总觉得冲泡出来的白茶饼不好喝？手把手教你冲泡步骤！

《1》

虽然天气炎热，但看着夏日的天空，可以悠闲地看到不同形状的云。

万里晴空，蓝天上有一簇簇云朵，如棉花糖，风轻轻吹，仿佛要散去。

走在路边，看着种下的栀子花，有的含苞待放，有的怒放，带着淡淡的清香，飘在空中，为路人抹去炎热带来的无聊。

以前我听说很多茶友对于如何泡制白茶饼还是有疑问的，总是泡好白茶。

这可不行！

今天，和你的茶友聊聊白茶蛋糕吧。

《2》

影响饼茶滋味的因素。



白茶，无论是散茶还是蛋糕茶都小心翼翼：快出水。

天下武功，唯快不破。

品质好的白茶，如果不快点出来，茶汤很容易变苦涩。

不使用滤茶器的茶友在冲泡饼茶时会减少盖碗的出口，是一个非常好的方法。

但是通过减少出口，能确保汤里没有碎茶吗？也不一定吧！

这种做法确实减少了茶叶中的碎茶数量，但也增加了茶叶与水的接触时间，而且不会很快出水。

这时候把滤茶器拿出来，这个问题就解决了。

茶过滤器可以防止碎茶掉入公平杯中，即使出口量大，也不用担心碎茶掉进。



《3》

原因二：错误的观念。

将满是咖啡碱和茶的多酚汤，送到入口处，苦涩的感觉在嘴里扩散，然后会有茶友抱怨茶的质量不好，蛋糕茶真的很苦。

白茶与水的比例至关重要，就像家里煮盐一样，太多，太咸，太少，菜很清淡。泡茶也是这样，茶多，汤苦涩，茶少，汤味淡。

《4》

如果撬饼工艺精湛，撬下的白茶片薄，没有碎茶，就可以适当避开滤茶器。

茶友们，还没有把他们的挑蛋糕技巧带回家，让我们好好利用茶叶过滤器。

毕竟喝茶是舒心愉悦，一口碎茶肯定是难受的。

撬饼完成后，一定要密封蛋糕茶，但不能在蛋糕茶酿造前密封安装。这种做法，很容易造成茶饼潮湿，潮湿后茶饼可以储存较短的时间，更严重的还可能发生变质。

还有一个关键点，蛋糕茶称量后，如果总量超过5克，可以根据茶叶的比例进行调整，或者多余的可以去掉，用棕色纸袋包好，方便下次冲泡。

《5》



白茶制作工艺简单，最好搭配最简单的白瓷碗。

第一步：撬饼。

第二步：烫壶温杯。

冲泡前，所有茶具都要用开水烫一下，保证茶香不被其他杂质污染。洗茶具一般都是用自来水，所以暖壶暖杯是必不可少的一步。

第三步：注水。

冲泡白茶时，最佳水温为100℃。

泡茶的水也必须仔细挑选。

最不受欢迎的是自来水，经过处理后，管道输送，其中会含有少量的氯残留物，用自来水冲泡，不能充分显示茶叶的香气味道。

白茶可以用泉水和纯净水冲泡。



前几次水出来快，可以适当坐在杯子里，调整汤出来的时间。

《6》

冲泡白茶饼就是这样。

茶凉了以后，拿起茶仔细品尝。

福州七点望天，路上人来人往，行人行色匆匆，归心似箭。

城市的喧嚣，汽车的警笛声，无法打破房间的寂静。