白茶入门宝典，春白茶，秋白茶，节气茶，你了解这些分类吗？

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再过几天，就到夏至。

大声的啁啾，已经在树上唱歌了。

根据物候学的特点，这里的一切都是假的，而且是极其假的。

天地之间的阳气从冬至发展到夏至。

常言道，心静自然凉。

夏天热的时候，不妨多喝些清新醇厚清爽的白茶来解暑。

据说白茶有这么多分类，春茶秋茶，新茶老茶，怎么系统学习？

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1、什么是春白茶？



春收梅里面，头等的春收梅往往是春白茶谷爆，而谷雨春收梅，花香浓郁，春味寿美，也很亮眼。

在众多的春茶和白茶中，你有什么共同点？

2、什么是秋白茶？

秋白茶，产于秋茶季节的白茶。

算起来，白露寿梅以及产量不高的九月分点寿梅，韩露寿梅，成了秋季白茶的主角。

与春茶相比，秋白茶有不同的特点。

长得比较长的秋寿美，叶子越来越宽，茶梗越来越粗越来越明显。

3、什么是节气白茶？

白茶的加工方法简单，无需揉捻或杀青，营养风味丰富。

必须依靠春白茶、秋白茶等背景，节气白茶才能诞生。

白

鹿寿梅的外观具有典型的秋白茶特征，叶子色彩斑斓。

夜间，温度较低，温度较低，茶树因吸收能量消耗减少。



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4、什么是新白茶？

将白茶萎凋干燥后，即得成品。

不过新加工的茶建议先放一边再喝。

时隔十天半月，新茶香气刚刚晾干后，就可以享受到清爽的新茶味道了。

花落在水里，每一口茶都能让你感到舒服。

加工标准、烘干标准的白茶成品，即使是新做的，也不要有太重的青味。

如果是，那就是做工差的表现。

至于茶汤的味道，优质白茶，无论新旧，都不应该有生茶的味道。

冲泡出来的茶，凉凉的，像夏日喝山泉水，清凉爽口。



5、什么是陈白茶？

从学茶的角度来说，想要完全了解白茶的味道，白茶的美是不容错过的。

味道往往是新白茶。想要彻底了解茶的味道，就要多喝，多比较，多感受。

但是，这并不意味着烹饪和喝茶只能是老白茶的专属。

事实上，你可以试着煮满特定年份的白茶。

6、

什么是老白茶？

在白茶中，陈年白茶的名声远近闻名。

因为白茶已经贮藏了半年，一年，三年，五年，每个阶段的风格都不同。



为了更好的学习茶叶，白茶在不同的贮藏时间下的特点。

只有这样，买茶选茶的时候，做老茶不容易！

老白茶，醇香甘甜，汤多物足，深受众多朋友的喜爱。

也就是说，白茶不是越老越好。

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日光萎凋是福鼎地区传统的白茶加工工艺。

用茶农朴实无华的话来说”是阳光让茶香更浓”。”

在温和的阳光照射下，白茶叶片细胞内的化学成分可迅速氧化、聚合和降解，使白茶香气更加成熟。



关于白茶萎凋有很多误解。

要么是误会，白茶可以在阳光下喝。

其实做茶的事，隔山越岭，白茶日光照射只能是温和的阳光，不能晒伤。

当然也有人质疑不是每天都有太阳，那怎么用萎顿的太阳做成白茶呢？

现代白茶的加工，还有“阳光室”等措施，保证茶叶舒适的日晒枯萎。

8、什么是做旧白茶？

酿造老白茶是指年份不实、掺假的老白茶。



老茶的背后肯定有猫腻，明显不符合正常的市场情况。

总之，用各种极端的方法，破坏茶叶内部的色素物质，使其外观与老茶相似。

但这种老式茶与天然的陈化老白茶明显不同，叶色过于单一，往往是黑褐色、深咖啡色等颜色。

原来茶叶的白色或深绿色或浅绿色，都消失了。

那么“陈年白茶” ，看起来单调而不自然的颜色，很容易出问题。

最后，结合香气和味道，如果气味奇怪，汤就不清爽，味道不好。

不管这种茶是否陈年，其核心质量都太差了！

9、什么是白茶饼？

鲜茶采摘后，经过枯萎、烘干等传统加工方法，即可制成白茶散茶。



压饼的流程，大致如下：

先把散茶搬出仓库

然后茶叶自动称重，放入干净的布袋中。

白茶饼经适当的蒸煮、揉捏、压榨、成型、干燥后即可完成。

在风味比较上，散茶比较原始，饼茶在香气和口感上更成熟醇厚。

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连续晴朗的日子，太阳的热情令人难以忍受。

暑热拂面，宜喝好茶。

煮一壶枣香的老寿美饼，满满的茶香，可以预防夏日空调病。