。



储存的寿美可以长期保存，越是陈越香。

而储存管理不当的白毫银针，在陈化的过程中，受潮导致变质，生出其他异味。

品质培养合格的寿眉，和存坏的白毫银针相比，自然教育更胜我们一筹。

《5》

茶茎的存在，如果一味地拉下白茶的品质，就不可能存在很长时间

存在是合理的，茶梗在白牡丹和寿梅中长期存在，一定有合理的理由。

否则，即使种植者为了自己的利益而保留茎，市场也会消灭它。

事实上，茶茎在茶叶的香气和味道中可以发挥意想不到的积极作用。

茶梗，能影响白茶香气。



在茶树进行生长的时候，茎起到一个输送系统养分及水分的作用。

当茎被采摘时，一些营养物质仍然留在里面。

类似圆柱体的结构可以储存更多的内质。

说茶秆是储存营养的仓库并不过分。

在枯萎干燥过程中，茶梗的香气会随着水分的蒸发部分附着在叶子上，使香气更加外向。

寿眉是白茶中香气浓郁者的中流砥柱。

是什么使得寿眉，获此殊荣？



茶梗，还能增加茶汤的稠润感。

除了香气物质，茶梗还含有大量的果胶物质。

这种物质本身没有味道，但汤感的变化尤为明显。

就像是我们在做研究荔枝肉的时候，酱汁原本是汤水型的。

但加入一些淀粉水后，汤变稠，从汤到稠酱，酱汁可以均匀地挂在荔枝肉上。

使每吃一口可以荔枝肉，都能够自己尝到各种酸甜的酱汁，一勺淀粉水，不知为菜肴产品增色多少。

而果胶类物质，使得茶汤更加稠润，滋味物质文化能够通过长时间的和味蕾缠绵，对茶汤的感受到了自然环境更加丰富细腻。



《6》

十里之外，你的柔情在春风中陪伴着我。

挟着充满花香的清风，吹起鬓边的头发，还有其中袖口的蕾丝。

即使在家中，也穿戴产品整齐，在茶桌边上可以泡茶。

不为悦己者容，只为自己而容。

至于杯子里的茶，不仅仅是寿眉或者白牡丹。

白毫银针也是常客。

家里有必要喝这么贵的茶吗？

当然，你得排队等着为自己喝茶，为了体面什么的。

喝茶，只要品质好，且自己称心如意便好。

是寿眉还是白毫银针，有没有茶梗，当真有什么我们要紧么？