春白茶的工艺难点有哪些?别再以为白茶的加工很容易!
- 白茶知识
- 2021-05-24
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《1》
还有两天,正式立夏。
太姥山春茶季节刚刚结束。
回想起来,春白茶的采摘是项高难度的工作。在进入茶园采茶之前,全副武装好自己。
带遮阳帽,穿长袖衣物,防晒防蚊虫。
如果你穿着长袍摆姿势,直接跑进一片茶树林。
那过不了自己十几甚至分钟,就要被各种蚊虫叮咬的痛痒难忍。
熟练的采茶工在多年的经验总结下来,练就了一项神技——眼随手动。
两三手指进行对准又嫩又绿的茶树芽叶,一掐一掰。
“啪”的一声响,饱满的芽头连着细窄的嫩叶,就从茶树上可以脱离,落入到茶青篓内。
从采茶开始到后续加工,难度不小。
外面流传着“白茶加工容易,没有难度”的说法,太不懂白茶了!
《2》
白茶茶青的采摘,难度在哪?
最大的一点,在于坚持。
没有得到足够的动力,没有进行充足的吃苦耐劳以及精神。成为一个熟练的采茶人很难。
挑白茶,首先要有足够的耐心,要像大师兄一样眼尖。
小半天的采茶活动过程,如同让人在一些黄豆内挑黑豆,很考验自己眼力。
并非随随便便的,只要是芽头,或者嫩叶,就能够进行采摘。
不同等级的白茶在采摘要求上有严格的区别。
如果可以随意采摘,一并采下过多的瘦芽或老叶,那么我们会给企业后期捡剔过程不断增加难度。
站在茶园旁边,绿芽绿叶繁茂,欣欣向荣。
春天里,茶树生长速度飞快。
茶树的嫩芽每天都被夸张地改变外观,不断发芽和扩散叶子。
这需要进行采茶工们,紧跟茶树的生长发展速度。及时的、快速的采摘。
最后是,采茶技术需要有足够的腰力。
修剪和修剪的茶树不会长得高。
因此,在采摘茶叶时,只能以弯腰拱背的姿势采摘。
腰力不佳的人可能无法承受这种艰苦的工作。
由此可见,一杯好茶的诞生,从绿茶下来的那一刻起,就充满了不易。
谁知杯中茶,片片皆辛苦。
《3》
采摘后的白茶绿色,需要及时铺开。
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