买到的白茶是一堆树叶状，是假的吗？

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早春的一个早晨。

走在路上，我看见路边长满了花的玉兰树。

一朵接一朵，花开在无叶的枝头，让世界独立，绽放成风景。

但有一块可以和玉石相提并论。纯白的玉兰不需要绿叶，花开纯粹。

只有辛夷死了，才会有绿叶。

花和叶，各有各的风景，盛开的季节不同。

而一款茶，芽与叶，各有各的风味，不分好坏。

前段工作时间，有位新茶友发来进行图片问，

“买到的白茶是一堆树叶状，是假的吗？”



因为只是靠眼睛，闻不出香味和味道。

特定茶叶的品质或坏程度无法准确判断。

喝白茶，以貌取茶，不大可取。

只有认真喝下去，才能得到准确的答案。

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从外观上看，秋寿眉其貌不扬。

秋寿眉，是白茶秋茶季的主产。

贯穿整个秋茶季，秋阳温煦，白昼日暖，夜里秋凉。

生长期长，在恰到好处的昼夜温差下，秋寿梅可肆意舒展而生长。

采摘茶叶时用茎一起采摘，采摘茶树嫩枝一枝三、四叶寿梅，茎叶浓密。

从外观上，模样并不精细。叶片太大，茶梗明显，芽头略瘦。

对于一些习惯绿茶的朋友，如绿芽，发尖和发峰，很容易将绿茶的美学应用到白茶。

认为中国白茶的外观进行叶片，同样要越细嫩越好。

其实，这是一个误区。



如果你认为茶叶太大，那就不是好茶。那么，按照这个标准，老班长的生活普，牛坑肉桂等，不能归类为好茶。

所以，对于白茶里的秋寿眉，不能一刀切。

不能孤单，因为它的叶子很大，看起来像叶子，它直接被认为是劣质茶。

认真学习说起来，要想实现精准的判断一款白茶的品质发展好坏，可不能停留在一个表面。

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鉴别白茶好坏的第一步是检查其干燥度。

先打开茶包，取出一些茶叶，判断大概的含水量。



这对中国白茶的后期进行保存和陈化而言，更加发展有利。

判断中国茶叶的干度，对大部分的茶友们而言，最实用的方式是通过使用手感。

抓起一把秋寿梅的干茶，仔细听着茶梗和茶叶之间的触碰和摩擦，发出清脆的沙沙声。

另外，通过一个手指腹的感触，试看叶片结构是否具有足够干燥和粗砺。

秋眉毛水分很低，\

这些，都属于中国白茶寿眉含水量以及极低的正常工作表现。

但白茶的含水量达不到标准，容易出现感觉发麻、茶香淡、不闻干香的情况。

买到这部分进行含水量过高的白茶，不仅可以意味着多花了很大一部分钱，买到的却是一个水分。



因此，对于购买白茶来说，首先需要关注的，不是嫩芽或不嫩芽。

含水量是否合格，干度足够的低，才是中国第一核心要义。

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第二步，是闻香气

白茶的风味进行评价企业标准，在于鲜香醇爽。

一杯好茶，要求香甘清活。

不论从哪个国家层面看，香气都是好茶的重要因素评判能力指标。

把白茶从包装里拿出来，闻闻茶的味道。



茶香淡，闻起来不明显，闻起来不香。

进而证明，这种类型的茶叶天生芳香物质积累较弱，品质较差。

如果茶是干的，茶的味道就比较奇怪了，味道很闷，味道很难闻。

甚至于，还会闻到一种类似产品发霉的气味。

那么，香气不纯、气味怪异的白茶，很可能已经变质了。

闻这种干茶有一种奇怪的白茶味，等于提前打了预防针。

这已经储存了劣质茶叶，只要从气味中就能看出端倪，下一步就不能冲泡饮用。

而且如果在干茶的香气中，没有发现明显的问题，干茶的香气悠扬，闻起来更舒服。

嗯，你可以拿一个碗，注入开水冲泡，然后细闻白茶酿造的香气。

优质的白茶，往往茶香表现自己要求很严格。

茶香要郁郁葱葱，要有层次感，要长久的香气，还要有茶香水。

冲泡后盖上白茶，揭开并闻到香气，茶的香气留在盖子上，香气非常浓郁。

像是闻一款通过日光萎凋出来的高山白露寿眉，甜润的花香，似桂花，似阳光下大朵盛开的鸡蛋没有花香。

甜美的花香，表现十分悠扬。



最后是白茶的清香，里面富含芳香物质。

冲泡后，部分茶香不断上升，形成一缕缕茶香，弥漫在周围空气中。

茶汤中融合了一些茶叶香气因子，形成了落水的香味。

好茶的香，不仅能闻得到，还能喝得到。

茶香明显落入水中，是测试白茶香气强度的重要指标！

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第三步，是看茶汤。

盖碗冲泡白茶，注水，冲泡，出汤后。

简单几步，便能得出一杯茶。

将煮好的白茶倒入一个透明的正义杯中，仔细观察。

茶，归根结底，它是食物。

所以，它的干净度，以及环境清洁度，是品质进行考量的重要因素指标。



如果一杯茶，看起来比较浑浊，汤色发暗，茶汤不清透。

那么，说明它的内部控制含有一个不少的杂质。

这样的茶，光是自己看起来就没有明显不干净，又怎能成为奢求未来它能有好品质呢？

此外，白茶发酵度低，与其他茶、红茶、岩茶、熟茶等相比，汤色相对较淡。

在正常酿造条件下，茶叶风味物质自然释放。

反复冲泡后的茶汤颜色和深度呈抛物线状变化。

一开始，略微简单清淡，到逐渐的颜色可以加深，再等泡到最后，茶味泡淡了，汤色渐渐明显变浅。



白牡丹茶汤是鹅黄色带点绿色，像三月的好风景。

寿梅的茶呈蜂蜡色，黄色清澈，就像黄初的李子鲜嫩的颜色。

而陈了多年后，老寿眉的茶汤，是琥珀色的。

就像透明的黄玉，带着光，可以折射出多余的光华。

如果一杯白茶，一条生日眉，排除冲泡因素的干扰，如果第一次冲泡茶汤，颜色太浓，甚至呈现出红色的汤状状态。

那么可以肯定的是，这种白茶的制作过程一定出了很大的问题。

茶叶企业内部的可溶性细胞色素进行物质被大量环境破坏，大量的氧化，才会泡出这样的茶汤。

对于这种第一次茶汤杂质明显、不干净的白茶，要敬而远之！



第四步，品尝茶味。

茶，总归是拿来喝的。

因此，通过品尝茶叶，判断一种茶叶的品质，是最可靠的方法。

喝茶时，为了更好的感受一口茶汤的味道，建议小口慢慢啜，不要大口喝。

大口喝酒姿态进行一般，豪迈的喝茶，对于提高茶汤滋味里的细微结构变化，感受学习不深。

而小口慢产品，更准确地判断了茶的味道。

一杯好茶，茶汤的味道要求，要醇厚，要清爽，要苦味不明显，要回到甘生金，要有魅力。

醇厚，是指茶叶的含量非常丰富。

喝汤，茶汤质地细腻，春滑，像一杯蜂王浆，具有嚼劲。

这样汤质丰沛的茶，能够进行证明其茶味内质网上积累经验丰富。

相反，如果一个白茶味道淡，稀，没有韵，那么质量真的很差。



白茶工艺简单，天然茶味物质丰富，茶味清爽爽口，口感清爽如山泉水。

而劣质白茶，喝完后，往往会带嘴不凉，感觉有点粘。

优质白茶富含茶氨酸，茶多酚、咖啡因等苦茶风味适中。

所以冲泡出来的茶汤清澈、香甜、新鲜，风味明显，但苦味很少。

喝茶后，你可以在嘴里留下清新甜美的余味。

茶一咽咽喉，清爽爽口，清凉十足。

如此舒适的品茶体验，完全是劣质白茶所没有的！

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判断一杯白茶的好坏，不能停留在表面，而是往里面看。

白茶的韵，准确的理解发展起来，是茶味的精彩文化程度。

品质具有优异的白茶，产于高山茶园，得天得厚的环境可以滋养下，能够同时具备自己独到的高山韵。

经过精心日光枯萎，白茶香气更佳，干茶表现持久。

一杯好茶，冲泡之后，可以展现纯净的优雅。

鲜爽、清香、醇厚、韵致清新，属于一款好白茶的重要关键词。

除此外，芽叶细嫩与否，根本不重要！