白牡丹茶的制作由来,富含多种活性物质，保健功效好

福鼎白茶的加工工艺

1、 采摘

根据温度采摘白茶，首先展开玉白的叶子。新鲜的叶子采摘得早、嫩、勤、净。此外，茶芽和叶子大小一致，柄短。轻轻地将它们放入竹篓中，并在竹篓中储存和运输。

2、 萎凋

萎凋分为室内自然萎凋、复合萎凋和加热萎凋。应根据气候灵活控制。春季、秋季或夏季等晴朗天气，宜采用室内萎凋或复合萎凋。

3、 烘干

初始干燥干燥器的温度为100120℃，持续10分钟，冷却15分钟。再干燥温度为8090℃，低温长期干燥温度约为70℃。

4、 保存

白茶和干茶的含水量应控制在5%以内。把它放在15℃的冰箱里。从冰箱中取出的茶叶将在三小时后打开包装。

富含多种活性物质，具有良好的保健效果

老树白茶富含茶多酚、茶黄素、黄酮、茶多糖等物质。具有良好的药理和保健作用。具有清热降火、提高免疫力、抗炎杀菌、调节肠胃、解酒保肝、清除自由基、抗氧化、降三高、抗病毒等优良功效。

来自深山野林的古树白茶，只经历了萎凋和干燥两个过程，充满了阳光和雨水的味道，给人一种甜蜜自然的精神慰藉。随着时间的推移，味道和内质都发生了丰富的变化，这将给每个饮酒者带来似曾相识和持续饮酒的惊喜。这对躲藏和喝酒都有好处。

白茶冲泡法



2.盖碗法。两个人互相喝，盖上碗：取3G白茶，放入中间的碗中。用90度的沸水加热并闻到香味。然后，就像功夫茶的冲泡方法一样，在前45秒后，每个泡泡持续20秒，这样你就可以尝到非常新鲜的味道

3.壶泡法。三五个人聚在一起泡一壶：中档大腹紫砂壶是泡白茶的最佳选择。将7-10g白茶放入壶中，用90°沸水加热，然后用100°沸水浸泡，45-60秒后饮用。这样，你就可以品尝到纯净而醇厚的味道。

4.大罐法。大腹便便是大家一起喝酒的最佳选择。取10-15克白茶放入壶中。直接用90-100度的沸水冲泡。饮用后，直接加入沸水。它可以从早到晚饮用。味道特别醇厚爽口。这种方法也可以被家庭分享，尤其是在夏天。因为冷饮白茶更好，而且不会伤害身体。

5.煮沸法。特殊保健、煮沸和饮用：这是人们一直使用的秘方。15克陈年白茶（陈年三年以上）用清水煮3分钟，然后过滤掉。冷却到70度后，加入一匙蜂蜜或冰糖，加热饮用。你会感到轻松和神宁。你可以体验它的奇妙用途，它的味道醇厚而独特。

高品质pekoe银针的特点

优质白毫银针，外观结实丰满，色泽银灰色，光芒四射，汤色杏黄，口感醇厚。冲泡后，它的茶芽慢慢落下，慢慢沉入杯底，直立着。

总之，白毫银针和毛尖是两种茶。它们之间在味道、内质和效果方面都有一定的作用！

白牡丹茶的起源

《白牡丹》创作于1922年前的建阳水鸡。1922年以后，政和县开始生产白牡丹，成为白牡丹的主产区。20世纪60年代初，松溪县曾盛产白牡丹。现白牡丹产区分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县市。据说这种茶树是用牡丹制成的。

对于福鼎白茶的味道，有些人喜欢将其描述为清香。突然，纸上出现了清新的白茶形象。一些茶友说福鼎白茶不好喝。可能是你买的福鼎白茶质量不好！

众所周知，白茶有很多种。主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，各有特点。寿眉茶叶微肥嫩，芽叶连枝，无老茎，叶卷如眉，香气纯正。其中，用茶树芽叶制成的毛茶被称为小白，不同于用福鼎大白茶、政和大白茶和茶树芽叶制成的大白毛茶。寿眉是一种不可或缺的存在。相关介绍如下！

对于白茶，有一句谚语说，一年的茶是三年的药，七年的宝。白茶的储存在白茶的后期转化中起着至关重要的作用。因此，白茶的合理贮藏过程也可以看作是白茶加工的延续。仓库的基本要求是防潮、防光、隔热和防污染。周围没有异味。仓库干燥、通风、通风，便于排水。仓库内温度不超过30℃，相对湿度控制在20%以下。专用于仓库。具体效果如下！

9月10日下午，首届中国紧压白茶峰会在福鼎举行。原福建省政协副主席陈增光、原福建省政协副主席、海峡两岸茶叶交流协会会长陈少军、原福建省委副秘书长、办公厅主任李玉星、，原福建省体委主任、原福建省质量技术监督局党组成员、总工程师刘少文、省茶业标准化技术委员会主任、海峡两岸茶业交流协会副会长柯家耀、，宁德市委原副书记唐毅、宁德市海峡两岸茶业交流协会会长李步泉、福鼎市人大常委会主任、福鼎市茶业发展领导小组常务副组长蔡梅生、陈兴华、，福鼎茶业协会党支部书记、来自全国各地的专家学者和白茶爱好者齐聚一堂，共同探讨压制白茶的产品和工艺标准，探讨新形式下压制白茶发展的新趋势和价值。



唐毅的演讲

蔡梅生的演讲

首届中国紧压白茶高峰论坛拉开了100公斤茶饼的序幕

王岳飞茶叶工艺创新产品研发

屠友英.白茶风味物质的基础及评价方法研究

鉴于部分白茶外观松散，占用空间大，为了方便储运，探索压制白茶的新风味，福鼎茶人在近20年开始使用模具压制福鼎白茶，并不断创新，秉承龙团风糕的传统工艺，借鉴国内压制茶的成功实践，以福鼎白茶为特色，中国压制茶的技术逐渐成熟，形成了适度压制、独特操作的标准。2010年5月，福鼎市开始起草紧压白茶标准。2015年10月，国家茶叶标准委员会批准并发布了紧压白茶标准。可以说，中国白茶压制茶也是福鼎茶人的首创。瑞达茶业在本次论坛上发布的压制白茶技术企业标准在国家标准的基础上进行了升级。

首脑对话



标准是茶业质量品牌的基石，标准决定质量。福建瑞达茶业有限公司的产品标准和工艺标准在论坛上正式发布。瑞达企业发布的这两项企业标准对企业自身的高质量发展具有重要意义，在行业中具有示范作用。在峰会对话中，专家们不仅讨论了制定瑞达压制白茶企业标准对白茶产业发展的意义，还从质量指标和茶的感官角度讨论了对白茶是否有更高的要求。

压制白茶企业标准发布

在本次论坛上，福鼎白茶企业生产的瑞达白茶饼王通过了世界纪录协会现场认证，直径130厘米，厚度9.75厘米，重量246.4公斤，向世界展示了福鼎白茶加工企业精湛的制茶技艺。

2020年首届中国紧压白茶高峰论坛白茶饼王认证点

此次活动由中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、海峡两岸茶业交流协会、福鼎茶业发展领导小组牵头，福建省茶业标准化技术委员会、福建省茶业协会、福鼎市农业和农村局、，福建瑞达茶业有限公司承办福鼎茶业发展中心、福鼎茶业协会、点头镇人民政府。

9月10日晚，在推进农村振兴小康生活和2020瑞达新产品发布会现场，祖海不仅献歌，还举行了一系列助推农村振兴的捐赠和援助仪式。

海峡两岸茶叶交流协会会长、原福建省政协副主席陈少军在讲话中表示，紧压白茶作为一种茶叶商品，有其优势，峰会将推动紧压白茶的进一步发展。



福鼎茶业协会党支部书记陈兴华感谢支持福鼎白茶十年的各界人士。他鼓励茶叶企业承担社会责任，生产放心茶。

陈兴华的演讲

福建瑞达茶业有限公司董事长陈家瑞对来宾表示感谢。他表示，瑞达将坚持社会责任，打造内强外形象，发展得更好、更新、更强。

陈家瑞的演讲

祖海签名瑞达新产品

会议还举行了100家企业捐款仪式，帮助100个村庄。包括叠石镇竹洋村和诺德镇镇江社区在内的100个村庄的代表上台接受捐赠。据悉，瑞达茶叶企业一直致力于公益事业，积极承担企业的社会责任。在当晚的爱心捐赠仪式上，瑞达为诺德镇大坪村、翁溪村、后井村和白流村的100名百岁老人提供爱心援助。

100家企业、100个村庄捐赠仪式

为老年人提供照顾帮助

此外，现场还举行了签字仪式。福建叶亚泉茶叶工艺研究有限公司认购20.2万块蛋糕作为首届中国紧压白茶高峰论坛纪念蛋糕。瑞达茶叶企业还向12名中国白茶经销商代表颁发了2019年农村振兴突出贡献奖。

第一届中国紧压白茶高峰论坛纪念蛋糕签约销售

瑞达荣获2019年农村振兴突出贡献奖

资料来源：宁德电视台茶世界栏目，快乐福鼎