梅子味，巧克力味，烟味，酸味，仓味，这些“老白茶”请敬而远之

《1》

夏日温度高，各种气味极易传播。

那，是一阵强烈的怪味。

感受花草的芬芳，茶叶带来的美丽，更加沁人心脾，度过漫长的夏天。

张潮的《幽梦影》里写：

《2》



梅子味也好，酸梅味也罢。

这种气味一旦出现在茶叶中，表明好茶受到了水分的影响而变味，散发出酸味。

当李子是黄色的时，家里会下雨。在潮湿的雨季，最担心的是茶叶的潮水。

如果你打开一盒干茶去闻香气，你会闻到一股闷热的酸味。

潜意识里，它能让人联想到酸梅、黄梅子、酸梅等酸味。

任何有酸味和梅子味的茶，都证明茶叶是潮湿的，品质是变化的。

从天然茶，无论是茶芽，芽，甚至包括茶茎，原来闻起来并不酸。

自然含有很多酸味，天生就有苹果酸、柠檬酸等。



另一方面，白茶在后期贮藏过程中保存不当，导致茶叶吸收过多的水蒸气。

而现在的市场上，很多茶叶店老板喜欢用“梅花香”等名称，美化酸白茶的存在。

甚至，李子的味道被定义为白茶陈化的自然表达。

指鹿为马，背后的黑白颠倒，司马昭的心是众所周知的！

《3》

奇葩怪味二，仓味

仓味，是一种发闷的不新鲜气味。

雨季雨水绵绵，推开了多年没有安排的旧衣橱。

走进地下室，门窗紧闭，没有排气功能。

标准贮存，标准贮存茶叶，正常陈化出的老白茶不应出现一丝异味。

如果老白茶储存出仓库的味道，那也属于储存性能不好。



将茶叶存放在门窗紧闭、通风不良和有灰尘气味的环境中。

由于储存茶叶的仓库里没有新的风系统，房间里的空气没有很好地循环，这会使环境气味弥漫。

储存茶叶的过程不规范，储存出来的茶叶不凉仓风味陈白茶，不能达到良好的品质！

就算老白茶越来越老，也不应该生出这么奇怪的味道！

《4》

奇葩怪味三，朱古力味

在白茶的江湖中，所有炫耀带有巧克力味道的老银针的行为其实都是粗心大意地把白毫米的银针放坏了。

当一些茶商有大量积压的变质银针时，他们需要宣传这样的黑白言论。

古板的巧克力口味，来自白毫银针的潮湿发酵产品。

在白茶的江湖中，百豪银针和牡丹王在外观上有共同之处。

在加工胖乎乎的芽头的过程中，有一个明显的难点--不易晾干。

或者只是花蕾表面干燥，但最里面的水分根本不干。



因

因为烘干温度太高，操作太急，容易烤焦芽头，难以保留营养。

所以，遇到好的原料，精心制作的白毫银针，真不容易。

白毫粗银针和牡丹王，他们的茶叶主要是香、香、香！

新茶阶段，白色银针闻起来更像干爽的芦苇香，悠扬温柔。

而且经过多年存放，将白色银针存放成老茶后，香味更接近于米的浓浓香味。

白毫银针，作为白茶的茶王，其正常的香气根本摸不到巧克力的味道！

《5》



烟味，也是中国白茶产品受潮后常出现的怪味。

这让很多朋友觉得不可思议。

其实，经过湿白牡丹、寿梅等白茶，真的能让人闻到奇怪的烟味。

白茶的烟，不是红茶里的种子的烟，那是马尾松的烟熏出来的香。

潮湿的白茶冒出的烟味，会是秸秆燃烧后的一场雨。

当植物达到干燥状态时，再突然接触过多的水汽，就会产生闷烟。

农场生活，堆在柴火的角落里，不小心被雨淋了。

同样，干白茶一旦储存到后期，会吸收太多水蒸气。

久而久之，在水蒸气的侵蚀下，很容易彻底改变茶叶的口感！

如果你在打开整包/盒白茶的时候能从干茶中闻到这种味道，那就证明茶已经悄然改变了品质，不值得保存了！

《

6》

奇葩怪味五，串味



结果是一股难以形容的味道。

不久前，一位新的茶友问了一个奇怪的问题。

喝了这么多年白茶，从来没有见过，听过，也没喝过这么奇怪的茶。

但说到底，茶叶是怎么产生蘑菇一样的香味的？

这简直是天方夜谭嘛。

猜过去，白茶闻的概率很高。

久而久之，香菇干的浓郁气味、霸气入侵的白茶气息扑面而来。

闻起来像蘑菇的白牡丹闻起来很奇怪。

提起这个故事，为了让你看到军官们在平时多注意喝茶的时候，不能把茶放在一个有杂味的环境里。

尤其是茶味纯正的好茶，不能和不同的茶叶混在一起，也不适合和其他有杂乱气味的项目混在一起。

光是闻到一股怪味就让人完全没心情喝茶！

《7》

端午节快到了。



一直以来，学者们对香草的审美兴趣都起源于此。

臭，即是香囊。

夏日渐渐长出来，五毒都出来了，戴上香包，就可以安心过夏天了。

陈年白茶的香气和气味有很大的不同。

夏日是一个很长的时间。喝一口香气稳定舒适的老茶，可以安神静心。