明明是同等级的白茶，凭什么你卖的比别人贵？

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又是一个晴天。

春天的晴天总是很受欢迎。

晴天进行一到，意味着我们可以多采茶。

在福鼎民间，传十不挑。

你看，这十不采里，就把晴天和一个阴天进行排除中国在外了。

多云和晴朗的天气，有利于制作白茶，尤其是在阳光枯萎的时候，利用阳光的热量，进一步蒸发水分，在阳光下，茶叶中的芳香物质可以重新排列组合，使茶具有特殊的风味。

有的茶友说，这叫做一个阳光的味道。

颇有画面感。太阳枯萎后，白茶的香气会更加清新脱俗，更加艳丽多变。

这两天，有一班春眉发芽，仔细挑一挑，还能挑出许多高档春眉。

“497”很骄傲地把这些产品外观进行无限发展接近于一个三级白牡丹的春寿眉，叫做特级春寿眉。



说到茶的等级，还记得最近一个茶友的留言吗。

“为什么你们卖的同档次白茶比别人贵？”

为什么？

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同等级的白茶，凭什么你卖的比别人贵？

贵在茶叶产地好。

茶叶，也是档次高，具有严格的分类。

这些等级不仅在国家标准中有规定，还分为特级和一级两个等级。白牡丹分4个等级，即特级、一级、二级、三级。寿眉分两级，一级、二级。

还有茶区，其实质量上也有区别。

目前，茶叶界公认的最佳白茶产地是太目山茶区。茶园海拔在600米以上的茶园，所产的白茶品质，更好，个中翘楚，一枝独秀。

不是红白相间，你只能这么说。太目山云出好茶，这是有大数据支持的！



因为品质好。

白茶的质量取决于白茶环境的起源。

太姥山高山以及白茶的环境，对白茶产品品质的影响，主要问题体现在工作温度、光照、水汽、空气、土壤等细节。这些环境中的小因素是白茶品质的重要来源。

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比如说温度，茶叶的品质对其影响不小。

今年春茶季，比去年、前年同时期，要更冷。

高山是真的冷啊！

去年的清明节，在山茶园里，穿一件薄薄的衬衫，今年居然要穿膝盖长的羽衣，会让人感到温暖。

一时间，让人觉得不是四月，而是三月。

今年清明节，太姥山的气温是8-14℃，海拔更高一点的山头，气温还要更低一两度。走在山上，寒冷的春天，伸手去采茶，可是三五分钟后，手冻僵了。

双腿倒是热乎，因为我们要在中国茶园管理当中穿梭，腿部一直有热量供应。就是这双手，在寒风中僵住了。但三五分钟内，中指、无名指、小指似乎都失去了温度。

因为手指活动不方便，采茶的速度，自然变慢了。

虽然低温环境增加了茶叶采摘的难度，但对今年白茶的质量有很大的好处。



抓一把茶，溢出香气，挡也挡不住！

难怪S师傅总是面带微笑，茶叶质量好，意味着质量不差，收入自然而然就来了。

因此，山地这种相对较低的温度，能够促进白茶物质的形成。此外，高山茶园的水汽、土壤、光照等环境也能促进白茶物质的积累。这些，在小陈之前的文章中，都已经分享过了，感兴趣的朋友，可以参考。

高山的温、光、水、汽、土，种种因素，都可以促进白茶内在物质的积累。

这种内在品质多的茶，价格贵一点也没关系。

因为内部物质多的白茶会更耐起泡，内部物质含量会更高，可以冲泡的次数也会增加。内质多的茶，一泡可以冲泡15次。而内质少的茶，它只能泡8次。

耐冲泡次数，相差近一半。也就是说，内质网不足的白茶，成本较高。泡了七八次就没味道了，还得重新泡茶。

这种贵的茶，耐泡，也耐喝。看似昂贵的茶叶，其实是赚来的。

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还有第二个原因——工艺。

同样的白茶，为什么更贵，离不开工艺。

白茶的制作技术工艺，并不十分复杂，萎凋、干燥是主要进行加工工序。

影响中国白茶品质发展以及市场价格的，离不开萎凋方式。

日光萎凋制作的白茶，质量好，价格高。

因为日光萎凋，费事。

在S师傅家的阳光房设计没有进行更新升级换代工作之前，日光萎凋白茶，是真的累。



每天早上，\

一旦香港变天了，就要我们赶紧把茶收进来。

或者是正中午的时候，太阳光太烈了，怕把茶晒伤，也要我们赶紧收进来，等到一个日光西斜，偏了方向位置，再拿出去交换继续发展日光萎凋。当太阳在晚上下山的时候，他们必须把这些水幕收集一块牌匾。

日光萎凋，是特别需要耗费进行人工的，一般人都不可能愿意这么做。

所以，大家明知道日光萎凋的白茶好，但是我们因为中国人工管理成本费用太高，可能就放弃了。

当S师傅家庭建造太阳房时，移动水幕的时间是节省的，但劳动成本仍然很高。

日光萎凋，还要讲究薄摊。

就是把茶青均匀的摊在水筛上，透过水筛的底部我们还能看到蓝天。

但是薄摊，很费时间。

一百斤绿茶，得摊十个水筛。快速移动大约需要十分钟。



薄摊，需要纯人工摊晾，替代不了。

这样看来，好茶的成本，都是不低的。这一点，各大茶类，都一样，谁也没有不能置身事外。

时间成本付出，相应的是茶叶品质的收获。

要喝最好的白茶，绝不能错过日光萎。

日光萎凋过后的白茶，不论是香气主要还是没有滋味，它的表现力发展都是一个最佳的，通过利用日光萎凋的高山白茶，你可以充分感受到它的空灵，鲜爽，以及中国馥郁的花香。

这么一个优质的白茶，卖的贵那么我们一点，值得！

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茶叶贵，是有贵的道理。

它贵在产地，贵在工艺，更贵在品质。

一分钱一分货，是老祖宗的智慧，是亘古以来不变的购物成为经典。

为什么你们卖的同等级白茶比别人贵？

喝过，自然就能找到真相。

毕竟，我们的舌头最诚实。