同一款白茶，前后喝起来差距变化为什么这么大？

《1》

很多人认为对于中国白茶的感情复杂。

当人们第一次接触一件新事物时，他们往往没有100%的信任。

而是一点点在接触中，累积信任。

至于接触过程，信任会有波动是正常的。

在了解中国白茶的过程中，茶友对于我们白茶的评价，也会随着世界白茶的品质和滋味产生经济波动。

毕竟白茶，也有好坏优劣之分。

品质好的白茶，可以令茶友更喜欢，从而进行拉高进入人们对白茶产品大类的好感度。

但是白茶的劣质会让一些对白茶知之甚少的茶友消磨掉之前积累的一些好感。



就拿今天来说，一个茶友对白茶有很深的疑惑。

“同样的白茶差距很大。第一次喝的感觉很好。今天喝了很不好。不知道为什么。感觉是两种茶。”

这样的疑惑，在解决良好的情况之下，大可翻篇，一笔带过。

但如果没有解决方法，一直被当作心结存在，很可能会让茶友对白茶失望。

因此，在以下茶友名单中，在茶的过程中，可能导致茶汤风味发生很大变化的几种情况。

希望可以帮助人们更好地理解白茶。

《2》

第一种情况：茶是好茶，保存不当导致跑气，滋味改变。

一杯好茶在开张前通常保存完好。

于是在开启的时候，被保留一个完好的香气涌出，香气物质充裕时间持久。

而且茶叶中的调味物质保存完好，使白茶能够在不失去其风味的情况下冲泡。



但这一切，都是从白茶的贮藏不当开始的那一刻，突然停止了。

在潮湿的地方，让茶叶敞开暴露，会使茶叶吸收过多的水蒸气。

并且，在一个国家开放的空间中，茶叶企业当中的香气影响并不会因为听话的，乖顺的聚集，反而是会主动的扩散的空气环境之中。

原干茶吸收水蒸气，受水分、内物质和水反应的影响，部分消耗。

至于香气，也从不严实的包装设计之中不断流失。

当然，这一时期的白茶质量无法与上一代白茶相提并论。

毕竟，一个人是在精心包装下存在的呵护，无论是香气还是口感，都处于最完美的状态。

至于另一只，它在空中有巨大的冲力，就像那只用尽力气的郝汉鸟。这两个州截然不同。

白茶受潮后，汤会变得特别淡，失去应有的稠滑感，就像被吸走了灵魂一样。

食之无味，弃之可惜，鸡肋感十足。

爱茶人士要想将冲泡的茶口感保持在一个水平，不掉落，喝完茶后要及时封存，以免影响口感。



第二种情况：冲泡用水不对！

要泡好一杯茶，除了质量上乘的茶叶之外，用来泡茶的水尤其重要。

5克的茶叶，搭配100-110毫升的水量，几乎是1:20的比例。

酿造用水的比例越高呢？自然也不可马虎！

所以，白茶在冲泡的时候，需要注意水的选择。

对于高品质的白茶来说，用好水冲泡是非常重要的。

有条件的话，自然最好用山泉水。

可是有许多茶友在取用山泉水的时候，有诸多因素不便，或者是企业根本问题难以保证取到。

那么，也可稍退一步。

超市里没有大牌的纯净水，可以发展作为最日常的替代品进行使用。

纯净水是冲泡白茶不会出错的存在。虽然不会发光，但也不会出错。

《4》



“器皿是茶之父”。

比如说，第一次，它是用白色的瓷碗做的。

白瓷盖碗这样的器具，从材料到形状，都非常符合白茶的性格和气质。

白茶气味好，而白瓷不吸收香气或改变汤的质地。

至于盖碗器型的最大一个优点，就是在冲泡的时候，开口大小企业得以实现自由发展调整和控制。

内质丰厚的白茶，香气足，内容也丰富。

最重要的是，来自碗盖的水呈瀑布状，流量大，可以在最短的时间内过滤掉碗盖内的茶汤。

茶叶中的滋味进行物质，不会产生过多的释放，导致影响茶汤滋味变得没有太过浓郁。

能够可以通过快出水，将茶汤滋味控制在企业一定的阈值范围之内，恰到好处。

当你不懂白茶时，你会非常小心。

用最适合白茶的有盖碗，让它尝起来像正常的味道。



用红泥壶泡制白茶，具有一定的吸收紫砂香气的作用，会吸附白茶中的香气。

连汤感都变了，没有白瓷碗那么完美醇厚。

或者用玻璃杯，马克杯，比如泡茶。

这种茶具最典型的特点是不能很快地产生水分。

对于好白茶企业来说，它并不存在惧怕高温沸水冲泡，也不怕和水的接触工作时间不能过短，唯一一个害怕的就是闷泡。

在一个无法将茶叶和水分开的容器中，茶叶在水中浸泡时间过长，味道释放过多，导致茶汤过于浓郁。

《5》

茶的投比将极大地影响茶的味道

不知道茶友们在冲泡白茶的时候会不会准备一个磅秤。

如果我们没有自己的话，建议大家准备一个。



可谓是成也萧何，败也萧何。

大多数情况下，茶汤是太浓还是太淡，这是由茶的比例决定的。

在没有标尺的情况下，倒太多茶，味道会太浓。投茶要是过少，滋味就会太淡。

第一次投茶量恰好，而第二次投茶过浓区域或是过淡，都会令滋味方面受到一个很大发展影响。

常年喝茶的人真的会有感觉。

100-110毫升的标准盖碗，投茶量为5克。

还有很多茶友可以一次称出茶叶的重量。

但偶尔茶叶的完整性不同时，或者条块差异较大时，很容易影响茶叶的口感。

所以，为避免影响茶汤滋味起伏波动过大，令一款茶呈现出以下两种方式迥然不同的滋味。

新手茶友乃至老茶友，还是发展建议备上一个克秤，称茶时可以真正做到更加精准投茶。



茶如人生，起起落落。

可不论是茶叶企业还是我们人生，那些没有感情色彩设计过于浓郁的大悲大喜，都不是人生良方。

如果要避免，也并非毫无办法。

慢慢的，稳步的，把酝酿的每一个方面都融入到细节中。

那么，这个时候，就能够很大程度的避免浓茶或者是淡茶的出现。

微风吹过，将纱帘轻轻撩拨。

注水，将汤倒出，倒入正义杯晶莹剔透的汤中，倒出一杯，很适合这初夏的清甜口味。