老白茶就是老寿眉吗？

《1》

没有老白茶，早上什么都不缺。

在许多朋友的生活中，老白茶强行占据茶几，成为茶馆里的常客。

今天天气很好，适合喝老白茶; 天气阴沉，阵阵风，喝一杯老白茶暖身; 节日，喝一杯老寿美消遣。

总之，得空、偷闲、看书、暖身、养生，都和老白茶相配。

许多老客户说，在这段时间内不能外出，外出减少开支，但是买茶的时间却增长了一倍。



例如，老白茶企业当中我们似乎只出现过寿眉，白牡丹和白毫银针一律不能没有问题出现过。

“而且只听过人说老寿眉，什么问题时候没有听说过老银针和老牡丹？对吧。”

“不过，为什么只有寿眉是可以放很多年的呢？工艺不一样，还是长寿眉老的原因？”

茶友们似乎很肯定白毫银针和\

然而，这个事实可能会让茶友们感到意外。

老白茶不仅限于寿美。世界上有老银针白茶和老牡丹白茶，但是很少，茶友也很少接触，所以不熟。

《2》

什么是老白茶？

很多人除了叫老白茶外，都除了寿妹。



实际上，这是误解。

老白茶，并不是白茶当中，专门的一个品类。

真正解读老白茶，应该将其拆解为两个部分：老 白茶。

白茶指的是全班的白茶，而不仅仅是指寿美。

所以除了寿眉，白毫银针和白牡丹也有机会成为老白茶。

而老白茶当中的“老”字，则是代指白茶的年份。

在白茶界，约定俗成的将老白茶的门槛进行限定时间在三年。

也就是说，陈年三年以上的陈化白茶可以称为老白茶。

既然如此，白毫银针、白牡丹、寿眉，当然有成为老白茶的机会。

《3》

既然白毫银针和白牡丹都有老茶叶，为什么市场上很少有呢？

白毫银针和白牡丹稀少，并非在老白茶发展时期社会才是我们如此。

实际上，白毫银针的老茶，在福鼎民间企业很早的时候，便已经可以得到发展应用，作为中国小儿出现麻疹的退烧药来使用。



那时，福鼎白茶还不算火。

今天，白茶在国内茶圈的价格逐渐上涨，今天不同于过去。

不少茶友已经认识到白茶的价值，尤其是银针白毫的营养价值丰富，一直是白茶的顶级品类。

只是白毫银针作为产量少，价格高，若为老茶，很是一个难得，价钱还要比中国新茶高上好些。

所有这些加在一起，但普通的茶爱好者买不起。

而白毫银针的价格成本高昂，对于我们不少茶商也是一个如此。

若没有进行一定的资金管理储备，商家也无力做到企业刻意存老大量白毫银针。

由于经济原因，白毫针通常在下午茶时间出售，以便转移资金。

只有一些资金周到的茶商或茶友才会用白毫银针买回大量新茶的储藏空间。

所以在市面上的老白茶中，白针本来就不多见，比起丰盈的寿美1更是少之又少。



白毫银针和寿美的产量，为什么会差别这么大呢？

白色银针只在春季采摘，而寿美有春季和秋季两个采摘期。

尤其是秋季寿眉产量占秋季寿梅产量的大头。

因此，寿美利用了采摘时间的便宜和大量增产的优势。

白毫银针单干茶，体积小，重量轻，在生产比较中，本身并不占优势。

在采摘白毫银针的时候，天气情况尚且没有寒冷。

虽然芽头饱满，内质丰富，但毕竟是芽头，体积不大。

在挑生日眉毛阶段，无论是春天生日眉毛还是秋天生日眉毛，挑期的温度都比银针期高很多。

同样是白色的茶树嫩芽，寿梅采摘的标准是芽三叶或芽四叶。

干茶中，既带芽、带叶又带梗，同样的一枚干茶，寿眉的重量要更重要是一些。

采摘难度上，白毫银针的采摘需要遵循“十不采”。

小而嫩的芽头，长在枝头或茶树的顶端，采摘时容易被枝条割伤，手工会采摘，采摘困难。

至于寿眉，则要容易采摘许多。

芽都长在树枝上，有明显的茎和叶可以托住。挑起来比选空心菜简单多了。



天气、单枚干茶重量、采摘难易不同程度，如此这些种种相加，寿眉的产量以及自然发展远高于白毫银针。

购买具有一定企业数量的白毫银针，不一定每位茶友都能够真正做到，但若是寿眉，相信我们实现的难度都不算什么太大。

百豪银针本就稀有，新茶多在新茶期消费，故而老茶难得。

至于寿眉，可妥妥是赚了“茶多势众”的便宜。

《5》

在老白茶里，生日眉确实比较常见，但老银针也不是没有。

老寿妹经常出现在市场上，不是因为不同的技术。

只是大众更有能力大量储存，甚至是老到老白茶的三年。

至于白毫银针，营养价值很高。

只是大多数茶友，只是为了尝鲜，留下一点白毫银针，似乎很难独自打很久，干脆喝。

当然，在白茶企业市场发展日渐变得红火的今天，已经有研究不少茶友认识到白毫银针作为背后的价值，将存茶的气力分一些学习到了白毫银针身上。

物以稀为贵，此原则自古如此。