寿眉采制技术之搓条显毫

云南月月白的起源

云南大白茶产于景谷县海拔1600米的仰塔村。这是云南大叶的一个改良品种。清朝道光二十年（1840年）左右，每天吃六碗饭、锄头重九公斤半的陈六九到江邑（澜沧江）经商。当他在茶山坝发现白茶种子时，他偷偷地采摘了几十粒种子，藏在一根竹竿里，带回了锋苗塔。先是种植在大园子，经过几年的栽培，大园子生长迅速，然后扩大到周围的14个茶园，占地三四亩，年产三五种茶叶。

全世界爱喝茶的人

这是一个很好的饮茶者

珍宝

产品选自高山生态茶园的福鼎大白茶、福鼎大好茶、政和大白茶的鲜叶为原料制成的优质白茶，

白茶冲泡注意事项

白茶的冲泡方法很简单。关键是掌握茶叶用量与水量的比例、水温、茶叶的加药方法、冲泡器具等。



冲泡高嫩度茶时，茶的比例为3G茶：150ml水，即1:50。这个比例需要根据个人喜好来确定，一般在1:50到1:80之间。第一泡茶汤，还有剩下的三分之一，你可以加水重新斟满杯子。这是第二个泡沫。

2、 水温：

水温一般控制在70-95℃。茶叶越嫩，对适宜水温的要求就越低。好茶在温度达到70℃时可以使用。一般茶叶应控制在85-95℃之间。

3、 喂茶方法：

有三种个人偏好。

1.上喂法：先向茶杯内一次性注入足够的热水，待水温适中时再放入茶杯。

这种方法适用于嫩度好的茶叶。

2.CIC法：先注入三分之一的热水，然后放入茶叶中，观察茶叶并闻到香味，稍微放松和膨胀，然后注入热水。



4、 冲泡器具：

冲泡绿茶最好用玻璃杯。你可以在水中观察到缓慢的伸展、游泳和换茶。

此外，因为好的绿茶不是用沸水冲泡的，而且大部分茶叶都浮在水上，所以喝茶时很容易吃到茶。如果你用盖碗，你可以用盖子把茶刷到一边。无论是杯子还是碗，都应该是小的而不是大的。大杯茶需要更多的水，茶容易陈化。

首煤开采技术中的摩擦带

1.搓条露毛是寿眉茶成型的关键工序。寿眉茶可以达到失水、搓成条、露发的目的。

2.壶温70~80℃，主要采用摇动、修边、揉搓、抓取等工艺。先把茶条弄直，然后用双手合上。

3.但是，应灵活掌握和改变各种操作、摩擦、摇晃和抓握技巧。



5.当茶条呈圆形略平时，鹿茸毛外露，干燥度达到70%左右，将壶温降至50~60℃，转入壶法。

白茶的保存注意事项

1.常温

白茶不需要冷藏，可以在室温下正常转化。不能通过提高温度来加速白茶的转化，因为高温会破坏茶叶成分的活性，导致茶叶变质。

2.避光

光线会氧化茶叶，使其颜色变暗。同时，它会分解茶叶中的有效成分，影响茶叶的口感。

3.干燥

只有足够干燥的茶才能长期保存而不变质。茶叶一旦受潮，就容易发霉变质。储存白茶时，避免接触地板和天花板，否则容易吸收水分。

4.无异味

茶叶容易吸收异味，避免接触各种有强烈异味的物品。

5.仪器

白茶可以储存在金属罐或陶瓷罐中，但应密封良好，以避免水分和气味吸收。

总之，白茶的生产过程可以说是最自然的。它使用单一的茶芽，最初是通过独特的白茶工艺加工而成。在生产过程中，只需采摘、萎凋和干燥等步骤，就可以最大程度地保持白茶的质量！

9月10日下午，首届中国紧压白茶峰会在福鼎举行。原福建省政协副主席陈增光、原福建省政协副主席、海峡两岸茶叶交流协会会长陈少军、原福建省委副秘书长、办公厅主任李玉星、，原福建省体委主任、原福建省质量技术监督局党组成员、总工程师刘少文、省茶业标准化技术委员会主任、海峡两岸茶业交流协会副会长柯家耀、，宁德市委原副书记唐毅、宁德市海峡两岸茶业交流协会会长李步泉、福鼎市人大常委会主任、福鼎市茶业发展领导小组常务副组长蔡梅生、陈兴华、，福鼎茶业协会党支部书记、来自全国各地的专家学者和白茶爱好者齐聚一堂，共同探讨压制白茶的产品和工艺标准，探讨新形式下压制白茶发展的新趋势和价值。



唐毅的演讲

蔡梅生的演讲

首届中国紧压白茶高峰论坛拉开了100公斤茶饼的序幕

王岳飞茶叶工艺创新产品研发

屠友英.白茶风味物质的基础及评价方法研究

鉴于部分白茶外观松散，占用空间大，为了方便储运，探索压制白茶的新风味，福鼎茶人在近20年开始使用模具压制福鼎白茶，并不断创新，秉承龙团风糕的传统工艺，借鉴国内压制茶的成功实践，以福鼎白茶为特色，中国压制茶的技术逐渐成熟，形成了适度压制、独特操作的标准。2010年5月，福鼎市开始起草紧压白茶标准。2015年10月，国家茶叶标准委员会批准并发布了紧压白茶标准。可以说，中国白茶压制茶也是福鼎茶人的首创。瑞达茶业在本次论坛上发布的压制白茶技术企业标准在国家标准的基础上进行了升级。

首脑对话

在峰会对话期间，屠友英、王岳飞还会见了全国供销合作联杭州茶叶研究院副院长杨秀芳、福建省茶叶产业标准化规划委员会主任刘少文、柯家耀、，海峡两岸茶业交流协会副会长、福建省茶业标准化规划委员会副主任通过多层次分析，探讨了压实白茶的产业基础和发展前景。

标准是茶业质量品牌的基石，标准决定质量。福建瑞达茶业有限公司的产品标准和工艺标准在论坛上正式发布。瑞达企业发布的这两项企业标准对企业自身的高质量发展具有重要意义，在行业中具有示范作用。在峰会对话中，专家们不仅讨论了制定瑞达压制白茶企业标准对白茶产业发展的意义，还从质量指标和茶的感官角度讨论了对白茶是否有更高的要求。

压制白茶企业标准发布



2020年首届中国紧压白茶高峰论坛白茶饼王认证点

此次活动由中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、海峡两岸茶业交流协会、福鼎茶业发展领导小组牵头，福建省茶业标准化技术委员会、福建省茶业协会、福鼎市农业和农村局、，福建瑞达茶业有限公司承办福鼎茶业发展中心、福鼎茶业协会、点头镇人民政府。

9月10日晚，在推进农村振兴小康生活和2020瑞达新产品发布会现场，祖海不仅献歌，还举行了一系列助推农村振兴的捐赠和援助仪式。

海峡两岸茶叶交流协会会长、原福建省政协副主席陈少军在讲话中表示，紧压白茶作为一种茶叶商品，有其优势，峰会将推动紧压白茶的进一步发展。

陈少军的演讲

福鼎茶业协会党支部书记陈兴华感谢支持福鼎白茶十年的各界人士。他鼓励茶叶企业承担社会责任，生产放心茶。

陈兴华的演讲

福建瑞达茶业有限公司董事长陈家瑞对来宾表示感谢。他表示，瑞达将坚持社会责任，打造内强外形象，发展得更好、更新、更强。

陈家瑞的演讲

祖海签名瑞达新产品

会议还举行了100家企业捐款仪式，帮助100个村庄。包括叠石镇竹洋村和诺德镇镇江社区在内的100个村庄的代表上台接受捐赠。据悉，瑞达茶叶企业一直致力于公益事业，积极承担企业的社会责任。在当晚的爱心捐赠仪式上，瑞达为诺德镇大坪村、翁溪村、后井村和白流村的100名百岁老人提供爱心援助。

100家企业、100个村庄捐赠仪式

为老年人提供照顾帮助



第一届中国紧压白茶高峰论坛纪念蛋糕签约销售

瑞达荣获2019年农村振兴突出贡献奖

资料来源：宁德电视台茶世界栏目，快乐福鼎

茶叶的一般保质期是两年，因为两年的保质期过后，即使保存得很好，茶叶的香气也会消失。白茶是不同的。像生普洱茶一样，储存时间越长，越醇香。它被称为一年茶、三年药和七年宝。一般来说，五年或六年的白茶可以被视为老白茶，而十年或二十年以上的老白茶是非常罕见的。白茶存放时间越长，其药用价值就越高。因此，古老的白茶具有很高的收藏价值。那么，老白茶是多少年的白茶呢？

中国人一向擅长品茶。似乎每个人都能沏茶，但不是每个人都能沏好茶。不同的用量和水温，茶的味道会有很大的差异。浓淡的时候，很难掌握茶叶的冲泡，这不仅影响味道，还影响心情。今天，我们来谈谈如何制作白茶？

当我们买东西时，我们通常想知道如何使用它。如果我们不知道如何使用茶叶，我们必须先看说明书。今天，让我们来了解一下白牡丹的冲泡方法！

众所周知，白牡丹茶属于白茶。这是一种可以长期保存的茶，保存的时间越长，白茶的营养价值和口感就会越好。当然，正因为如此，白牡丹茶的价格也因保存时间而异。具体价格如下！